鸡胸肉卷配椒和芥末

美味的鸡胸肉卷配椒和芥末

在快速、健康和美味的菜肴中，鸡胸肉卷配椒和芥末是一个绝佳的选择。这些卷不仅易于准备，而且非常多功能，可以作为主菜或开胃菜。除此之外，它们还为你的餐桌增添了色彩和风味！

总准备时间：60分钟
准备时间：15分钟
烘烤时间：30-45分钟
份数：4

配料：
- 300-400克鸡胸肉片（或一块较大的鸡胸肉，自己切）
- 1个红椒
- 1个黄椒或绿椒
- 盐和胡椒，按口味
- 1茶匙干牛至
- 4-5茶匙莳萝芥末酱（可以购买或在家自制，使用3汤匙芥末、1汤匙橄榄油和少量干莳萝）
- 2根胡萝卜，切片
- 1个大洋葱或2个小洋葱，切片
- 2-3汤匙橄榄油，用于涂抹烤盘

完美卷的步骤：

1. 准备鸡胸肉：
首先，取出鸡胸肉，用肉锤轻轻敲打。注意不要敲得太薄，只需使其均匀。此步骤将有助于在烘烤后获得更嫩的质地。

2. 调味：
在每片鸡肉的两面撒上盐和胡椒。在即将卷起的一面撒上干牛至。牛至为鸡肉增添了美味的香气。

3. 加入蔬菜：
在每片鸡肉上放一片红椒和一片黄椒或绿椒。它们不仅增添了色彩，还有甜脆的口感。

4. 卷起：
小心地卷起每片鸡肉，确保不漏出馅料。在两端用牙签固定卷，以免在烘烤过程中散开。

5. 准备酱汁：
在一个小碗中，将莳萝芥末酱混合。如果选择在家制作，请确保材料充分混合。

6. 放入烤盘：
用少许橄榄油涂抹烤盘，小心地放入卷。周围撒上剩余的椒片、切片的洋葱和胡萝卜。这些蔬菜将增添风味，并成为完美的配菜。

7. 调味蔬菜：
在蔬菜上撒少许盐和胡椒，以增加风味。

8. 烘烤：
用铝箔盖住烤盘，将其放入预热至180摄氏度的烤箱中。烘烤约30分钟。然后，去掉铝箔，再烤10-15分钟，直到鸡肉变得金黄诱人。

9. 上菜：
卷做好后，让它们静置几分钟再切。热食，配上烤盘中的蔬菜。你还可以加入新鲜沙拉来丰富餐点。

实用小贴士：
- 如果你喜欢更辣的味道，可以在鸡肉片之间加入几片辣椒。
- 除了莳萝芥末外，你还可以尝试其他类型的酱汁，如BBQ酱或新鲜香草酸奶酱。
- 你可以用火鸡肉替代鸡胸肉，制作更轻的版本。

营养益处：
鸡肉卷是优质蛋白质的极佳来源，对于构建和修复组织至关重要。所用的蔬菜提供丰富的维生素和矿物质，而芥末是重酱汁的更健康替代品。

常见问题：
1. 我可以使用其他类型的肉吗？
当然！你可以尝试用猪肉或火鸡肉制作这道菜。

2. 如何保存剩余的卷？
卷可以在冰箱中密封容器保存2-3天。可以在上菜前在烤箱中重新加热。

3. 什么配菜适合鸡肉卷？
米饭、烤土豆或新鲜生菜都是很好的搭配选择。

这些鸡胸肉卷配椒和芥末不仅美味，而且为每一餐增添了一抹色彩和健康。尝试一下，让美味的香气带你飞！