Rollos de pechuga de pollo con pimientos y mostaza

Deliciosos rollos de pechuga de pollo con pimientos y mostaza

Cuando se trata de platos rápidos, saludables y sabrosos, los rollos de pechuga de pollo con pimientos y mostaza son una excelente opción. Estos rollos no solo son fáciles de preparar, sino que también son muy versátiles, adecuados para servir como plato principal o como aperitivo. Además, ¡agregan un toque de color y sabor a tu comida!

Tiempo total de preparación: 60 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30-45 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:
- 300-400 g de pechuga de pollo en rodajas (o un trozo más grande de pechuga de pollo, cortado por ti)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo o verde
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco
- 4-5 cucharaditas de salsa de mostaza con eneldo (puedes comprarla o prepararla en casa con 3 cucharadas de mostaza, 1 cucharada de aceite de oliva y un poco de eneldo seco)
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 1 cebolla grande o 2 pequeñas, en rodajas
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva para engrasar la bandeja

Paso a paso para rollos perfectos:

1. Preparación de la pechuga de pollo:
Comienza tomando la pechuga de pollo y golpeándola suavemente con un martillo de carne. Ten cuidado de no hacerla demasiado delgada, solo uniformízala. Este paso ayudará a lograr una textura más tierna después de hornear.

2. Sazonar:
Salpimienta cada rodaja de pollo por ambos lados. En el lado que se va a enrollar, espolvorea orégano seco. El orégano añade un delicioso sabor aromático que combina perfectamente con el pollo.

3. Agregar las verduras:
En cada rodaja de pollo, coloca una rodaja de pimiento rojo y una rodaja de pimiento amarillo o verde. Estos no solo añaden color, sino también un sabor dulce y crujiente.

4. Enrollar:
Enrolla cuidadosamente cada rodaja de pollo, asegurándote de no perder el relleno. En los extremos, usa un palillo para asegurar los rollos, de modo que no se desenrollen durante la cocción.

5. Preparar la salsa:
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de mostaza con eneldo. Si elegiste prepararla en casa, asegúrate de que los ingredientes estén bien combinados.

6. Colocar en la bandeja:
Engrasa una bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva y coloca cuidadosamente los rollos. Esparce las rodajas restantes de pimiento, la cebolla en rodajas y las zanahorias alrededor de ellos. Estas verduras añadirán sabor y se convertirán en la guarnición perfecta.

7. Sazonar las verduras:
Espolvorea un poco de sal y pimienta sobre las verduras para darles más sabor.

8. Cocinar:
Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado a 180 grados Celsius. Hornea durante aproximadamente 30 minutos. Luego, retira el papel y deja dorar durante otros 10-15 minutos, hasta que el pollo esté dorado y apetitoso.

9. Servir:
Una vez que los rollos estén listos, déjalos reposar unos minutos antes de cortarlos. Sírvelos calientes, junto con las verduras asadas de la bandeja. También puedes añadir una ensalada fresca para completar la comida.

Consejos útiles:
- Si te gusta un sabor más picante, puedes añadir algunas rodajas de chile entre las rodajas de pollo.
- En lugar de mostaza con eneldo, puedes experimentar con otros tipos de salsas, como salsa BBQ o una salsa de yogur con hierbas frescas.
- Puedes reemplazar la pechuga de pollo con pavo para una opción aún más ligera.

Beneficios nutricionales:
Los rollos de pollo son una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para construir y reparar tejidos. Las verduras utilizadas aportan un rico suministro de vitaminas y minerales, y la mostaza es una alternativa más saludable a las salsas pesadas.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otros tipos de carne?
¡Absolutamente! Puedes probar esta receta también con cerdo o pavo.

2. ¿Cómo puedo conservar los rollos sobrantes?
Los rollos se pueden guardar en la nevera en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes recalentarlos en el horno antes de servir.

3. ¿Qué guarniciones combinan bien con los rollos de pollo?
El arroz, las papas al horno o una ensalada verde fresca son excelentes opciones para complementar la comida.

Estos rollos de pechuga de pollo con pimientos y mostaza no solo son una opción deliciosa, sino también una forma de aportar un toque de color y salud a cada comida. ¡Pruébalos y déjate llevar por sus deliciosos sabores!