虾咖喱

虾咖喱 - 几分钟内的异国盛宴

总准备时间：10分钟
烹饪时间：10分钟
份量：2

如果您正在寻找快速美味的食谱，这道虾咖喱是完美的选择。浓烈的风味、配料的组合以及快速的准备时间将把普通的晚餐转变为难忘的烹饪体验。让我们看看如何制作这道简单美味的菜肴！

原料：
- 400克虾（最好是新鲜或解冻的，已清洗）
- 3瓣大蒜，切碎
- 100毫升干白葡萄酒（您也可以使用甜酒以增加浓郁的口感）
- 4汤匙番茄酱（以平衡甜味）
- 1汤匙橄榄油或椰子油
- 1茶匙咖喱粉（根据个人口味调整用量）
- 盐和胡椒粉，适量
- 新鲜香菜叶用于装饰（可选）

说明：

1. 准备食材：确保虾已清洗并准备好使用。大蒜应切得很细，以释放所有风味。如果愿意，您还可以添加切片的辣椒，以增加一点辣味。

2. 加热油：在深锅中，中火加热橄榄油或椰子油。当油热时，加入虾。翻炒2-3分钟，直到变成粉红色。这是虾释放香味的时刻。

3. 加入大蒜：当虾变成美丽的颜色后，加入切碎的大蒜，继续煮1分钟，直到大蒜变成金黄色并释放出香味。

4. 葡萄酒和番茄酱：将白葡萄酒倒入锅中，搅拌均匀以释放锅底的任何香味。煮1分钟，然后加入番茄酱。这种组合带来了甜味和酸度，完美平衡了风味。

5. 慢炖：用盖子盖住锅，降低火力。小火炖煮约2分钟。这使得风味相互融合，虾均匀熟透。

6. 完成：检查虾是否熟透；它们应该是透明的和多汁的。根据个人口味加入盐和胡椒粉。如果您想要更浓的咖喱味，可以再加一茶匙咖喱粉。

上菜：
将热腾腾的虾咖喱盛出，装饰上新鲜的香菜叶，增添一丝清新。这道菜非常适合搭配香米或热腾腾的印度烤饼，以吸收美味的酱汁。

变体：
为了增加口感，您可以加入切碎的甜椒、西葫芦或胡萝卜等蔬菜，在烹饪时加入。如果您喜欢更辣的版本，可以添加辣椒片或辣椒酱。

个人建议：这道虾咖喱与一杯清爽的白葡萄酒搭配非常合适，使餐点成为真正的感官盛宴。尝试在周末制作这个食谱，当您有更多时间享受烹饪过程及其美妙的香气时。祝您好胃口！