शिमला मिर्च और सरसों के साथ चिकन ब्रेस्ट रोल

मसालेदार चिकन ब्रेस्ट रोल्स मिर्च और सरसों के साथ

जब तेज़, स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजनों की बात आती है, तो मिर्च और सरसों के साथ चिकन ब्रेस्ट रोल एक उत्कृष्ट विकल्प होते हैं। ये रोल न केवल बनाने में आसान होते हैं, बल्कि मुख्य भोजन या ऐपेटाइज़र के रूप में भी परोसे जा सकते हैं। इसके अलावा, ये आपके भोजन में रंग और स्वाद का एक अतिरिक्त स्पर्श लाते हैं!

कुल तैयारी समय: 60 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री:
- 300-400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट स्लाइस (या एक बड़ा चिकन ब्रेस्ट का टुकड़ा, जिसे आप काट सकते हैं)
- 1 लाल मिर्च
- 1 पीली या हरी मिर्च
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच सूखा ओरेगैनो
- 4-5 चम्मच डिल सरसों का सॉस (आप इसे खरीद सकते हैं या घर पर 3 चम्मच सरसों, 1 चम्मच जैतून का तेल और थोड़ा सूखा डिल मिलाकर बना सकते हैं)
- 2 गाजर, गोल slices में काटे हुए
- 1 बड़ा प्याज या 2 छोटे, कटे हुए
- पैन को चिकनाई देने के लिए 2-3 चम्मच जैतून का तेल

परफेक्ट रोल के लिए कदम:

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी:
सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट लें और इसे मांस के हथौड़े से हल्का सा पीटें। ध्यान रखें कि इसे बहुत पतला न करें, बस इसे समतल करें। यह कदम बेकिंग के बाद अधिक कोमल बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

2. मसाला:
चिकन के प्रत्येक टुकड़े पर दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें। जिस तरफ रोल करना है, उस पर सूखा ओरेगैनो छिड़कें। ओरेगैनो चिकन के साथ एक स्वादिष्ट सुगंधित स्वाद जोड़ता है।

3. सब्जियाँ डालना:
प्रत्येक चिकन स्लाइस पर एक टुकड़ा लाल मिर्च और एक टुकड़ा पीली या हरी मिर्च रखें। ये न केवल रंग जोड़ते हैं, बल्कि एक मीठा और कुरकुरा स्वाद भी प्रदान करते हैं।

4. रोल करना:
प्रत्येक चिकन स्लाइस को सावधानी से रोल करें, सुनिश्चित करें कि भरावन बाहर न गिरे। दोनों सिरों पर, रोल को मजबूती से रखने के लिए टूथपिक का उपयोग करें, ताकि बेकिंग के दौरान यह खुल न जाए।

5. सॉस तैयार करना:
एक छोटे कटोरे में, डिल सरसों का सॉस मिलाएं। यदि आपने इसे घर पर बनाने का निर्णय लिया है, तो सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए।

6. पैन में रखना:
एक पैन में थोड़ा जैतून का तेल लगाएं और सावधानी से रोल रखें। चारों ओर बचे हुए मिर्च, प्याज और गाजर के टुकड़े फैलाएं। ये सब्जियाँ स्वाद जोड़ेंगी और परफेक्ट गार्निश बनेंगी।

7. सब्जियों का मसाला:
सब्जियों पर स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें।

8. बेकिंग:
पैन को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। लगभग 30 मिनट तक बेक करें। फिर, फॉयल हटा दें और सुनहरा और स्वादिष्ट होने तक 10-15 मिनट तक भूनें।

9. परोसना:
जब रोल तैयार हो जाएं, तो उन्हें काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, पैन में भुनी हुई सब्जियों के साथ। आप भोजन को पूरा करने के लिए एक ताज़ी सलाद भी जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आपको अधिक मसालेदार स्वाद पसंद है, तो आप चिकन के टुकड़ों के बीच कुछ तीखी मिर्च डाल सकते हैं।
- डिल सरसों के बजाय, आप अन्य प्रकार के सॉस जैसे BBQ सॉस या ताजे हर्ब्स के साथ दही के सॉस के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- आप चिकन ब्रेस्ट को टर्की मांस से बदल सकते हैं ताकि एक और हल्का संस्करण बना सकें।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन रोल उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक हैं। उपयोग की गई सब्जियाँ विटामिन और खनिजों की समृद्ध मात्रा प्रदान करती हैं, और सरसों भारी सॉस के लिए एक स्वस्थ विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! आप इस रेसिपी को पोर्क या टर्की के साथ भी आजमा सकते हैं।

2. मैं बचे हुए रोल को कैसे संग्रहीत कर सकता हूं?
रोल को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप परोसने से पहले उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. चिकन रोल के साथ कौन सी गार्निश अच्छे लगते हैं?
चावल, भुने हुए आलू या ताज़ी हरी सलाद भोजन को पूरा करने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं।

ये मिर्च और सरसों के साथ चिकन ब्रेस्ट रोल न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि हर भोजन में रंग और स्वास्थ्य लाने का एक तरीका भी है। इन्हें आजमाएं और उनके स्वादिष्ट सुगंध से खुद को लिप्त करें!