炖绿豆角，配猪肩肉

猪肉筋煮青豆：一道美味又温暖的食谱

谈到令人愉悦的美食和在凉爽的日子里带来舒适感的菜肴时，猪肉筋煮青豆是一个绝佳的选择。这个食谱结合了肉类的浓郁香气和蔬菜的新鲜感，形成了一顿营养丰富且美味的餐点。通过制作这个食谱，你不仅可以享受美味的菜肴，还能获得必需的营养素。

总准备时间：1小时
烹饪时间：45分钟
份量：4

所需材料：

- 500克猪肉筋（选择一块脂肪少的，以获得更丰富的味道）
- 250克青豆（最好是煮过的，但也可以使用冷冻青豆）
- 1个洋葱（中等大小，切碎）
- 橄榄油（或普通油，根据喜好）
- 3根胡萝卜（去皮并切成小方块）
- 1/2个红椒（切成小块）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 2片月桂叶
- 番茄酱（约2-3汤匙）
- 1汤匙面粉
- 调味料（或其他喜欢的调味料）
- 甜椒粉
- 黑胡椒
- 盐

完美结果的步骤：

1. 准备材料：开始时洗净并去皮所有蔬菜。将洋葱切碎，胡萝卜切成小方块，红椒切块。选择一块新鲜优质的猪肉筋，切成约2厘米见方的块。

2. 炒洋葱：在一个大锅中，加入2-3汤匙橄榄油，置于中火上。加入切好的洋葱，炒2-3分钟，直到变得透明并开始释放香气。

3. 加入肉类：现在，将猪肉筋块加入洋葱中。让肉类煮5-7分钟，偶尔搅拌，直到微微变色。

4. 加入蔬菜：加入切好的红椒和胡萝卜。充分搅拌以结合味道，并在小火上煮3-4分钟。

5. 调味：加入1茶匙甜椒粉、黑胡椒和少许盐。搅拌以均匀分布调味料。这些将为你的菜肴增添深度和丰富的味道。

6. 煮沸：在锅中倒入2杯水，并加入几滴调味料（或其他喜欢的调味料）。让一切在小火上煮35-45分钟。这段时间将使肉变得嫩滑，味道得以发展。

7. 制作浓汤：在另一个平底锅中，加入少量油并加热。加入1汤匙面粉，轻轻炒，持续搅拌。当面粉变成金黄色时，倒入一杯与番茄酱混合的水。让其煮几分钟，直到混合物变稠。

8. 完成菜肴：当肉煮熟后，加入青豆、切碎的大蒜和月桂叶。让其煮几分钟，然后将浓汤倒入锅中。充分搅拌，再让其在火上煮5-10分钟。

9. 上菜：一旦菜肴完成，将其从火上取下，并在上面撒上切碎的新鲜香菜以增加清新感。热食猪肉筋煮青豆，搭配一片新鲜面包或玉米粥。

实用小贴士：

- 如果你想增添更多风味，可以用熏肉代替猪肉筋。味道会有所不同，但极其美味。
- 你可以尝试其他蔬菜，如西葫芦或茄子，以为你的食谱增添个性化的风味。
- 如果你喜欢更辣的味道，可以在混合物中加入一点辣椒。

营养益处：

青豆是维生素和矿物质的极佳来源，包括维生素K、维生素C和膳食纤维。猪肉筋作为蛋白质的来源，有助于均衡饮食。这个食谱富含营养，提供了一顿营养丰富且令人满意的餐点。

常见问题：

1. 我可以使用冷冻青豆吗？
可以，你可以使用冷冻青豆。确保在加入菜肴之前将其解冻。

2. 我可以搭配什么其他配菜？
这道菜非常适合搭配米饭或土豆泥。

3. 在冰箱中可以保存多久？
此菜肴可以在冰箱中保存2-3天，味道会更浓郁。

4. 这个食谱适合饮食吗？
由于含有蛋白质和蔬菜，它可以是均衡饮食的一部分。然而，调整盐和油的量以适应你的需求。

猪肉筋煮青豆不仅是一道菜，而是一种烹饪体验，会让你回到简单的时光，那时家庭聚餐是被珍惜的。尝试这个食谱，享受其丰富的味道，回忆起传统和难忘的时刻。祝你好胃口！