Domates soslu yeşil fasulye, domuz omzu ile

Fasulye ile domuz eti: lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Soğuk günlerde damak tadını şımartan ve konfor getiren yemeklerden bahsettiğimizde, fasulye ile domuz eti mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, etin zengin aromasını sebzelerin tazeliğiyle birleştirerek besleyici ve lezzetli bir yemek ortaya çıkarır. Bu tarifi pişirirken sadece lezzetli bir yemekten değil, aynı zamanda temel besin maddeleriyle zenginleşirsiniz.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:

- 500 g domuz eti (daha zengin bir tat için az yağlı bir parça seçin)
- 250 g yeşil fasulye (tercihen haşlanmış, ancak dondurulmuş yeşil fasulye de kullanabilirsiniz)
- 1 soğan (orta boy, ince doğranmış)
- Zeytinyağı (veya tercihinize göre normal yağ)
- 3 havuç (soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1/2 kırmızı biber (küçük parçalara doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 defne yaprağı
- Domates salçası (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı)
- 1 yemek kaşığı un
- Delikat (veya tercih ettiğiniz başka bir baharat)
- Tatlı biber
- Karabiber
- Tuz

Mükemmel bir sonuç için adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm sebzeleri yıkayıp soyma işlemi ile başlayın. Soğanı ince doğrayın, havuçları küçük küpler halinde kesin ve biberi parçalara ayırın. Yaklaşık 2 cm boyutlarında küpler halinde kesilecek taze ve kaliteli bir domuz eti seçin.

2. Soğanın kavrulması: Büyük bir tencerede 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin, soğan saydamlaşana kadar ve aroması çıkana kadar pişirin.

3. Etin eklenmesi: Şimdi doğranmış domuz etini soğanın üzerine ekleyin. Eti 5-7 dakika soteleyin, ara sıra karıştırarak hafifçe kızarana kadar pişirin.

4. Sebzelerin eklenmesi: Doğranmış biber ve havuçları ekleyin. Aromaların birleşmesi için iyice karıştırın ve karışımı kısık ateşte 3-4 dakika pişirin.

5. Baharatlama: Bir tatlı kaşığı tatlı biber, karabiber ve biraz tuz ekleyin. Baharatları eşit şekilde dağıtmak için karıştırın. Bu, yemeğinize derinlik ve zengin bir tat katacaktır.

6. Haşlama: Tencereye 2 su bardağı su dökün ve birkaç damla Delikat (veya tercih ettiğiniz başka bir baharat) ekleyin. Her şeyin kısık ateşte 35-45 dakika kaynamasına izin verin. Bu süre, etin yumuşak olmasını ve tatların gelişmesini sağlayacaktır.

7. Kıvam artırıcı hazırlama: Ayrı bir tavada biraz yağ ekleyin ve ısıtın. Bir yemek kaşığı un ekleyin ve sürekli karıştırarak hafifçe kavurun. Un altın rengi aldığında, domates salçası ile karıştırılmış bir su bardağı suyu dökün. Karışım koyulaşana kadar birkaç dakika kaynamaya bırakın.

8. Yemeğin tamamlanması: Et piştikten sonra yeşil fasulyeyi, doğranmış sarımsağı ve defne yapraklarını ekleyin. Birkaç dakika kaynamasına izin verin, ardından kıvam artırıcıyı tencereye dökün. İyice karıştırın ve 5-10 dakika daha pişirin.

9. Servis: Tabak hazır olduğunda, ocaktan alın ve üzerine taze doğranmış maydanoz serpin. Yeşil fasulyeyi domuz eti ile sıcak servis edin, yanında taze ekmek dilimi veya mısır unu ile.

Faydalı ipuçları:

- Daha fazla lezzet katmak isterseniz, domuz eti yerine tütsülenmiş et kullanabilirsiniz. Tat farklı olacak, ancak son derece hoş olacaktır.
- Tarife kişisel bir dokunuş eklemek için kabak veya patlıcan gibi diğer sebzelerle deneme yapabilirsiniz.
- Daha baharatlı bir tat seviyorsanız, karışıma biraz acı biber ekleyin.

Besin faydaları:

Yeşil fasulye, K vitamini, C vitamini ve lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. Domuz eti, protein kaynağı olarak dengeli bir beslenmeye katkıda bulunur. Bu tarif besin açısından zengin olup, besleyici ve doyurucu bir yemek sunar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Dondurulmuş yeşil fasulye kullanabilir miyim?
Evet, dondurulmuş yeşil fasulye kullanabilirsiniz. Tarife eklemeden önce çözülmesini sağlayın.

2. Yanında ne gibi garnitürler sunabilirim?
Bu yemek, pirinç veya patates püresi ile mükemmel bir uyum sağlar.

3. Buzdolabında ne kadar süre saklanır?
Yemek, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir ve tadı yoğunlaşacaktır.

4. Bu tarif diyetler için uygun mu?
Protein ve sebzeler içerdiğinden, dengeli bir diyetin parçası olabilir. Ancak, tuz ve yağ miktarlarını ihtiyaçlarınıza göre ayarlayın.

Fasulye ile domuz eti sadece bir yemek değil, aynı zamanda sizi aile içinde keyifle yenilen basit zamanlara geri götüren bir mutfak deneyimidir. Bu tarifi deneyin ve zengin tatlarının tadını çıkarın, gelenekleri ve unutulmaz anları hatırlayın. Afiyet olsun!