Zielona fasola duszona z łopatką wieprzową

Fasolka szparagowa duszona z wieprzowiną: pyszny i pocieszający przepis

Kiedy mówimy o potrawach, które zachwycają podniebienie i przynoszą komfort w chłodne dni, fasolka szparagowa duszona z wieprzowiną to doskonały wybór. Ten przepis łączy bogaty aromat mięsa z świeżością warzyw, tworząc pożywny i smaczny posiłek. Gotując ten przepis, nie tylko cieszysz się pysznym daniem, ale także wzbogacasz się w niezbędne składniki odżywcze.

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina
Czas gotowania: 45 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:

- 500 g wieprzowiny (wybierz kawałek z małą ilością tłuszczu dla bogatszego smaku)
- 250 g fasolki szparagowej (najlepiej ugotowanej, ale możesz użyć także mrożonej)
- 1 cebula (średnia, drobno posiekana)
- Oliwa z oliwek (lub zwykły olej, według preferencji)
- 3 marchewki (obrane i pokrojone w kostkę)
- 1/2 czerwonej papryki (pokrojonej w małe kawałki)
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 2 liście laurowe
- Pasta pomidorowa (około 2-3 łyżki)
- 1 łyżka mąki
- Delikat (lub inna preferowana przyprawa)
- Słodka papryka
- Pieprz
- Sól

Krok po kroku do idealnego rezultatu:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od umycia i obrania wszystkich warzyw. Drobno posiekaj cebulę, pokrój marchewki w małe kostki, a paprykę w kawałki. Wybierz świeżą i wysokiej jakości wieprzowinę, którą pokroisz w kostkę o wymiarach około 2 cm.

2. Smażenie cebuli: W dużym garnku dodaj 2-3 łyżki oliwy z oliwek i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się przezroczysta i zacznie uwalniać aromat.

3. Dodawanie mięsa: Teraz dodaj kostki wieprzowiny do cebuli. Pozwól mięsu smażyć przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż lekko się zrumieni.

4. Dodawanie warzyw: Dodaj pokrojoną paprykę i marchewki. Dobrze wymieszaj, aby połączyć smaki, i gotuj na małym ogniu przez 3-4 minuty.

5. Przyprawianie: Dodaj łyżeczkę słodkiej papryki, pieprz i odrobinę soli. Wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy. Dodadzą one głębi i bogatego smaku Twojemu daniu.

6. Gotowanie: Wlej do garnka 2 szklanki wody i dodaj kilka kropli Delikatu (lub innej preferowanej przyprawy). Pozwól wszystkiemu gotować na małym ogniu przez 35-45 minut. Ten czas pozwoli mięsu stać się delikatnym, a smakom się rozwinąć.

7. Przygotowanie zasmażki: W osobnej patelni dodaj odrobinę oleju i rozgrzej. Dodaj łyżkę mąki i lekko ją podsmaż, ciągle mieszając. Gdy mąka stanie się złocista, wlej szklankę wody zmieszaną z pastą pomidorową. Pozwól gotować przez kilka minut, aż składnik zgęstnieje.

8. Finalizacja dania: Po ugotowaniu mięsa dodaj fasolkę szparagową, posiekany czosnek i liście laurowe. Pozwól, aby wszystko zagotowało się, a następnie wlej zasmażkę do garnka. Dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze przez 5-10 minut.

9. Podawanie: Gdy danie jest gotowe, zdejmij z ognia i posyp świeżo posiekanym pietruszką dla dodatkowej świeżości. Podawaj fasolkę szparagową duszoną z wieprzowiną na ciepło, z kromką świeżego chleba lub polentą.

Przydatne wskazówki:

- Jeśli chcesz dodać więcej smaku, możesz użyć wędzonego mięsa zamiast wieprzowiny. Smak będzie inny, ale bardzo przyjemny.
- Możesz eksperymentować z innymi warzywami, takimi jak cukinia czy bakłażan, aby dodać osobisty akcent do swojego przepisu.
- Jeśli lubisz pikantny smak, dodaj odrobinę ostrej papryki do mieszanki.

Korzyści odżywcze:

Fasolka szparagowa jest doskonałym źródłem witamin i minerałów, w tym witaminy K, witaminy C i błonnika pokarmowego. Wieprzowina, będąc źródłem białka, przyczynia się do zrównoważonej diety. Ten przepis jest bogaty w składniki odżywcze i oferuje pożywny i satysfakcjonujący posiłek.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć mrożonej fasolki szparagowej?
Tak, możesz użyć mrożonej fasolki szparagowej. Upewnij się, że ją rozmrożysz przed dodaniem do dania.

2. Jakie inne dodatki mogę podać obok?
To danie idealnie komponuje się z ryżem lub puree ziemniaczanym.

3. Jak długo przechowuje się w lodówce?
Danie można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, a smak się wzmocni.

4. Czy ten przepis jest odpowiedni dla diet?
Ponieważ zawiera białko i warzywa, może być częścią zrównoważonej diety. Jednak dostosuj ilości soli i oleju do swoich potrzeb.

Fasolka szparagowa duszona z wieprzowiną to nie tylko danie, ale kulinarne doświadczenie, które przeniesie Cię z powrotem do prostych czasów, kiedy posiłki były delektowane w gronie rodziny. Wypróbuj ten przepis i ciesz się jego bogatymi aromatami, przypominając o tradycjach i niezapomnianych chwilach. Smacznego!