Зеленая фасоль, тушеная с свиным плечом

Зеленая фасоль с мясом свинины: вкусный и утешительный рецепт

Когда речь идет о блюдах, которые радуют вкусовые рецепторы и приносят комфорт в прохладные дни, зеленая фасоль с мясом свинины является отличным выбором. Этот рецепт сочетает в себе насыщенный аромат мяса и свежесть овощей, в результате чего получается питательное и вкусное блюдо. Готовя этот рецепт, вы не только наслаждаетесь вкусным блюдом, но и обогащаетесь необходимыми питательными веществами.

Общее время приготовления: 1 час
Время готовки: 45 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:

- 500 г свинины (выберите кусок с небольшим количеством жира для более насыщенного вкуса)
- 250 г зеленой фасоли (предпочтительно вареной, но можно использовать и замороженную)
- 1 луковица (среднего размера, мелко нарезанная)
- Оливковое масло (или обычное масло по вкусу)
- 3 моркови (очищенные и нарезанные кубиками)
- 1/2 красного перца (нарезанного мелкими кусочками)
- 2 зубчика чеснока (мелко нарезанных)
- 2 лавровых листа
- Томатная паста (около 2-3 столовых ложек)
- 1 столовая ложка муки
- Delikat (или другая любимая приправа)
- Сладкая паприка
- Перец
- Соль

Пошаговая инструкция для идеального результата:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с мытья и очистки всех овощей. Мелко нарежьте лук, нарежьте морковь мелкими кубиками, а перец - кусочками. Выберите свежую и качественную свинину, которую нарежете кубиками размером около 2 см.

2. Обжарка лука: В большой кастрюле добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла и поставьте на средний огонь. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте 2-3 минуты, пока он не станет прозрачным и не начнет выделять аромат.

3. Добавление мяса: Теперь добавьте кубики свинины к луку. Дайте мясу обжариться 5-7 минут, периодически помешивая, пока оно слегка не подрумянится.

4. Добавление овощей: Добавьте нарезанный перец и морковь. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ароматы, и готовьте смесь на медленном огне в течение 3-4 минут.

5. Приправление: Добавьте чайную ложку сладкой паприки, перца и немного соли. Перемешайте, чтобы равномерно распределить приправы. Это добавит глубины и богатого вкуса вашему блюду.

6. Варка: В кастрюлю влейте 2 чашки воды и добавьте несколько капель Delikat (или другой любимой приправы). Дайте всему этому вариться на медленном огне в течение 35-45 минут. Это время позволит мясу стать нежным, а ароматам развиться.

7. Приготовление заправки: В отдельной сковороде добавьте немного масла и разогрейте. Добавьте столовую ложку муки и слегка обжарьте, постоянно помешивая. Когда мука станет золотистой, влейте стакан воды, смешанной с томатной пастой. Дайте покипеть несколько минут, пока смесь не загустеет.

8. Завершение приготовления: После того как мясо сварилось, добавьте зеленую фасоль, нарезанный чеснок и лавровые листья. Дайте покипеть несколько минут, затем влейте заправку в кастрюлю. Хорошо перемешайте и оставьте на плите еще 5-10 минут.

9. Подача: Как только блюдо будет готово, снимите с огня и посыпьте свежей нарезанной петрушкой для дополнительной свежести. Подавайте зеленую фасоль с мясом свинины горячей, с ломтиком свежего хлеба или полентой.

Полезные советы:

- Если вы хотите добавить больше вкуса, вы можете использовать копченое мясо вместо свинины. Вкус будет другим, но очень приятным.
- Вы можете поэкспериментировать с другими овощами, такими как кабачки или баклажаны, чтобы добавить личный акцент в ваш рецепт.
- Если вам нравится более острый вкус, добавьте немного острого перца в смесь.

Пищевая ценность:

Зеленая фасоль является отличным источником витаминов и минералов, включая витамин K, витамин C и клетчатку. Свинина, будучи источником белка, способствует сбалансированному питанию. Этот рецепт богат питательными веществами и предлагает питательное и удовлетворительное блюдо.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать замороженную зеленую фасоль?
Да, вы можете использовать замороженную зеленую фасоль. Убедитесь, что вы ее разморозили перед добавлением в блюдо.

2. Какие другие гарниры я могу подать?
Это блюдо прекрасно сочетается с рисом или картофельным пюре.

3. Как долго оно хранится в холодильнике?
Блюдо можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней, а вкус станет более насыщенным.

4. Подходит ли этот рецепт для диет?
Поскольку он содержит белки и овощи, он может быть частью сбалансированной диеты. Однако отрегулируйте количество соли и масла в соответствии с вашими потребностями.

Зеленая фасоль с мясом свинины - это не просто блюдо, а кулинарный опыт, который перенесет вас назад в простые времена, когда семейные обеды были удовольствием. Попробуйте этот рецепт и насладитесь его богатыми ароматами, вспоминая традиции и незабываемые моменты. Приятного аппетита!