Fasole verde scazuta, cu muschi de porc

Fasole verde scăzută cu mușchi de porc: o rețetă delicioasă și reconfortantă

Când vine vorba de mâncăruri care încântă papilele gustative și aduc confort în zilele răcoroase, fasolea verde scăzută cu mușchi de porc reprezintă o alegere excelentă. Această rețetă combină aroma bogată a cărnii cu prospețimea legumelor, rezultând o masă hrănitoare și savuroasă. Gătind această rețetă, nu doar că te bucuri de un preparat gustos, dar te și îmbogățești cu nutrienți esențiali.

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de gătire: 45 de minute
Număr de porții: 4

Ingrediente necesare:

- 500 g mușchi de porc (alege o bucată cu puțină grăsime pentru un gust mai bogat)
- 250 g fasole verde (preferabil fiartă, dar poți folosi și fasole verde congelată)
- 1 ceapă (mărime medie, tăiată mărunt)
- Ulei de măsline (sau ulei normal, după preferință)
- 3 morcovi (curățați și tăiați cubulețe)
- 1/2 ardei gras roșu (tăiat în bucăți mici)
- 2 căței de usturoi (tăiați mărunt)
- 2 foi de dafin
- Pasta de roșii (aproximativ 2-3 linguri)
- 1 lingură de făină
- Delicat (sau alt condiment preferat)
- Boia dulce
- Piper
- Sare

Pas cu pas pentru un rezultat perfect:

1. Prepararea ingredientelor: Începe prin a spăla și curăța toate legumele. Taie ceapa mărunt, morcovii în cubulețe mici și ardeiul gras în bucăți. Alege un mușchi de porc proaspăt și de calitate, pe care îl vei tăia în cuburi de aproximativ 2 cm.

2. Călirea cepei: Într-o cratiță mare, adaugă 2-3 linguri de ulei de măsline și pune-l pe foc mediu. Adaugă ceapa tăiată și călește-o timp de 2-3 minute, până devine translucidă și începe să își elibereze aroma.

3. Adăugarea cărnii: Acum, adaugă cuburile de mușchi de porc peste ceapă. Lasă carnea să se călească timp de 5-7 minute, amestecând din când în când, până devine ușor rumenită.

4. Incorporarea legumelor: Adaugă ardeiul gras și morcovii tăiați. Amestecă bine pentru a combina aromele și gătește amestecul la foc mic timp de 3-4 minute.

5. Condimentarea: Adaugă o linguriță de boia dulce, piper și puțină sare. Amestecă pentru a distribui condimentele uniform. Acestea vor adăuga o notă de profunzime și un gust bogat preparatului tău.

6. Fierberea: Toarnă în cratiță 2 căni de apă și adaugă câteva picături de Delicat (sau alt condiment preferat). Lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 35-45 de minute. Acest timp va permite cărnii să devină fragedă și aromele să se dezvolte.

7. Prepararea rânțișului: Într-o tigaie separată, adaugă puțin ulei și încălzește-l. Adaugă o lingură de făină și prăjește-o ușor, amestecând continuu. Când făina devine aurie, toarnă o cană de apă amestecată cu pasta de roșii. Lasă să fiarbă câteva minute, până când compoziția se îngroașă.

8. Finalizarea preparatului: După ce carnea a fiert, adaugă fasolea verde, usturoiul tăiat și foile de dafin. Lasă să dea câteva clocote, apoi toarnă rânțișul peste amestecul din cratiță. Amestecă bine și mai lasă pe foc 5-10 minute.

9. Servirea: Odată ce preparatul este gata, ia-l de pe foc și presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un plus de prospețime. Servește fasolea verde scăzută cu mușchi de porc caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau mămăligă.

Sfaturi utile:

- Dacă vrei să adaugi un plus de savoare, poți folosi afumătură în loc de mușchi de porc. Gustul va fi diferit, dar extrem de plăcut.
- Poți experimenta cu alte legume, precum dovlecel sau vinete, pentru a adăuga o notă personalizată rețetei tale.
- Dacă îți place un gust mai picant, adaugă puțin ardei iute în amestec.

Beneficii nutriționale:

Fasolea verde este o sursă excelentă de vitamine și minerale, inclusiv vitamina K, vitamina C și fibre alimentare. Mușchiul de porc, fiind o sursă de proteine, contribuie la o alimentație echilibrată. Această rețetă este bogată în nutrienți și oferă o masă hrănitoare și satisfăcătoare.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi fasole verde congelată?
Da, poți folosi fasole verde congelată. Asigură-te că o decongelezi înainte de a o adăuga în preparat.

2. Ce alte garnituri pot servi alături?
Această mâncare se potrivește perfect cu orez sau piure de cartofi.

3. Cât timp se păstrează la frigider?
Preparatul poate fi păstrat în frigider timp de 2-3 zile, iar gustul se va intensifica.

4. Este această rețetă potrivită pentru diete?
Întrucât conține proteine și legume, aceasta poate fi parte dintr-o dietă echilibrată. Totuși, ajustează cantitățile de sare și ulei pentru a se potrivi nevoilor tale.

Fasolea verde scăzută cu mușchi de porc nu este doar un fel de mâncare, ci o experiență culinară care te va transporta înapoi în vremuri simple, când mesele erau savurate în familie. Încearcă această rețetă și bucură-te de aromele sale bogate, amintind de tradiții și momente de neuitat. Poftă bună!