सूजी हुई हरी बीन्स, सूअर के कंधे के साथ

पोर्ट की मांस के साथ हरी बीन्स: एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

जब स्वाद को प्रसन्न करने और ठंडी दिनों में आराम लाने वाले व्यंजनों की बात आती है, तो पोर्ट की मांस के साथ हरी बीन्स एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह नुस्खा मांस की समृद्ध सुगंध और सब्जियों की ताजगी को जोड़ता है, जिससे एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन बनता है। इस नुस्खा को बनाते समय, आप न केवल एक स्वादिष्ट पकवान का आनंद लेते हैं, बल्कि आवश्यक पोषक तत्वों से भी समृद्ध होते हैं।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
पकाने का समय: 45 मिनट
संख्या में परोसने की मात्रा: 4

आवश्यक सामग्री:

- 500 ग्राम पोर्ट की मांस (ज्यादा स्वाद के लिए कम वसा वाला भाग चुनें)
- 250 ग्राम हरी बीन्स (उपयुक्त रूप से उबली हुई, लेकिन आप जमी हुई हरी बीन्स का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 प्याज (मध्यम आकार, बारीक कटा हुआ)
- जैतून का तेल (या सामान्य तेल, पसंद के अनुसार)
- 3 गाजर (छिलके उतारकर छोटे टुकड़ों में काटें)
- 1/2 लाल शिमला मिर्च (छोटे टुकड़ों में काटें)
- 2 लहसुन की कलियाँ (बारीक कटी हुई)
- 2 बे पत्ते
- टमाटर का पेस्ट (लगभग 2-3 चम्मच)
- 1 चम्मच आटा
- डेलिकेट (या अन्य पसंदीदा मसाला)
- मीठा मिर्च
- काली मिर्च
- नमक

सPerfect परिणाम के लिए कदम:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले सभी सब्जियों को धोकर छील लें। प्याज को बारीक काटें, गाजर को छोटे टुकड़ों में काटें और शिमला मिर्च को काटें। एक ताजगी और गुणवत्ता वाला पोर्ट का मांस चुनें, जिसे आप लगभग 2 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटेंगे।

2. प्याज को भूनना: एक बड़े बर्तन में 2-3 चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर रखें। कटी हुई प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक कि वह पारदर्शी न हो जाए और सुगंध छोड़ने लगे।

3. मांस जोड़ना: अब, प्याज पर पोर्ट के मांस के टुकड़े डालें। मांस को 5-7 मिनट तक भूनें, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक कि वह हल्का भूरा न हो जाए।

4. सब्जियाँ जोड़ना: कटी हुई शिमला मिर्च और गाजर डालें। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं और मिश्रण को धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं।

5. मसाला डालना: 1 चम्मच मीठी मिर्च, काली मिर्च और थोड़ा नमक डालें। मसालों को समान रूप से वितरित करने के लिए हिलाएं। ये आपके पकवान में गहराई और समृद्ध स्वाद जोड़ेंगे।

6. उबालना: बर्तन में 2 कप पानी डालें और डेलिकेट (या अन्य पसंदीदा मसाला) की कुछ बूँदें डालें। सब कुछ धीमी आंच पर 35-45 मिनट तक उबालने दें। यह समय मांस को नरम होने और स्वादों के विकसित होने की अनुमति देगा।

7. रंतीस तैयार करना: एक अलग पैन में थोड़ा तेल डालें और उसे गर्म करें। 1 चम्मच आटा डालें और धीरे-धीरे भूनें, लगातार हिलाते रहें। जब आटा सुनहरा हो जाए, तो टमाटर का पेस्ट मिलाकर एक कप पानी डालें। कुछ मिनट तक उबालें, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।

8. पकवान को अंतिम रूप देना: जब मांस उबल जाए, तो हरी बीन्स, कटी हुई लहसुन और बे पत्ते डालें। कुछ मिनट तक उबालने दें, फिर रंतीस को बर्तन के मिश्रण पर डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और 5-10 मिनट तक और पकाएं।

9. परोसना: जब पकवान तैयार हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और ऊपर ताजे कटी हुई धनिया छिड़कें ताकि ताजगी बढ़ सके। गर्मागर्म पोर्ट की मांस के साथ हरी बीन्स को ताजे ब्रेड या मक्के के साथ परोसें।

उपयोगी सुझाव:

- यदि आप और अधिक स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप पोर्ट की मांस के बजाय स्मोक्ड मांस का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद अलग होगा, लेकिन अत्यंत सुखद होगा।
- आप अपनी रेसिपी में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए अन्य सब्जियों जैसे कि तोरी या बैंगन के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आपको अधिक मसालेदार स्वाद पसंद है, तो मिश्रण में थोड़ा मिर्च डालें।

पोषण संबंधी लाभ:

हरी बीन्स विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें विटामिन K, विटामिन C और फाइबर शामिल हैं। पोर्ट का मांस, प्रोटीन का एक स्रोत होने के नाते, संतुलित आहार में योगदान करता है। यह नुस्खा पोषक तत्वों से भरपूर है और एक पौष्टिक और संतोषजनक भोजन प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जमी हुई हरी बीन्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमी हुई हरी बीन्स का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इसे पकवान में डालने से पहले पिघलाएं।

2. मैं इसके साथ और कौन से साइड डिश परोस सकता हूँ?
यह व्यंजन चावल या आलू की प्यूरी के साथ बिल्कुल सही है।

3. इसे फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है?
पकवान को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, और इसका स्वाद बढ़ जाएगा।

4. क्या यह नुस्खा आहार के लिए उपयुक्त है?
चूंकि इसमें प्रोटीन और सब्जियाँ शामिल हैं, यह एक संतुलित आहार का हिस्सा हो सकता है। हालाँकि, अपनी ज़रूरतों के अनुसार नमक और तेल की मात्रा को समायोजित करें।

पोर्ट की मांस के साथ हरी बीन्स केवल एक व्यंजन नहीं हैं, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपको सरल समय में ले जाएगा, जब परिवार के साथ भोजन का आनंद लिया जाता था। इस नुस्खा को आज़माएँ और इसके समृद्ध स्वाद का आनंद लें, जो परंपराओं और अविस्मरणीय क्षणों की याद दिलाता है। ब Bon appétit!