调味烤鸡

香料烤鸡 - 一道美味而芳香的食谱

准备时间：20分钟
烘烤时间：1小时
总时间：1小时20分钟
份量：4

如果你在寻找简单快捷的食谱来制作美味的午餐或晚餐，香料烤鸡是完美的选择。这个食谱结合了浓郁的风味和芳香的成分，创造出一道不仅能让你的味蕾欢愉，还能让你的家充满不可抗拒的香气的菜肴。让我们一起探索如何制作这道美味！

材料：
- 1只整鸡（大约1.5公斤）
- 5瓣大蒜
- 1茶匙孜然
- 1茶匙新鲜磨碎的生姜
- 1茶匙干百里香
- 3汤匙酱油
- 1汤匙咖喱粉
- 1/2茶匙黑胡椒
- 1/2茶匙辣椒（可选，增加辛辣味）
- 1/4茶匙肉豆蔻
- 1/4茶匙豆蔻
- 1茶匙蔬菜粉（或盐，按口味）
- 3汤匙番茄酱
- 150克天然酸奶

制作方法：

1. 准备鸡肉：首先在冷水下清洗鸡肉。确保清洗干净，然后用干净的毛巾擦干多余的水分。这个步骤对于在烤箱中获得酥脆的外壳至关重要。

2. 准备香料：在研钵中，加入剥好的大蒜、孜然、磨碎的生姜和一小撮盐。使用杵将材料捣碎，直到得到均匀的糊状物。这种组合将为你的鸡肉带来深厚和芳香的味道。

3. 混合材料：在一个大碗中，将大蒜糊与酱油、咖喱、胡椒、辣椒、肉豆蔻、豆蔻、蔬菜粉和番茄酱混合。充分搅拌，直到所有材料均匀混合。最后，加入酸奶，再次搅拌。酸奶将增加奶油感，并帮助鸡肉变得嫩滑。

4. 给鸡肉调味：用手将香料混合物充分按摩鸡肉，确保鸡肉的每一部分都被覆盖。让鸡肉腌制至少30分钟，但如果有时间，可以在冰箱中放几个小时或过夜。这将增强风味。

5. 烤鸡：将烤箱预热至200°C。将鸡肉放入烤盘中，胸部朝上，并在烘烤时间的前半段用铝箔覆盖。烤约30分钟，然后去掉铝箔，再烤30分钟，直到皮肤变成金黄色和酥脆。

6. 上菜：鸡肉烤好后，让其静置10分钟再切。这个步骤将帮助汁液重新分配，使肉质更加多汁。可以搭配新鲜沙拉或烤蔬菜作为配菜。

实用小贴士：
- 根据个人喜好，可以尝试不同的香草和香料。例如，加入迷迭香或香菜以获得不同的风味。
- 香料烤鸡也可以搭配酸奶和薄荷酱，增添清爽的口感。
- 如果想要制作不那么辛辣的鸡肉，可以减少辣椒的用量。

这道香料烤鸡食谱不仅是家庭餐的绝佳选择，也是与朋友聚餐的绝妙点子。享受每一口，让你的想象力随着个人变体飞翔！