Pollo especiado al horno

Pollo al horno especiado - Una receta deliciosa y aromática

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Número de porciones: 4

Si buscas una receta simple y rápida para un almuerzo o cena sabrosa, el pollo al horno especiado es la elección perfecta. Esta receta combina sabores intensos e ingredientes aromáticos para crear un plato que no solo deleitará tu paladar, sino que también llenará tu hogar con un aroma irresistible. ¡Descubramos juntos cómo preparar esta delicia!

Ingredientes:
- 1 pollo entero (aproximadamente 1,5 kg)
- 5 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de curry
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de chile (opcional, para un toque picante)
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de cardamomo
- 1 cucharadita de vegeta (o sal, al gusto)
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 150 g de yogur natural

Método de preparación:

1. Preparación del pollo: Comienza lavando el pollo bajo agua fría. Asegúrate de limpiarlo bien, luego sécalo con una toalla limpia para eliminar el exceso de agua. Este paso es esencial para lograr una corteza crujiente en el horno.

2. Preparación de las especias: En un mortero, añade los dientes de ajo pelados, el comino, el jengibre rallado y una pizca de sal. Usa el mortero para triturar los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea. Esta combinación aportará un sabor profundo y aromático a tu pollo.

3. Mezcla de ingredientes: En un bol grande, combina la pasta de ajo con la salsa de soja, curry, pimienta, chile, nuez moscada, cardamomo, vegeta y pasta de tomate. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén homogéneos. Finalmente, añade el yogur y mezcla de nuevo. El yogur añadirá una nota cremosa y ayudará a ablandar el pollo.

4. Sazonar el pollo: Usa tus manos para masajear bien el pollo con la mezcla de especias, asegurándote de que cada parte del pollo esté cubierta. Es importante dejar marinar el pollo durante al menos 30 minutos, pero si tienes tiempo, déjalo en el refrigerador durante unas horas o incluso toda la noche. Esto intensificará los sabores.

5. Cocción del pollo: Precalienta el horno a 200°C. Coloca el pollo en una bandeja para hornear, con el pecho hacia arriba, y cúbrelo con papel de aluminio durante la primera mitad del tiempo de cocción. Hornea durante aproximadamente 30 minutos cubierto, luego retira el papel y déjalo en el horno durante otros 30 minutos, o hasta que la piel se vuelva dorada y crujiente.

6. Servir: Una vez que el pollo esté cocido, déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. Este paso ayudará a redistribuir los jugos, haciendo que la carne sea más jugosa. Sírvelo junto a una ensalada fresca o con guarniciones de verduras a la parrilla.

Consejos prácticos:
- Puedes experimentar con diferentes hierbas y especias según tus preferencias. Por ejemplo, añade romero o cilantro para un sabor diferente.
- El pollo al horno especiado también se puede servir con una salsa de yogur y menta, que añadirá una nota refrescante.
- Si deseas obtener un pollo menos picante, reduce la cantidad de chile.

Esta receta de pollo al horno especiado no solo es una excelente opción para una comida familiar, sino también una idea fantástica para una cena con amigos. ¡Disfruta cada bocado y deja volar tu imaginación con tus variaciones personales!