मसालेदार चिकन ओवन में

मसालेदार ओवन चिकन - एक स्वादिष्ट और सुगंधित नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

यदि आप एक स्वादिष्ट दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक सरल और तेज़ नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो मसालेदार ओवन चिकन सही चुनाव है। यह नुस्खा तीव्र स्वाद और सुगंधित सामग्री को मिलाकर एक ऐसा व्यंजन तैयार करता है जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा बल्कि आपके घर को भी एक अद्भुत सुगंध से भर देगा। आइए हम मिलकर इस स्वादिष्टता को कैसे तैयार करें, इसका पता लगाते हैं!

सामग्री:
- 1 पूरा चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम)
- 5 लहसुन की कलियाँ
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच ताजा कद्दूकस किया हुआ अदरक
- 1 चम्मच सूखे थाइम
- 3 चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच करी
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 चम्मच मिर्च (वैकल्पिक, तीखेपन के लिए)
- 1/4 चम्मच जायफल
- 1/4 चम्मच इलायची
- 1 चम्मच वेजिटा (या स्वादानुसार नमक)
- 3 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 150 ग्राम प्राकृतिक दही

तैयारी की विधि:

1. चिकन की तैयारी: ठंडे पानी के नीचे चिकन को धोने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से साफ करें, फिर अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए एक साफ तौलिये से पोंछ लें। यह कदम ओवन में कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. मसालों की तैयारी: एक मूसल में, छिली हुई लहसुन की कलियाँ, जीरा, कद्दूकस किया हुआ अदरक और एक चुटकी नमक डालें। सामग्री को एक चिकनी पेस्ट प्राप्त करने तक पीसें। यह संयोजन आपके चिकन को गहरा और सुगंधित स्वाद देगा।

3. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, लहसुन की पेस्ट को सोया सॉस, करी, काली मिर्च, मिर्च, जायफल, इलायची, वेजिटा और टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाएं। सभी सामग्री को समान रूप से मिलाने तक अच्छी तरह से मिलाएं। अंत में, दही डालें और फिर से मिलाएं। दही एक क्रीमी नोट जोड़ता है और चिकन को नरम बनाने में मदद करता है।

4. चिकन को मसाला लगाना: अपने हाथों का उपयोग करके चिकन को मसाले के मिश्रण से अच्छी तरह से मालिश करें, यह सुनिश्चित करें कि चिकन का हर हिस्सा कवर हो। चिकन को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट करना महत्वपूर्ण है, लेकिन अगर आपके पास समय है, तो इसे कुछ घंटों के लिए या रात भर फ्रिज में छोड़ दें। इससे स्वाद तीव्र हो जाएगा।

5. चिकन को बेक करना: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। चिकन को एक बेकिंग ट्रे में, छाती के ऊपर की ओर रखें, और पहले आधे बेकिंग समय के लिए इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। लगभग 30 मिनट तक ढककर बेक करें, फिर फॉयल हटा दें और इसे 30 मिनट और बेक करें, या जब तक त्वचा सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।

6. परोसना: एक बार जब चिकन पक जाए, तो उसे काटने से पहले 10 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम रस को पुनर्वितरित करने में मदद करेगा, जिससे मांस अधिक रसदार हो जाएगा। इसे ताजे सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ परोसें।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अलग स्वाद के लिए रोज़मेरी या धनिया डालें।
- मसालेदार ओवन चिकन को दही और पुदीने की चटनी के साथ भी परोसा जा सकता है, जो एक ताज़ा नोट जोड़ता है।
- यदि आप कम तीखा चिकन चाहते हैं, तो मिर्च की मात्रा कम करें।

यह मसालेदार ओवन चिकन की रेसिपी न केवल परिवार के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए भी एक शानदार विचार है। हर कौर का आनंद लें और अपनी व्यक्तिगत विविधताओं के साथ अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें!