Pollo speziato al forno

Pollo speziato al forno - Una ricetta deliziosa e aromatica

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Numero di porzioni: 4

Se stai cercando una ricetta semplice e veloce per un pranzo o una cena gustosa, il pollo speziato al forno è la scelta perfetta. Questa ricetta combina sapori intensi e ingredienti aromatici per creare un piatto che non solo delizierà il tuo palato, ma riempirà anche la tua casa di un profumo irresistibile. Scopriamo insieme come preparare questa delizia!

Ingredienti:
- 1 pollo intero (circa 1,5 kg)
- 5 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaino di timo secco
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di curry
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di peperoncino (opzionale, per una nota piccante)
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- 1/4 cucchiaino di cardamomo
- 1 cucchiaino di vegeta (o sale, a piacere)
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 150 g di yogurt naturale

Metodo di preparazione:

1. Preparazione del pollo: Inizia lavando il pollo sotto acqua fredda. Assicurati di pulirlo bene, poi asciugalo con un asciugamano pulito per rimuovere l'acqua in eccesso. Questo passaggio è essenziale per ottenere una crosta croccante in forno.

2. Preparazione delle spezie: In un mortaio, aggiungi gli spicchi d'aglio sbucciati, il cumino, lo zenzero grattugiato e un pizzico di sale. Usa il pestello per schiacciare gli ingredienti fino a ottenere una pasta omogenea. Questa combinazione darà al tuo pollo un sapore profondo e aromatico.

3. Miscelazione degli ingredienti: In una ciotola grande, combina la pasta d'aglio con la salsa di soia, il curry, il pepe, il peperoncino, la noce moscata, il cardamomo, la vegeta e il concentrato di pomodoro. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti sono omogenei. Infine, aggiungi lo yogurt e mescola di nuovo. Lo yogurt aggiungerà una nota cremosa e aiuterà a rendere il pollo tenero.

4. Condire il pollo: Usa le mani per massaggiare bene il pollo con il mix di spezie, assicurandoti che ogni parte del pollo sia coperta. È importante lasciare marinare il pollo per almeno 30 minuti, ma se hai tempo, lascialo in frigorifero per alcune ore o anche tutta la notte. Questo intensificherà i sapori.

5. Cottura del pollo: Preriscalda il forno a 200°C. Metti il pollo in una teglia, con il petto rivolto verso l'alto, e coprilo con un foglio di alluminio per la prima metà del tempo di cottura. Cuoci per circa 30 minuti coperto, poi rimuovi il foglio e lascialo in forno per altri 30 minuti, o fino a quando la pelle diventa dorata e croccante.

6. Servire: Una volta cotto, lascia riposare il pollo per 10 minuti prima di affettarlo. Questo passaggio aiuterà i succhi a redistribuirsi, rendendo la carne più succosa. Servilo con un'insalata fresca o con contorni di verdure grigliate.

Consigli pratici:
- Puoi sperimentare con diverse erbe e spezie a seconda delle tue preferenze. Ad esempio, aggiungi rosmarino o coriandolo per un sapore diverso.
- Il pollo speziato al forno può essere servito anche con una salsa di yogurt e menta, che aggiungerà una nota rinfrescante.
- Se vuoi ottenere un pollo meno piccante, riduci la quantità di peperoncino.

Questa ricetta di pollo speziato al forno non è solo un'ottima scelta per un pasto in famiglia, ma anche un'idea fantastica per una cena con amici. Goditi ogni boccone e lascia volare la tua immaginazione con le tue variazioni personali!