Frango temperado no forno

Frango temperado no forno - Uma receita deliciosa e aromática

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 4

Se você está à procura de uma receita simples e rápida para um almoço ou jantar saboroso, o frango temperado no forno é a escolha perfeita. Esta receita combina sabores intensos e ingredientes aromáticos para criar um prato que não só vai deliciar seu paladar, mas também encher sua casa com um aroma irresistível. Vamos descobrir juntos como preparar esta iguaria!

Ingredientes:
- 1 frango inteiro (cerca de 1,5 kg)
- 5 dentes de alho
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de curry
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de pimenta (opcional, para um toque picante)
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 1/4 colher de chá de cardamomo
- 1 colher de chá de vegeta (ou sal, a gosto)
- 3 colheres de sopa de pasta de tomate
- 150 g de iogurte natural

Método de preparação:

1. Preparação do frango: Comece lavando o frango sob água fria. Certifique-se de limpá-lo bem, depois seque-o com uma toalha limpa para remover o excesso de água. Este passo é essencial para obter uma crosta crocante no forno.

2. Preparação das especiarias: Em um pilão, adicione os dentes de alho descascados, o cominho, o gengibre ralado e uma pitada de sal. Use o pilão para esmagar os ingredientes até obter uma pasta homogênea. Esta combinação dará ao seu frango um sabor profundo e aromático.

3. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, combine a pasta de alho com o molho de soja, curry, pimenta, pimenta, noz-moscada, cardamomo, vegeta e pasta de tomate. Misture bem até que todos os ingredientes estejam homogêneos. Por fim, adicione o iogurte e misture novamente. O iogurte adicionará uma nota cremosa e ajudará a amaciar o frango.

4. Temperando o frango: Use as mãos para massagear bem o frango com a mistura de especiarias, certificando-se de que cada parte do frango esteja coberta. É importante deixar o frango marinar por pelo menos 30 minutos, mas se você tiver tempo, deixe na geladeira por algumas horas ou até mesmo durante a noite. Isso intensificará os sabores.

5. Assando o frango: Preaqueça o forno a 200°C. Coloque o frango em uma assadeira, com o peito para cima, e cubra-o com papel alumínio na primeira metade do tempo de cozimento. Asse por cerca de 30 minutos coberto, depois retire o papel e deixe no forno por mais 30 minutos, ou até que a pele fique dourada e crocante.

6. Servindo: Uma vez que o frango esteja cozido, deixe-o descansar por 10 minutos antes de cortá-lo. Este passo ajudará os sucos a se redistribuírem, tornando a carne mais suculenta. Sirva com uma salada fresca ou acompanhamentos de legumes grelhados.

Dicas práticas:
- Você pode experimentar com diferentes ervas e especiarias de acordo com suas preferências. Por exemplo, adicione alecrim ou coentro para um sabor diferente.
- O frango temperado no forno também pode ser servido com um molho de iogurte e hortelã, que adicionará uma nota refrescante.
- Se você quiser obter um frango menos picante, reduza a quantidade de pimenta.

Esta receita de frango temperado no forno não é apenas uma excelente escolha para uma refeição em família, mas também uma ideia fantástica para um jantar com amigos. Aproveite cada mordida e deixe sua imaginação voar com suas variações pessoais!