鱼腌制液 (II)
为了准备一道美味的烤鱼食谱，我们将从准备鱼开始。选择一条新鲜的鱼，最好是鲷鱼或鲈鱼的鱼片，我们将把它放在一层厚厚的粗盐上，放在一个充分加热的烤架上。盐不仅会给鱼增添风味，还会帮助保持鱼的汁液和自然味道。让它在烤架上烤约10-15分钟，具体取决于鱼片的厚度。当准备好时，小心地将鱼从烤架上取下，并清除多余的盐，注意不要让盐晶体渗入鱼肉中。
鱼准备好后，清理烤架上的盐残留物，准备蔬菜。将番茄切成薄片，将甜椒切成小方块。将蔬菜放在烤架上几分钟，直到它们略微变黄，番茄的皮开始剥落。这将为最终菜肴增添一丝烟熏的味道。一旦蔬菜煮熟，去掉番茄的皮，将其与甜椒一起切碎。
接下来，擦一个胡萝卜，这将为菜肴带来甜味和质感。将大蒜、胡萝卜和切碎的甜椒混合并切碎，然后放入一勺油的平底锅中。中火翻炒，频繁搅拌，直到胡萝卜变得稍微柔软，味道融合在一起。
在锅中加入一点水，然后加入切碎的蔬菜。让所有材料煮沸，偶尔搅拌，以确保均匀烹饪。当蔬菜快要熟时，加入烤架上的番茄和甜椒，以及根据口味加入胡椒。注意不要添加盐，因为鱼会为菜肴提供足够的盐。
在所有材料煮熟，味道增强后，从火上取下锅，加入鱼。轻轻搅拌，使汁液包裹住鱼肉，带来美妙的味道。根据个人口味检查味道，如有必要，添加一点盐以调整味道。将菜肴热食，装饰新鲜香草，带来难忘的烹饪体验。这道菜肯定会给任何客人留下深刻印象。
成分: - 以上 - 袋盐 - 3个西红柿 - 辣椒或甜椒 - 胡萝卜 - 辣椒 - 大蒜 - 香菜 - 番茄汁 - 胡椒，盐，油
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