烤虹鳟鱼配青椒
为了准备一道特别的美味佳肴，我们从准备鳟鱼开始，它们将成为餐桌上的明星。第一步是用盐擦拭它们，确保每片鱼肉都被充分覆盖。我们让鱼吸收盐的味道30分钟，这将有助于增强味道。
与此同时，我们可以开始准备将伴随鳟鱼的酱汁。在一个碗中，我们捣碎青椒粒，让其辛辣的香气释放出来。我们加入融化的黄油，这将提供奶油般的质地和丰富的味道，然后挤入一个新鲜柠檬的汁，这将增加额外的酸度和新鲜感。最后，我们用油完成混合，充分搅拌，直到所有成分融合成美味的酱汁。
准备烤盘是一个重要的步骤。我们将获得的酱汁倒入烤盘中，轻轻摇动，使其均匀地分布在底部。然后，我们将鳟鱼放入面粉中，确保它们被充分覆盖，然后将它们放入烤盘中的酱汁中。这种技术将有助于在烘烤过程中形成美味的外壳。为了增加颜色和风味，我们在上面撒上一点红辣椒粉。
为了防止鱼干燥，我们在烤盘中加入50毫升水，这将在烘烤过程中产生蒸汽。我们将烤箱预热至190°C，然后将装有鳟鱼的烤盘放入其中，让它们烘烤20分钟。重要的是，要至少用烤盘中的酱汁浇淋它们四次，以保持它们的多汁和美味。
20分钟后，我们将烤箱温度提高到240°C，并让鳟鱼再烘烤10分钟，直到它们外表金黄酥脆。在此期间，我们可以准备配菜。煮土豆是完美的选择，因为它们易于准备。我们在盐水中煮土豆，然后去皮切成小块。
对于蒜蓉酱，我们将2瓣大蒜与盐捣碎，加入一把新鲜切碎的香菜，这将带来一丝清新。我们将所有材料与200克酸奶油混合，得到一种奶油状的配菜，完美搭配鱼。
最后，我们将热腾腾的鳟鱼与煮土豆和蒜蓉酸奶油一起上桌，享受这道美味的菜肴，给所有品尝过的人留下深刻的印象。这道食谱不仅仅是一顿饭，而是一段难忘的烹饪体验。
成分: - 2 条鳟鱼（每条 500 克）- 100 克黄油 - 1 汤匙绿胡椒 - 5 汤匙橄榄油 - 1 汤匙柠檬汁 - 盐，红椒粉 - 面粉
