ओवन में पके ट्राउट के साथ हरी मिर्च

एक विशेष व्यंजन तैयार करने के लिए, हम ट्राउट की तैयारी से शुरू करते हैं, जो भोजन के सितारे बन जाएंगे। पहला कदम उन्हें नमक से रगड़ना है, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक फ़िलेट अच्छी तरह से कवर हो। हम मछली को 30 मिनट तक नमक का स्वाद अवशोषित करने देते हैं, जो स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगा।

इस बीच, हम उस सॉस की तैयारी कर सकते हैं जो ट्राउट के साथ accompany करेगा। एक कटोरे में, हम हरी मिर्च के दानों को कुचलते हैं, उनकी तीखी सुगंध को छोड़ने देते हैं। हम पिघला हुआ मक्खन जोड़ते हैं, जो एक क्रीमी बनावट और समृद्ध स्वाद प्रदान करेगा, फिर एक ताजे नींबू का रस निचोड़ते हैं, जो अतिरिक्त अम्लता और ताजगी लाएगा। अंत में, हम मिश्रण को तेल के साथ पूरा करते हैं, सभी सामग्रियों को एक स्वादिष्ट सॉस में मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाते हैं।

पैन की तैयारी एक आवश्यक कदम है। हम प्राप्त सॉस को पैन में डालते हैं और हल्के से हिलाते हैं ताकि यह नीचे समान रूप से फैल जाए। फिर, हम ट्राउट को लेते हैं, उन्हें आटे में लपेटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से कवर हों, और फिर उन्हें पैन में सॉस में डालते हैं। यह तकनीक बेकिंग के दौरान एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने में मदद करेगी। रंग और स्वाद के लिए, हम ऊपर थोड़ा पेपरिका छिड़कते हैं।

मछली के सूखने से रोकने के लिए, हम पैन में 50 मिली पानी जोड़ते हैं, जो बेकिंग के दौरान भाप उत्पन्न करेगा। हम ओवन को 190°C पर प्रीहीट करते हैं और ट्राउट के साथ पैन को अंदर डालते हैं, उन्हें 20 मिनट तक बेक करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम उन्हें पैन से सॉस के साथ कम से कम चार बार छिड़कें, ताकि वे रसदार और सुगंधित बने रहें।

20 मिनट के बाद, हम ओवन के तापमान को 240°C तक बढ़ाते हैं और ट्राउट को 10 मिनट और छोड़ देते हैं, जब तक वे बाहर से सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। इस बीच, हम गार्निश की तैयारी कर सकते हैं। उबले हुए आलू एकदम सही विकल्प हैं, क्योंकि इन्हें तैयार करना आसान है। हम आलू को नमकीन पानी में उबालते हैं, फिर उन्हें छीलकर क्यूब्स में काटते हैं।

लहसुन की चटनी के लिए, हम 2 लौंग लहसुन को नमक के साथ कुचलते हैं, और ताजा कटा हुआ अजमोद डालते हैं, जो ताजगी लाएगा। हम सब कुछ 200 ग्राम खट्टा क्रीम के साथ मिलाते हैं, एक क्रीमी गार्निश प्राप्त करते हैं, जो मछली के साथ accompany करने के लिए एकदम सही है।

अंत में, हम गर्म ट्राउट को उबले हुए आलू और खट्टा क्रीम के साथ लहसुन की चटनी के साथ परोसते हैं, एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेते हैं जो सभी को प्रभावित करेगा। यह नुस्खा केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि एक यादगार पाक अनुभव है।