红酒炖虾食谱第200号！！！

红酒焖虾 - 适合任何节日餐桌的食谱

准备时间：10分钟
烹饪时间：20分钟
总时间：30分钟
份量：2-3人

你可能已经享受过虾的细腻味道，但你有没有想过如何将它们变成一道精致而美味的菜肴？红酒焖虾是浪漫晚餐或在派对上给朋友留下深刻印象的绝佳选择。这道简单快捷、材料易得的食谱肯定会成为你的最爱之一。

这道菜的历史令人着迷，根植于许多文化的烹饪传统中。用酒烹饪海鲜不仅是一种保鲜方法，也是增强食材风味的方式，使其更加美味。

所需材料：
- 200克新鲜虾（或冷冻虾，但要确保解冻完全）
- 1杯（约150毫升）红酒（或白酒，视个人喜好）
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 1/2茶匙干罗勒
- 1/2茶匙干牛至
- 1/4茶匙白胡椒
- 1/2茶匙盐（或根据口味）
- 1/2茶匙干鼠尾草
- 1汤匙干香菜（用于装饰）

步骤1：准备材料
如果虾没有去壳，先将其清洗干净。去壳和肠线，然后在冷水下冲洗。选择新鲜虾很重要，因为它们能提供最佳的风味。如果使用冷冻虾，确保提前解冻并用厨房纸巾擦干。

步骤2：调料混合
在一个小碗中，将罗勒、牛至、白胡椒、盐和鼠尾草混合。这些调料将为你的菜肴增添深度和风味。你可以尝试其他调料，如辣椒或大蒜，以增加风味。

步骤3：组装菜肴
在一个耐热容器中，加入清洗干净的虾。淋上橄榄油，并将调料混合物撒在上面。然后，将红酒倒在虾上，确保它们完全覆盖。

步骤4：烘烤
将烤箱预热至180°C。将装有虾的容器放入烤箱，烹饪大约20分钟。重要的是不要超过这个时间，因为虾可能会变干。在烹饪中间可以轻轻搅拌虾，以便均匀分布风味。

步骤5：上菜
从烤箱中取出后，让虾稍微冷却几分钟。你可以选择带酱或不带酱地上菜。如果想要美味的酱汁，可以将剩余的酒与奶油或黄油混合，制成奶油酱。用干香菜装饰，并与烤面包或意大利面一起享用，以吸收所有美味的风味。

实用建议：
- 选择优质红酒，因为它会影响菜肴的最终味道。
- 如果你喜欢更清淡的口味，可以使用白酒，这样会提供更细腻的风味。
- 你可以添加樱桃番茄或橄榄等蔬菜，以丰富菜肴并增加色彩。

营养益处：
虾是优质蛋白质的极佳来源，富含维生素（B12、D）和矿物质（锌、硒）。此外，它们热量低，使其成为均衡饮食的理想选择。这道食谱每份约含300卡路里，具体取决于使用的油量。

常见问题：
1. 我可以使用冷冻虾吗？
可以，确保在烹饪前完全解冻并擦干。
2. 我可以用什么来搭配红酒焖虾？
与意大利面、米饭或烤面包非常搭配。你可以添加一份生菜沙拉，以增加口感的对比。
3. 我该选择什么酒？
选择一种你喜欢喝的优质酒。较轻的红酒，如黑皮诺，效果很好。

可能的变体：
- 你可以添加切碎的大蒜，以增强风味。
- 用白酒替代红酒，以制作更轻的食谱。
- 你可以尝试其他新鲜草药，如莳萝或香菜，以获得不同的风味。

独特的上菜建议：如果你想为盘子增添一些创意，可以在上面加入几片柠檬或青柠，以增加清新感，再淋上一点优质橄榄油。这样，你就能将这道简单的菜肴变成一场美食盛宴。

系好围裙，准备享受一道美味的菜肴，充满了能让你的味蕾愉悦的风味和口感。祝你好胃口！