Crevettes mijotées au vin rouge recette n° 200!!!

Crevettes Braisées au Vin Rouge – une Recette Digne de Toute Table Festive

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Nombre de portions : 2-3

Vous avez probablement eu l'occasion de savourer le goût délicat des crevettes, mais avez-vous déjà pensé à la façon dont elles peuvent être transformées en un plat sophistiqué et savoureux ? Les crevettes braisées au vin rouge sont un excellent choix pour un dîner romantique ou pour impressionner des amis lors d'une fête. Cette recette simple et rapide, avec des ingrédients accessibles, deviendra certainement l'une de vos préférées.

L'histoire de ce plat est fascinante, avec des racines profondes dans les traditions culinaires de nombreuses cultures. Préparer des fruits de mer dans du vin n'est pas seulement une méthode de conservation, mais aussi un moyen d'intensifier les saveurs des ingrédients, les rendant plus savoureux.

Ingrédients nécessaires :
- 200 g de crevettes fraîches (ou congelées, mais assurez-vous qu'elles soient bien décongelées)
- 1 verre (environ 150 ml) de vin rouge (ou blanc, selon vos préférences)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 cuillère à café de basilic séché
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 1/4 cuillère à café de poivre blanc
- 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 1/2 cuillère à café de sauge séchée
- 1 cuillère à soupe de persil séché (pour la garniture)

Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par nettoyer les crevettes, si elles ne sont pas déjà nettoyées. Retirez la carapace et l'intestin, puis rincez-les sous l'eau froide. Il est important de choisir des crevettes fraîches, car elles fourniront le meilleur goût. Si vous utilisez des crevettes congelées, assurez-vous de les décongeler au préalable et de bien les sécher avec une serviette en papier.

Étape 2 : Mélange des épices
Dans un petit bol, combinez le basilic, l'origan, le poivre blanc, le sel et la sauge. Ces épices ajouteront de la profondeur et de la saveur à votre plat. Vous pouvez expérimenter avec d'autres épices, telles que le piment ou l'ail, pour un goût supplémentaire.

Étape 3 : Assemblage du plat
Dans un plat résistant à la chaleur, ajoutez les crevettes nettoyées. Arrosez-les d'huile d'olive et saupoudrez le mélange d'épices sur le dessus. Ensuite, versez le vin rouge sur les crevettes, en veillant à ce qu'elles soient bien couvertes.

Étape 4 : Cuisson au four
Préchauffez le four à 180°C. Placez le plat avec les crevettes dans le four et laissez-les cuire pendant environ 20 minutes. Il est important de ne pas dépasser ce temps, car les crevettes peuvent se dessécher. Vous pouvez remuer doucement les crevettes à mi-cuisson pour une distribution uniforme des saveurs.

Étape 5 : Service du plat
Après les avoir sortis du four, laissez-les refroidir quelques minutes. Vous pouvez servir les crevettes avec ou sans sauce. Si vous souhaitez une sauce délicieuse, vous pouvez combiner le vin restant avec de la crème ou du beurre pour obtenir une sauce crémeuse. Garnissez de persil séché et servez-les avec du pain grillé ou des pâtes pour absorber toutes les saveurs savoureuses.

Conseils utiles :
- Choisissez un vin rouge de qualité, car cela influencera le goût final du plat.
- Si vous préférez un goût plus léger, utilisez du vin blanc, qui apportera une note plus délicate.
- Vous pouvez ajouter des légumes comme des tomates cerises ou des olives pour enrichir le plat et ajouter une touche de couleur.

Avantages nutritionnels :
Les crevettes sont une excellente source de protéines, riches en vitamines (B12, D) et en minéraux (zinc, sélénium). Elles sont également faibles en calories, ce qui en fait un choix idéal pour une alimentation équilibrée. Cette recette contient environ 300 calories par portion, selon la quantité d'huile utilisée.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser des crevettes congelées ?
Oui, assurez-vous de les décongeler complètement et de bien les sécher avant la préparation.
2. Avec quoi puis-je servir les crevettes braisées au vin ?
Elles se marient parfaitement avec des pâtes, du riz ou du pain grillé. Vous pouvez ajouter une salade verte pour un contraste de textures.
3. Quel vin choisir ?
Choisissez un vin de qualité que vous aimez boire. Les vins rouges plus légers, comme le Pinot Noir, fonctionnent bien.

Variations possibles :
- Vous pouvez ajouter de l'ail haché pour un goût plus intense.
- Remplacez le vin rouge par du vin blanc pour une recette plus légère.
- Vous pouvez expérimenter avec d'autres herbes fraîches, comme l'aneth ou la coriandre, pour obtenir un goût différent.

Une suggestion de service unique : Si vous souhaitez ajouter une touche de créativité à votre assiette, vous pouvez ajouter quelques tranches de citron ou de lime sur le dessus pour une note de fraîcheur, et un filet d'huile d'olive de haute qualité. Ainsi, vous transformerez ce plat simple en un festin gourmet.

Mettez votre tablier et préparez-vous à déguster un plat délicieux, plein de saveurs et de textures qui raviront vos papilles. Bon appétit !