Garnelen in Rotwein geschmort Rezept Nr. 200!!!

Garnelen in Rotwein geschmort – ein Rezept, das jede Festtafel verdient

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 2-3

Sie hatten wahrscheinlich schon die Gelegenheit, den zarten Geschmack von Garnelen zu genießen, aber haben Sie jemals darüber nachgedacht, wie sie in ein raffiniertes und aromatisches Gericht verwandelt werden können? In Rotwein geschmorte Garnelen sind eine hervorragende Wahl für ein romantisches Abendessen oder um Freunde auf einer Party zu beeindrucken. Dieses einfache und schnelle Rezept mit leicht erhältlichen Zutaten wird mit Sicherheit eines Ihrer Favoriten werden.

Die Geschichte dieses Gerichts ist faszinierend und hat tiefe Wurzeln in den kulinarischen Traditionen vieler Kulturen. Die Zubereitung von Meeresfrüchten in Wein ist nicht nur eine Konservierungsmethode, sondern auch eine Möglichkeit, das Aroma der Zutaten zu intensivieren und sie schmackhafter zu machen.

Benötigte Zutaten:
- 200 g frische Garnelen (oder gefroren, aber stellen Sie sicher, dass sie gut aufgetaut sind)
- 1 Glas (ca. 150 ml) Rotwein (oder Weißwein, je nach Vorliebe)
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/4 Teelöffel weißen Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- 1/2 Teelöffel getrockneter Salbei
- 1 Esslöffel getrocknete Petersilie (zum Garnieren)

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Beginnen Sie damit, die Garnelen zu reinigen, falls sie noch nicht gereinigt sind. Entfernen Sie die Schale und den Darm und spülen Sie sie dann unter kaltem Wasser ab. Es ist wichtig, frische Garnelen zu wählen, da sie den besten Geschmack bieten. Wenn Sie gefrorene Garnelen verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie sie vorher auftauen und gut mit einem Papiertuch abtrocknen.

Schritt 2: Gewürze mischen
In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie das Basilikum, den Oregano, den weißen Pfeffer, das Salz und den Salbei. Diese Gewürze fügen Ihrem Gericht Tiefe und Geschmack hinzu. Sie können mit anderen Gewürzen wie Chili oder Knoblauch experimentieren, um einen zusätzlichen Kick zu erhalten.

Schritt 3: Gericht zusammenstellen
In einem hitzebeständigen Gefäß fügen Sie die gereinigten Garnelen hinzu. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl und streuen Sie die Gewürzmischung darüber. Gießen Sie dann den Rotwein über die Garnelen und stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind.

Schritt 4: Im Ofen garen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Stellen Sie das Gefäß mit den Garnelen in den Ofen und lassen Sie sie etwa 20 Minuten lang garen. Es ist wichtig, diese Zeit nicht zu überschreiten, da die Garnelen austrocknen können. Sie können die Garnelen während des Garens leicht umrühren, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.

Schritt 5: Gericht servieren
Nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen. Sie können die Garnelen sowohl mit als auch ohne Sauce servieren. Wenn Sie eine köstliche Sauce wünschen, können Sie den übrig gebliebenen Wein mit Sahne oder Butter kombinieren, um eine cremige Sauce zu erhalten. Garnieren Sie mit getrockneter Petersilie und servieren Sie sie zusammen mit geröstetem Brot oder Pasta, um alle köstlichen Aromen aufzusaugen.

Nützliche Tipps:
- Wählen Sie einen hochwertigen Rotwein, da dies den endgültigen Geschmack des Gerichts beeinflusst.
- Wenn Sie einen leichteren Geschmack bevorzugen, verwenden Sie Weißwein, der eine zartere Note bietet.
- Sie können Gemüse wie Kirschtomaten oder Oliven hinzufügen, um das Gericht zu bereichern und einen Farbtupfer hinzuzufügen.

Nährstoffvorteile:
Garnelen sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, reich an Vitaminen (B12, D) und Mineralien (Zink, Selen). Sie sind auch kalorienarm, was sie zu einer idealen Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht. Dieses Rezept enthält etwa 300 Kalorien pro Portion, abhängig von der verwendeten Ölmenge.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?
Ja, stellen Sie sicher, dass Sie sie vollständig auftauen und gut abtrocknen, bevor Sie sie zubereiten.
2. Womit kann ich die in Wein geschmorten Garnelen servieren?
Sie passen hervorragend zu Pasta, Reis oder geröstetem Brot. Sie können einen grünen Salat hinzufügen, um einen Kontrast der Texturen zu erzielen.
3. Welchen Wein soll ich wählen?
Wählen Sie einen hochwertigen Wein, den Sie gerne trinken. Leichtere Rotweine wie Pinot Noir funktionieren gut.

Mögliche Variationen:
- Sie können gehackten Knoblauch für einen intensiveren Geschmack hinzufügen.
- Ersetzen Sie den Rotwein durch Weißwein für ein leichteres Rezept.
- Sie können mit anderen frischen Kräutern wie Dill oder Koriander experimentieren, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

Ein einzigartiger Serviervorschlag: Wenn Sie einen Hauch von Kreativität auf Ihren Teller bringen möchten, können Sie einige Scheiben Zitrone oder Limette obenauf legen, um einen frischen Akzent zu setzen, und einen Schuss hochwertiges Olivenöl hinzufügen. So verwandeln Sie dieses einfache Gericht in ein Gourmetfest.

Ziehen Sie Ihre Schürze an und bereiten Sie sich darauf vor, ein köstliches Gericht voller Aromen und Texturen zu genießen, das Ihre Geschmacksknospen erfreuen wird. Guten Appetit!