开胃菜

早餐配火箭菜和水牛奶酪

有时候，在早餐时，我会选择一些简单的食物，但用我真正喜欢的食材。如果我有新鲜的芝麻菜和一块水牛奶酪，我会迅速做一个丰盛的煎蛋卷。我曾被问过几次，为什么在热菜中使用芝麻菜，但其实非常值得尝试。微辣的口感与鸡蛋和奶酪搭配得很好。快速信息总时间：15分钟份

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开胃菜

金枪鱼意式烤面包

当我不想花太多时间做饭或需要快速准备一些食物时，常常会选择金枪鱼烤面包。通常，我的储藏室里总有一罐金枪鱼和一个洋葱，面包也总是有的。大多数时候，我会在早餐或晚上的小吃时做这个，尤其是当我在冰箱里找到好吃的蛋黄酱，而真的没有其他灵感时。快速信息总时间：10分

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开胃菜

鸡胸肉西兰花舒芙蕾

最近，当我需要快速晚餐时，利用冰箱里闲置的鸡胸肉和等待使用的西兰花，我会做这个舒芙蕾。感觉一点也不复杂，而且所有东西都放在一个锅里。我注意到它第二天也保持得很好，有时孩子们喜欢冷的，切成片。快速信息总时间：50-55分钟份量：4-6 难度：简单-中等

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开胃菜

辣味酥皮饼配番茄酱和孜然

我经常在孩子们临时宣布有人来访时，收到快速小吃的请求。这些配有番茄酱和孜然的酥皮饼干是我最常做的解决方案。它们不需要复杂的配料，不会占用烤箱太久，也不会留下过多的洗碗。我尝试过辣味或甜味的番茄酱，每次都在它们冷却之前就吃完了。快速信息总时间：45分钟（包

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开胃菜

三文鱼和西葫芦蛋糕

我在需要快速准备开胃菜的一天做了这道三文鱼和西葫芦的蛋糕。西葫芦已经在冰箱里了，而一块熏三文鱼也放了几天没动。结果出来的蛋糕非常扎实，质地湿润，味道也很有趣。我根据自己的口味做了几次小调整，每次都很快吃完，包括早餐时。总时间：1小时10分钟（包括冷却时间）份

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鹰嘴豆泥食谱

多年来我一直在做鹰嘴豆泥，尤其是在我需要快速早餐或下午小吃的时候。通常我会准备一大份，因为它在冰箱里可以保存几天，而且很容易与各种食材搭配。如果有时间，我会自己煮鹰嘴豆，但当我赶时间时也会使用罐装的。大蒜根据个人口味添加，有时我会根据厨房里的食材变化油或芝麻酱的量

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开胃菜

焗土豆配橄榄和甜椒

如果家里有土豆，还有一些放在冰箱里的卡皮亚椒，我经常做这个食谱。这是一种可以即兴发挥和适应的菜肴，但足够丰盛，可以作为主菜。我觉得在我有剩余的羊奶干酪时特别有用，因为我不想再做经典的煎蛋卷或炸土豆。我注意到如果使用更高的烤盘，蔬菜会均匀烤熟，奶酪也不会干燥。快

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茄子沙拉

当我有太多熟茄子并想要一个快速沙拉时，我会选择这个洋葱和大蒜的变体。通常在茄子季节时做，通常是在我把它们在炉子上烤熟之后。如果我已经把茄子沥干，这个过程会很快。这是一种不需要太多思考步骤的食谱。快速信息总时间：40-50分钟（如果你事先烤好茄子，15分钟）

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开胃菜

烤土豆

我开始在一个有几颗大土豆和冰箱里剩下的香肠和培根的日子里做这些烤土豆。这不是一种需要花费很多时间或昂贵材料的食谱，但切割和填充时需要一点注意。通常在我不想做复杂的菜肴，但又想要一些温暖和丰盛的东西时我会做这些。快速信息总时间：大约1小时（包括煮和烤）份量

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Chifeletti

如果家里有土豆，我想要一种比普通土豆泥更有趣的配菜，我会做土豆饼。这是一种看起来并不特别的食谱，但口感愉悦，具有淡淡的土豆味，而且如果你手头有土豆，制作起来相当迅速。通常我会在早上或午餐时煎它们，剩下的可以很好地保存到第二天。它们不需要很多配料，但在面团的稠度上需

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开胃菜

农甜胡萝卜

当我没有太多时间或不想做复杂的事情时，我经常做甜酸胡萝卜。我把它们作为配菜，或者简单地和米饭一起吃。我喜欢它们在脆和软之间的质地。我也尝试过切成片或较厚块的胡萝卜，具体取决于我的心情。快速信息总时间：30分钟份量：3-4 难度：简单配料 500克胡

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开胃菜

土豆和防风草配帕尔马干酪外壳

最后一次我做意大利干酪脆皮的土豆和欧防风是在一个晚上，我想要一些丰盛的，但又不难做的东西。通常我在冰箱里有欧防风用于汤，但我也喜欢烤，尤其是和土豆搭配。意大利干酪和面包屑的脆皮正好增加了简单烤蔬菜所缺少的脆感。我尝试过几种香料的变体，但通常我保持简单。快速信息

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开胃菜

农家煎蛋

通常在我手边有几个鸡蛋和一些在冰箱里忘记的培根时，我会做这个煎蛋。它快速准备，如果你有辣椒和洋葱，味道会完全不同于经典的煎蛋。这是一种你可以轻松制作的早餐，尤其是在你不想在炉子上花太多时间的早晨。快速信息总时间：12-15分钟份量：1大份或2小份难度：

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开胃菜

平菇配菜

我找到了一些价格不错的平菇，虽然没有明确的计划，但我还是买下了它们。我并不常做这道菜，但它们的新鲜香气让我心动。第一次我将它们作为肉类的配菜，但后来它们成为了我快速、简单餐点的基础食谱。快速信息总时间：40分钟份量：3-4 难度：简单材料

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奶酪饼

有些日子我不想开烤箱，但我仍然想要一些温暖和新鲜的东西，尤其是在早上或晚午餐时。于是我经常做这些快速在平底锅中制作的奶酪饼，不需要太多麻烦。它们很饱满，奶酪让它们热吃和冷吃都很好。我经常做，尤其是当冰箱里剩下些酸奶油或奶酪时。快速信息总时间：1小时15分钟

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开胃菜

分层煎蛋

我在一个匆忙的早晨做了这个分层的煎蛋饼，当时我手头只有几个鸡蛋、一点干香肠和一些奶酪。这并不复杂，也看起来不华丽，但它很丰盛，适合打包。让我觉得有趣的是，烘烤后，层次会自动反转——鸡蛋到达底部，而香肠则留在上面。我不需要额外的盐；干香肠已经提供了所需的味道。快

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开胃菜

奶酪和孜然开胃松饼

经常会遇到早餐或打包小吃没有主意的情况。这就是我开始做奶酪和孜然开胃松饼的原因。通常我在面包机里准备面团，但手工做也同样有效。有一天，我的客人到达时松饼还没做好，于是我即兴做了一个同样馅料的卷。两种方式都很好。快速信息总时间：大约2小时（包括发酵和烘烤）

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裹壳猪肉炸肉排

在周末，当我剩下其他菜肴的薄切猪肉时，我会做烤脆皮炸肉排。我喜欢这样做，因为不会弄得炉子太脏，而且外皮酥脆而不沉重。最近我在配方中放了很多莳萝和干罗勒，因为我在厨房里一直有这些材料。现在我写下我最常做的版本。快速信息总时间：50分钟份量：4-5

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开胃菜

用羊肚菜、里科塔奶酪和蘑菇制作的派

我第一次在春天的一天做这个咸派，当时在市场上找到了新鲜的羊角菜。我想看看它在咸派中的表现，而不是仅仅放在汤里，搭配里科塔奶酪和蘑菇。从那时起，我做过很多次，尤其是当我想吃一些简单的东西时，不想太麻烦。快速信息总时间：1小时20分钟（包括冷却面团和烘烤）份

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奶酪蘑菇挞

我在一个晚上做了这个奶酪蘑菇塔，那天早上剩下了水牛奶酪，还有几朵大蘑菇快要用完了。我觉得把所有东西放在一个酥皮里很合适，结果出来得相当平衡，甚至第二天午餐时也很容易上桌。快速信息总时间：大约1小时（20分钟准备，40分钟烘烤）份量：6-8片难度：中等

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开胃菜

玉米蘑菇沙拉

我多次遇到打开了玉米罐头和蘑菇罐头，却不知道该如何处理它们的情况。当我知道那天晚上有客人来时，我更喜欢简单快速的冷菜食谱，这样不会太麻烦，但又足够漂亮，可以作为开胃菜拼盘。这道用蛋黄酱和烤酥皮做的沙拉解决了我几次的困扰。它准备得相当快，不需要复杂的烹饪，材料一年四

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开胃菜

玛格丽特

在一个下午，我找到了很久没用的菊花形状的煎炸模具。我想起了这些煎饼，只要你耐心对待模具和准备一些油，就能很快做好。其实没什么复杂的，但你需要注意温度和节奏——在第二批后，你就会知道该在油里炸多久了。快速信息总时间：40分钟份量：5-6碗（大约35-40个

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配有莳萝、红椒和孜然的奶酪球

我开始制作香草、甜椒和孜然奶酪球，是因为冰箱里总是剩下奶酪，而这个食谱能让我充分利用它们。我见过各种变体，但我选择了一个非常简单的，使用奶酪和奶油奶酪。这是一种快速制作的小吃，不会弄得太脏，最后在任何盘子上看起来都很好，尤其是在节日宴会上。我喜欢每种调料都能稍微改

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开胃菜

脆皮法棍配烤大蒜和奶酪火锅

我在看到两个朋友做这个食谱后发现了它，每个人都有一些小差异，给我留下了深刻的印象。某天早晨，我有一盒从比赛中剩下的奶酪火锅和两根新鲜的法棍。我烤过的蒜头让这个菜肴大为不同，而与融化的奶酪的搭配在早餐时确实有效。我第一次尝试了简单的版本，但后来我不断重复并稍作实验。

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开胃菜

我发现了一种来自锡比乌的熏奶酪，我不想让它闲置。我对这样的食材无法抵抗，所以我把它放在一个盘子上，搭配了一些肉肠、新鲜蔬菜和快速煎炸的啤酒香肠。简单明了，适合在有客人时摆上桌，或者当你想要一些丰盛的食物而不费太多力气时。快速信息总时间：20-25分钟份量

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肉丸

这些肉丸我已经做了很多年，尤其是在我没有午餐主意或者有匆忙的客人时。每当我手头有一些绞肉和一些绿色蔬菜时，它们总是能救我。有时我做一些放在冰箱里，有时做一些作为晚餐的快速菜肴，配上沙拉。这是一种不需要过多考虑的食谱，但结果总是很好。快速信息总时间：约1小时

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开胃菜

烤蘑菇煎蛋

当我冰箱里有很多鸡蛋和香肠或蔬菜的剩余时，我会做一个烤蘑菇蛋饼。可以提前准备，热吃或冷吃都很好，适合用现有的食材。我在家里找到的东西已经做了几十次。总时间：40-45分钟份量：4 难度：简单材料 6个大鸡蛋 1个中等大小的洋葱 1个彩椒（可以是任何颜色

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开胃菜

烤蒜奶酪火锅配番茄酱

我曾经在冰箱里留下一盒火锅奶酪和几颗熟透的西红柿在厨房台面上。通常我会用生蒜做火锅，但这次我尝试用烤蒜直接加入西红柿酱，因为我看到有人这样做。这是一种不需要太多努力的食谱，但能大大改变普通火锅奶酪的味道。无需洗太多碗，只需耐心等待一切在烤箱中烹饪。快速信息

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水煮蛋汉堡

上周我在电视上看到了一款带有水煮蛋的汉堡，参加了一场烹饪比赛。觉得很有趣，于是我在家尝试了自己的版本，仍然保持基本的组合：牛肉、鳄梨酱和水煮蛋在上面。这不是一个复杂的食谱，材料简单，容易找到。快速信息总时间：大约40分钟份量：2 难度：简单到中等材料

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意大利面沙拉

当我做这道意大利面沙拉时，通常是为了快速就餐，或者当有客人来时，我需要一些能在冰箱里保存得好的丰盛食物。我已经做了好几年了，尤其是在夏天，当我不想在厨房呆太久，但仍然需要一些简单易做的丰盛食物。配料相当简单，容易找到，意大利面、火腿、奶酪和蔬菜的组合是大家都能接受

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开胃菜

土豆饼配绞肉

第一次做这个土豆和肉末的玉米饼时，我以为不会成功。我记得把土豆放进锅里，忘记了大约三分钟，把它们煎得有点过头了。肉似乎不够，我觉得不够用，但最后我却得到了一个巨大的玉米饼，倒像是一种厚实而丰盛的煎蛋，吃得很饱。这是一道你在不知道想吃什么时做的食谱，但冰箱里有土豆、

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烤土豆和鸡蛋

我记得第一次想做“烤土豆鸡蛋”的时候，差点把土豆忘在火上，水烧干了一半。味道不会骗人：煮熟的土豆从一个房间飘到另一个房间。我开始时以为会做出一些平淡无奇的东西，但我意识到，如果不急于求成，不跳过步骤（就像我一开始急于求成那样），这真可以成为最丰盛、最美味的早餐之一

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烤蛋饼

第一次做这个烤蛋饼时，我完全忘了放香肠。等我准备好一切，把烤盘放进烤箱时，香肠还安静地躺在切菜板上，没动过。我在厨房里自己笑了，拿出烤盘，把香肠片挤在上面，结果味道依然很好。从那以后，我几乎每个月都做一次，特别是当我发现冰箱里还有剩下的香肠和几颗孤零零的土豆。孩子

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炖蘑菇

我冰箱里有些蘑菇放了很久，我犹豫了两天，直到意识到要么把它们做熟，要么做堆肥。看着它们，我决定做成最简单的做法，就像妈妈在我放学回家时准备的那样，快速又简单，没有花里胡哨的东西。我记得第一次尝试时放了太多大蒜，味道有点重，但从那以后我学会了慢慢增加用量，而不是一次

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牛肉沙拉配西兰花和花椰菜

我知道这听起来有点奇怪，但我第一次做这个沙拉时完全忘记放蘑菇。我发现口感上缺少了些什么，但直到最后，已经放好蛋黄酱，准备盛盘时才意识到。第二次我更加小心，从那以后没有人再跳过蘑菇罐了。这是一种我经常做的沙拉，尤其是当我有剩下的鸡胸肉或者一些快要坏掉的蔬菜时。西兰花

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牛肉沙拉

我亲身体验到，当你匆忙时，做牛肉沙拉是多么容易出错，尤其是在切菜时：我多少次都是“匆忙”地做，结果发现土豆被压碎，或者鸡蛋煮得过熟，中间变绿，真是让我自己都笑了。第一次尝试自己做的时候，甚至没有放豌豆，因为我不喜欢。现在我不会再省略豌豆了，因为它给沙拉带来了不同的

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鸭肉牛肉沙拉

我曾经有一段时间，留下了一块鸭胸肉，做完油封后。那时我不想简单地把它放进锅里或做成三明治，于是出于一时兴起，我决定把它放进牛肉沙拉里。老实说，第一次做的时候有点混乱——我放了太多的蛋黄酱，结果沙拉变得软软的，但鸭肉带来的味道是我在任何“经典”牛肉沙拉中都没有找到的

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开胃菜

培根煎蛋卷，红洋葱和烤面包

我最近发生了一件事：我饿得不行，在冰箱底部找到了几块剩下的肉皮和一颗小小的孤独红洋葱。当你忙碌的时候，又不想吃一些完全干巴巴的东西，就会想到这些即兴的组合——于是我做出了这道值得一说的煎蛋。我承认，第一次我把洋葱放得太早，结果变得有点软，但我学到了：只需让它稍微接

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开胃菜

烤土豆配奶酪

我有一天醒来，想吃点咸的和清淡的，但又不想麻烦地炒菜或在炉子上忙碌。我有一些看起来不太好看的土豆，似乎不适合做土豆泥或其他菜，所以我就连皮一起留下，快速即兴做了一些。第一次我错了，直接把生土豆放进烤箱，结果远没有我想的那么好——里面很硬，皮也有点干。从那以后我先煮

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开胃菜

鱼子酱和金枪鱼酱的吐司

第一次做这道金枪鱼鱼子沙拉时，我忘记把金枪鱼沥干，所以出来的沙拉有点稀，完全不成型。我很生气，把所有罐头都怪了一遍，发誓再也不做了，但我倔强的性格又浮现出来，过了两天又尝试了一次。从那以后，我总是会做这道沙拉。每次做出来的味道都不一样，但总是很快就被吃光，尤其是有

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开胃菜

奶酪和莳萝可颂

从前，我第一次尝试做这些可颂时，开始时放了太多面粉。面团有点硬，最后可颂变得很硬，简直可以打碎窗户，而不是吃的。后来我意识到，这种面团不需要急着放面粉——开始时保持柔软更好，最后再看需要多少。自那以后我做过很多次，从来没有一次把所有面粉一次性放进去。这样做总是更好

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开胃菜

玉米粥开胃菜

我无法忘记第一次尝试制作 bulz 的经历。我很匆忙，我想我有客人或其他事情，所以我随意放了一切。结果一半粘在了烤盘上，另外一部分在我试图取出时掉在了地上，但味道……味道正是我想要的。从那时起，我一直在即兴创作，有时加更多的奶酪，有时换肉，或者跳过黄油（我知道这样

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开胃菜

烤西兰花和花椰菜

我第一次遇到这个问题是因为我在西兰花和花椰菜上放了太多汤。我不知道是否有人经历过，但对我来说，它更像是一种炖菜，而不是烤蔬菜，所以我在实践中学习了。后来我尝试了三次，终于找到了一种我非常喜欢的做法。其实并不麻烦，不需要在锅上纠结，作为配菜或单独食用都很好，适合想吃

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开胃菜

烤鸡蛋在面包卷中

第一次尝试在面包卷中做烤蛋是在一个星期六的早晨，那时我不想做经典的煎蛋，也不想麻烦地去做复杂的食谱。正好，我发现桌子上还有一些昨天的面包卷，于是我想，试试看用它们当“烤盘”来做蛋。老实说，第一次并不顺利：第一轮蛋做得太嫩，第二轮我忘了给烘焙纸涂油，结果连面包卷的底

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烟熏三文鱼开胃菜，配奶酪和鳄梨

我在三年前就想到了这个组合，当时我没有新年晚餐的开胃菜创意，想要一些快速的，但又不想看起来像是匆忙做的。第一次我随便放东西，没有考虑称重或最终的外观。我弄坏了一个牛油果，因为它太熟了，奶酪酱到处都是，结果盘子乱成一团。但说真的，从第二次尝试开始，我就开始喜欢结果，

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咸蛋糕

我有一天晚上做了鸡肉、猪肉和葡萄干的卷，剩下了半碗剁碎的肉。我从来不知道该用多少肉，总是凭感觉，结果总是会剩下。我不知道该怎么处理这些肉，老实说，我已经没有心情再做卷或者肉丸了。我想试试做一个咸蛋糕，看看冰箱里还有什么——正是那种用来处理剩菜的食谱，但又能做出好吃

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开胃菜

丰盛的煎蛋

我不相信我会忘记第一次尝试这个组合的情景：我回到家时很饿，厨房里很冷，没什么心情待着。我有几个鸡蛋，星期六吃剩的自制香肠，还有几根几乎被遗忘在冰箱里的葱和一点奶酪——那种不知道用来做什么的剩料。我毫不费力地把所有东西放进锅里，发现出来的东西竟然美味无比。从那时起，

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开胃菜

辛辣的素食饼干

我几乎每天醒来都想着，也许今天可以坐下来吃早餐。显然，我通常在11点左右才会啃点东西，因为肚子等不及了。我喜欢手边有些快速的食物，不太甜，而且是我家里已经有的食材。这些饼干正是属于这一类——我几乎是自动化制作它们，因为我觉得实在太简单了。我是在家里剩下各种面粉的情

早餐配火箭菜和水牛奶酪

金枪鱼意式烤面包

鸡胸肉西兰花舒芙蕾

辣味酥皮饼配番茄酱和孜然

三文鱼和西葫芦蛋糕

鹰嘴豆泥食谱

焗土豆配橄榄和甜椒

茄子沙拉

烤土豆

Chifeletti

农甜胡萝卜

土豆和防风草配帕尔马干酪外壳

农家煎蛋

平菇配菜

奶酪饼

分层煎蛋

奶酪和孜然开胃松饼

裹壳猪肉炸肉排

用羊肚菜、里科塔奶酪和蘑菇制作的派

奶酪蘑菇挞

玉米蘑菇沙拉

玛格丽特

配有莳萝、红椒和孜然的奶酪球

脆皮法棍配烤大蒜和奶酪火锅

肉丸

烤蘑菇煎蛋

烤蒜奶酪火锅配番茄酱

水煮蛋汉堡

意大利面沙拉

土豆饼配绞肉

烤土豆和鸡蛋

烤蛋饼

炖蘑菇

牛肉沙拉配西兰花和花椰菜

牛肉沙拉

鸭肉牛肉沙拉

培根煎蛋卷，红洋葱和烤面包

烤土豆配奶酪

鱼子酱和金枪鱼酱的吐司

奶酪和莳萝可颂

玉米粥开胃菜

烤西兰花和花椰菜

烤鸡蛋在面包卷中

烟熏三文鱼开胃菜，配奶酪和鳄梨

咸蛋糕

丰盛的煎蛋

辛辣的素食饼干

开胃菜

饮料

名厨

城市中的厨师

儿童

咖啡

保存

烹饪并微笑

烹饪游戏

烹饪学校

沙漠

多样的

面团和糕点

饮料

鱼

健康美味

国际的

雅各布·豪斯曼

果酱

杰米·奥利弗

肉

杂项

超过

意大利面/比萨

腌菜

瘟疫

沙拉

三明治

酱汁

咸味

季节

Sezon