Peynir, ıspanak ve gorgonzola ile cannelloni

Peynirli, ıspanaklı ve gorgonzola soslu cannelloni: Mükemmel bir öğle yemeği için lezzetli bir tarif

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4-6 porsiyon

Peynirli, ıspanaklı ve gorgonzola soslu cannelloni, özel bir yemek veya aile yemeği için mükemmel bir seçimdir. Zengin aromalarla dolu bu İtalyan yemeği, çok yönlülüğü ve lezzetli malzeme kombinasyonu sayesinde popüler hale gelmiştir. Farklı dolgular ve kremalı soslardan oluşan cannelloni, damak tadı için gerçek bir ziyafettir.

Malzemeler

Dolgusu için:
- 12 adet cannelloni
- 500 g taze ıspanak
- 250 g beyaz peynir (rendelenmiş)
- 50 g gorgonzola (püre haline getirilmiş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)

Sosu için:
- 50 g gorgonzola (ilave)
- 200 ml süt
- 200 g yemek kreması
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 3-4 dal taze maydanoz (ince doğranmış)

Hazırlık Talimatları

Adım 1: Dolgunun hazırlanması
1. Büyük bir tavada bir yemek kaşığı tereyağını orta ateşte eritin.
2. Doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Soğan şeffaflaşana ve aroması çıkana kadar 2-3 dakika soteleyin.
3. Bu arada taze ıspanağı iyice yıkayın ve birkaç dakika haşlayın, yumuşayana kadar. İyice süzün ve ince doğrayın.
4. Doğranmış ıspanağı tavaya ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca karıştırarak pişirin, böylece tatlar birleşir. Tuz (peynirin tuzlu olduğunu unutmayın) ve karabiber ile tatlandırın.
5. Tavayı ocaktan alın ve karışımın biraz soğumasını bekleyin. Ardından beyaz peyniri ve gorgonzolayı ekleyin. Karışım homojen hale gelene dek iyice karıştırın.

Adım 2: Cannelloni doldurma
1. Her cannelloni tüpünü ıspanak ve peynir karışımıyla doldurun, bir tatlı kaşığı veya geniş uçlu bir sıkma torbası kullanarak. Her cannelloninin eşit şekilde doldurulduğundan emin olun.
2. Bir fırın kabı hazırlayın ve yapışmaması için kenarlarını tereyağı ile yağlayın.

Adım 3: Sosun hazırlanması
1. Bir tencerede bir yemek kaşığı tereyağını eritin. Unu ekleyin ve topaklanmaması için hızlıca karıştırın.
2. Sütü yavaş yavaş eklemeye başlayın, sos koyulaşana kadar sürekli karıştırarak.
3. Yemek kremasını ve gorgonzolayı ekleyin, sos kremsi ve homojen olana kadar karıştırın. Tuz, karabiber ekleyin ve doğranmış maydanozu ekleyin.

Adım 4: Montaj ve pişirme
1. Hazırlanan sosu cannellonilerin üzerine dökün, hepsinin iyi kaplandığından emin olun.
2. Kabı alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına 30 dakika koyun.
3. 30 dakikadan sonra folyo çıkarın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Güzelce kızarana kadar fırında 10 dakika daha bırakın.

Servis
Bu yemek sıcak servis edilir, ekstra krema için bir kaşık yemek kreması ile birlikte. Çekici bir görünüm için birkaç dal taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Notlar ve faydalı ipuçları
- Vejetaryen versiyon: Farklı tatlar katmak için dolguya kabak veya mantar gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Alternatif sos: Daha hafif bir sos tercih ediyorsanız, peynir dolgusunu tamamlayacak basit bir domates sosu seçebilirsiniz.
- Kalori ve besin faydaları: Bu cannelloni tarifi, peynir ve yemek kreması nedeniyle orta düzeyde kalori içerir, ancak ıspanak ve peynirden değerli proteinler de sağlar. Ispanak demir ve vitamin açısından zengindir, bu da bu yemeği besleyici bir seçim haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Hazır cannelloni kullanabilir miyim? Evet, önceden haşlama gerektirmeyen sert buğdaydan yapılmış cannelloni kullanmanız önerilir.
2. Hangi diğer malzemeleri ekleyebilirim? Taze bir dokunuş katacak dereotu gibi doğranmış kuruyemiş veya otlar ekleyebilirsiniz.
3. Artıkları nasıl saklarım? Eğer cannelloni kalırsa, buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz ve ısıtırken sosu canlandırmak için biraz süt ekleyebilirsiniz.

Sonuç
Peynirli, ıspanaklı ve gorgonzola soslu cannelloni, sadece açlığı tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda her yemeğe bir zarafet katmaktadır. İster bir hafta sonu öğle yemeği, ister özel bir akşam yemeği olsun, bu tarif kesinlikle etkileyici olacaktır. Afiyet olsun!