Cannelloni z serem, szpinakiem i gorgonzolą

Cannelloni z serem, szpinakiem i gorgonzolą: Pyszny przepis na idealny obiad

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4-6 porcji

Cannelloni z serem, szpinakiem i gorgonzolą to doskonały wybór na uroczysty posiłek lub rodzinny obiad. To włoskie danie, pełne bogatych aromatów, stało się popularne dzięki swojej wszechstronności i pysznej kombinacji składników. Od różnych nadzień po kremowe sosy, cannelloni to prawdziwa uczta dla podniebienia.

Składniki

Na nadzienie:
- 12 sztuk cannelloni
- 500 g świeżego szpinaku
- 250 g sera twarogowego (startego)
- 50 g gorgonzoli (w formie pasty)
- 1 łyżka masła
- 1 cebula (drobno posiekana)
- 2 ząbki czosnku (rozgniecione)
- Sól (do smaku)
- Pieprz (do smaku)

Na sos:
- 50 g gorgonzoli (dodatkowo)
- 200 ml mleka
- 200 g śmietany do gotowania
- Sól (do smaku)
- Pieprz (do smaku)
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- 3-4 gałązki świeżego pietruszki (drobno posiekane)

Instrukcje przygotowania

Krok 1: Przygotowanie nadzienia
1. Na dużej patelni rozgrzej łyżkę masła na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekaną cebulę i rozgniecione ząbki czosnku. Smaż przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się szklista i aromatyczna.
3. W międzyczasie dokładnie umyj świeży szpinak i gotuj przez kilka minut, aż zmięknie. Odcedź i drobno posiekaj.
4. Dodaj posiekany szpinak na patelnię i mieszaj przez około 5 minut, aby smaki się połączyły. Dopraw solą (uwaga, ser jest słony) i pieprzem.
5. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól mieszance lekko ostygnąć. Następnie dodaj ser twarogowy i gorgonzolę. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.

Krok 2: Nadziewanie cannelloni
1. Napełnij każdy cylinder cannelloni mieszanką szpinaku i sera, używając łyżeczki lub rękawa cukierniczego z szeroką końcówką. Upewnij się, że każde cannelloni jest równomiernie napełnione.
2. Przygotuj naczynie żaroodporne i posmaruj je masłem na brzegach, aby zapobiec przywieraniu.

Krok 3: Przygotowanie sosu
1. W garnku rozgrzej łyżkę masła i pozwól jej się roztopić. Dodaj mąkę i szybko mieszaj, aby uniknąć powstawania grudek.
2. Stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
3. Dodaj śmietanę do gotowania i gorgonzolę, mieszając, aż sos stanie się kremowy i jednolity. Dopraw solą, pieprzem i dodaj posiekaną pietruszkę.

Krok 4: Składanie i pieczenie
1. Wlej przygotowany sos na cannelloni, upewniając się, że wszystkie są dobrze pokryte.
2. Przykryj naczynie folią aluminiową i włóż do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza na 30 minut.
3. Po 30 minutach zdejmij folię i posyp startym serem na wierzchu. Wstaw do piekarnika na kolejne 10 minut, aż ładnie się zrumieni.

Podanie
To danie podaje się na ciepło, z łyżką śmietany dla dodatkowej kremowości. Możesz je ozdobić kilkoma gałązkami świeżej pietruszki dla atrakcyjnego wyglądu.

Uwagi i przydatne wskazówki
- Wersja wegetariańska: Możesz dodać warzywa, takie jak cukinia lub grzyby, do nadzienia, aby zróżnicować smaki.
- Alternatywny sos: Jeśli wolisz lżejszy sos, możesz wybrać prosty sos pomidorowy, który uzupełni nadzienie serowe.
- Kalorie i korzyści odżywcze: Ten przepis na cannelloni ma umiarkowaną zawartość kaloryczną, dzięki serowi i śmietanie, ale dostarcza również cennych białek z szpinaku i sera. Szpinak jest bogaty w żelazo i witaminy, co czyni to danie zdrowym wyborem.

Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć cannelloni ze sklepu? Tak, zaleca się użycie cannelloni z twardej pszenicy, które nie wymagają wcześniejszego gotowania.
2. Jakie inne składniki mogę dodać? Możesz dodać posiekane orzechy lub zioła, takie jak koper, które dodają świeżości.
3. Jak przechowuję resztki? Jeśli zostały ci cannelloni, możesz je przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, a przy podgrzewaniu dodaj trochę mleka, aby odświeżyć sos.

Podsumowanie
Cannelloni z serem, szpinakiem i gorgonzolą to danie, które nie tylko zaspokaja głód, ale także dodaje elegancji każdemu posiłkowi. Niezależnie od tego, czy to obiad w weekend, czy specjalna kolacja, ten przepis na pewno zrobi wrażenie. Smacznego!