チーズ、ほうれん草、ゴルゴンゾーラのカネロニ

チーズ、ほうれん草、ゴルゴンゾーラのカネロニ：完璧なランチのための美味しいレシピ

準備時間：20分
焼き時間：40分
合計時間：1時間
ポーション数：4-6ポーション

チーズ、ほうれん草、ゴルゴンゾーラのカネロニは、祝祭の食事や家族のディナーに最適な選択です。このイタリア料理は、豊かな風味に満ちており、その多様性と美味しい材料の組み合わせにより人気があります。さまざまな詰め物からクリーミーなソースまで、カネロニは本当に味覚の祝宴です。

材料

詰め物用：
- カネロニ12本
- 新鮮なほうれん草500g
- 牛のフェタチーズ250g（すりおろし）
- ゴルゴンゾーラ50g（ペースト状）
- バター大さじ1
- 玉ねぎ1個（みじん切り）
- にんにく2片（つぶす）
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）

ソース用：
- ゴルゴンゾーラ50g（追加）
- 牛乳200ml
- 調理用クリーム200g
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- バター大さじ1
- 小麦粉大さじ1
- 新鮮なパセリ3-4本（みじん切り）

調理手順

ステップ1：詰め物の準備
1. 大きなフライパンにバター大さじ1を加え、中火で溶かします。
2. みじん切りの玉ねぎとつぶしたにんにくを加えます。玉ねぎが透明で香りが立つまで2-3分炒めます。
3. その間に、新鮮なほうれん草をよく洗い、数分間茹でて柔らかくします。よく水を切り、細かく刻みます。
4. 刻んだほうれん草をフライパンに加え、約5分間炒めて風味を混ぜます。塩（注意：チーズは塩味があります）と胡椒で味付けします。
5. フライパンを火から下ろし、混合物を少し冷まします。次に、フェタチーズとゴルゴンゾーラを加え、均一になるまでよく混ぜます。

ステップ2：カネロニの詰め物
1. スプーンまたは広口の絞り袋を使って、ほうれん草とチーズの混合物を各カネロニに詰めます。各カネロニが均等に詰まっていることを確認してください。
2. 耐熱皿を用意し、バターを塗ってくっつかないようにします。

ステップ3：ソースの準備
1. 鍋にバター大さじ1を加え、溶かします。小麦粉を加え、ダマにならないように素早く混ぜます。
2. 牛乳を少しずつ加え、ソースが濃くなるまで絶えずかき混ぜます。
3. 調理用クリームとゴルゴンゾーラを加え、ソースがクリーミーで均一になるまで混ぜます。塩、胡椒で味付けし、刻んだパセリを加えます。

ステップ4：組み立てと焼き
1. 準備したソースをカネロニの上にかけ、すべてがよく覆われていることを確認します。
2. 耐熱皿をアルミホイルで覆い、180度に予熱したオーブンで30分焼きます。
3. 30分後、ホイルを取り外し、上にすりおろしたチーズの層を振りかけます。さらに10分間オーブンに入れて、きれいに焼き色をつけます。

サーブ
この料理は熱いうちに提供し、クリーミーさを増すために一さじのクリームを添えます。新鮮なパセリで飾ると、見た目も美しくなります。

注意事項と便利なヒント
- ベジタリアンバージョン：詰め物にズッキーニやキノコなどの野菜を加えて風味を多様化できます。
- 代替ソース：軽いソースを好む場合は、チーズの詰め物を補完するシンプルなトマトソースを選ぶことができます。
- カロリーと栄養の利点：このカネロニのレシピは、チーズとクリームのために中程度のカロリーを持っていますが、ほうれん草とチーズからの貴重なタンパク質も提供します。ほうれん草は鉄分とビタミンが豊富で、この料理を栄養価の高い選択肢にしています。

よくある質問
1. 市販のカネロニを使えますか？はい、事前に茹でる必要のないデュラム小麦のカネロニを使用することをお勧めします。
2. 他にどんな材料を追加できますか？刻んだナッツやディルなどのハーブを加えると、新鮮な風味が加わります。
3. 残り物はどう保存しますか？カネロニが残った場合は、冷蔵庫で2-3日保存でき、再加熱時にはソースを再生するために少し牛乳を加えます。

結論
チーズ、ほうれん草、ゴルゴンゾーラのカネロニは、食欲を満たすだけでなく、どんな食卓にも優雅さを加える料理です。週末のランチや特別なディナーに関係なく、このレシピは確実に印象を与えるでしょう。美味しく召し上がれ！