Kabak ekşi krema ile

Kremalı kabak - Lezzet dolu bir yaz tarifi

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Basit ve lezzetli yemekler söz konusu olduğunda, kremalı kabak mükemmel bir seçimdir, hafif bir yaz yemeği için idealdir. Bu lezzetli tarif, kabakların ince dokusunu kremanın kremsiliği ile birleştirerek, hem aileyi hem de arkadaşları mutlu edecek lezzetli bir yemek oluşturur. İster ana yemek olarak, ister garnitür olarak servis edin, bu tarif, bahçedeki kabakları gerçek bir gastronomik ziyafete dönüştürmenize yardımcı olacak!

Gerekli malzemeler

- 3 orta boy kabak (her biri yaklaşık 600 g)
- 100 g krema (ideal olarak, daha zengin bir tat için yağlı krema)
- 3 yemek kaşığı galeta unu (daha sağlıklı bir seçenek için tam buğday galeta unu kullanabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 demet taze dereotu (veya tercihen 1 yemek kaşığı kuru dereotu)
- 1 tatlı kaşığı Maggi Sebze Lezzet Sırrı (bu malzeme ekstra lezzet katıyor)
- Tuz, damak zevkine göre
- Yağlı tava için zeytinyağı veya bitkisel yağ

Adım adım hazırlama

1. Kabakları hazırlama: Kabakları kabuğundan soyma işlemi ile başlayın. Bu önemli bir adımdır, çünkü kabuk daha acı olabilir ve kabakların dokusu çok daha hoş olacaktır. Kabukları soyduktan sonra, kabakları uzunlamasına yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Bu kalınlık, kabakların eşit ve hızlı bir şekilde pişmesini sağlayacaktır.

2. Suyunu çıkarma: Kabak dilimlerini tuzla serpin ve 2-3 saat bekletin. Bu aşama çok önemlidir, çünkü tuz kabakların fazla suyunu atmasına yardımcı olacak ve böylece sonucun fazla sulanmasını önleyecektir. Bekledikten sonra, her bir dilimi avuçlarınız arasında sıkarak mümkün olduğunca fazla suyu çıkarın. Bu, tatları yoğunlaştıracak ve dokuyu iyileştirecektir.

3. Temel katmanı hazırlama: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini alın ve az miktarda yağ ile yağlayın, ardından tabanın üzerine eşit bir galeta unu katmanı serpin. Galeta unu, kabakların lezzetlerini mükemmel bir şekilde tamamlayacak koruyucu bir katman görevi görecektir.

4. Yemeği birleştirme: Galeta ununun üzerine kabak dilimlerinin ilk katmanını yerleştirin. Ayrı bir kasede, kremayı un, ince doğranmış dereotu ve Maggi Sebze Lezzet Sırrı ile karıştırın. Bu karışım, yemeğinize kremsi ve aromatik bir tat katacaktır. Bu karışımın bir kısmını kabak dilimlerinin üzerine dökün, ardından bir miktar yağ ekleyin. Kabak, krema karışımı ve galeta unu katmanlarını alternatif olarak yerleştirmeye devam edin, son katmanın galeta unu, yağ ve krema olduğundan emin olun.

5. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yemeği 15-20 dakika pişirin, kabaklar güzelce kızarana kadar ve krema koyulaşana kadar. Ara sıra kontrol etmeyi unutmayın, yanmadığından emin olun.

6. Servis: Yemek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Sıcak olarak taze bir salata ile veya et için garnitür olarak servis edebilirsiniz. Üzerine bir kaşık Yunan yoğurdu eklemek, ferahlatıcı bir dokunuş için lezzetli bir öneridir.

Mükemmel bir sonuç için pratik ipuçları

- Kabak seçimi: Taze, sert dokulu ve lekesiz kabaklar seçin. Daha küçük kabaklar genellikle daha tatlı ve daha az acıdır.
- Varyasyonlar: Katmanlar arasında daha zengin bir tat için beyaz peynir veya mozzarella eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, biber veya soğan gibi sebzeleri de ekleyerek ekstra aroma katabilirsiniz.
- Yağ: Zeytinyağı idealdir, ancak ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz. Yağ sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda gevrek bir kabuk elde etmenize de yardımcı olur.
- Son tat: Daha yoğun bir aroma isterseniz, krema karışımına biraz ezilmiş sarımsak ekleyin.

Besin faydaları

Kabak, düşük kalorili, C vitamini ve mineraller açısından zengin bir sebzedir ve sağlıklı bir diyet için mükemmel bir seçimdir. Krema ile birleştirildiğinde, besin maddelerinin emilimi için gerekli sağlıklı yağlar sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş kabak kullanabilir miyim?
- En iyi doku ve lezzeti elde etmek için taze kabak kullanmanız önerilir. Donmuş kabak, çözüldükten sonra çok sulanabilir.

2. Artan yemeklerle ne yapabilirim?
- Eğer yemeğiniz kaldıysa, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtıldığında da lezzetlidir!

3. Hangi içecek en iyi uyum sağlar?
- Bir kadeh kuru beyaz şarap veya limon ve nane ile ferahlatıcı bir kokteyl, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Bu kremalı kabak tarifi sadece basit değil, aynı zamanda çok yönlüdür, böylece tercihlerinize göre kişisel bir dokunuş ekleyebilirsiniz. Aile yemeği için veya özel bir etkinlik için hazırlasanız da, sonuç her zaman özel olacaktır. O halde malzemelerinizi alın ve mutfak maceranıza başlayın!