Kabartmalı vanilyalı krema ve vişne ile kek

Kabarık Tabanlı Vişneli Vanilya Kremalı Tart

Kim kabarık tabanlı ve sulu vişnelerle mükemmel bir şekilde tamamlanmış ince vanilya kremalı lezzetli bir tartı sevmez ki? Bu tarif sadece damak zevkinizi şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda günün her anına bir parça mutluluk katacak. Tatlılar konusunda zengin bir geçmişe sahip olan tart, her zaman misafirperverliğin ve sevgiyle yapılan tatlıların sembolü olmuştur. O halde gelin birlikte nasıl yapıldığını keşfedelim!

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Porsiyon Sayısı: 8

Malzemeler:

Taban için:
- 2 büyük yumurta
- 100 g eritilmiş tereyağı (tercihen tuzsuz)
- 120 g yoğurt (daha kremsi bir doku için Yunan yoğurdu kullanılabilir)
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
- 2 su bardağı un (yaklaşık 250 g)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- Bir tutam tuz

Kreması için:
- 400 ml süt (badem veya soya sütü gibi bitkisel süt de kullanabilirsiniz)
- 150 g şeker (veya damak tadınıza göre)
- 2 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı nişasta
- Yarım vanilya çubuğu ve içindeki tohumlar (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü)

Süsleme için:
- 500 g vişne (taze veya konserve, çekirdekleri çıkarılmış)
- Rendelenmiş çikolata (isteğe bağlı, ama ekstra lezzet için tavsiye edilir)

Talimatlar:

1. Kabarık tabanın hazırlanması:
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtarak başlayın. Büyük bir kasede yumurtaları bir çırpıcı veya mikser ile çırpın, şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Karışım kabarık ve hafif açık renk olana kadar çırpmaya devam edin.

2. Sıvı malzemelerin eklenmesi:
Aynı karışıma yoğurdu ve eritilmiş tereyağını ekleyin (sıcak olmamasına dikkat edin, böylece yumurtalar pişmez). Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi:
Unu kabartma tozuyla birlikte ıslak karışımın üzerine eleyin. Bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırarak kuru malzemelerin tamamen birleşmesini sağlayın. Tabanın kabarık kalması için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

4. Tabanın pişirilmesi:
Hamuru bir tart kalıbına dökün (eğer silikon kalıp kullanıyorsanız yağlamanıza gerek yok; metal kalıplarda ise biraz tereyağı veya yağ ile yağlayın). Kalıbı fırına yerleştirin ve 20 dakika pişirin. 15 dakika sonra bir kürdan ile tabanı kontrol edebilirsiniz; temiz çıkıyorsa hazır! Fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumaya bırakın.

5. Vanilya kremasının hazırlanması:
Taban soğurken, sütü bir tencereye koyun ve kaynamaya getirin, yakmamaya dikkat edin. Başka bir kasede, yumurta sarılarını şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Nişastayı ekleyin ve soğuk sütten bir miktar ekleyerek topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın.

6. Malzemelerin birleştirilmesi:
Süt kaynamaya başladığında, azar azar sütü yumurta sarısı karışımının üzerine dökün ve sürekli karıştırın. Ardından, karışımı tekrar tencereye dökün ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, kremanın koyulaşmasını ve birkaç kez kaynamasını bekleyin. Tohumları ve vanilya çubuğunu ekleyin, ardından kremanın yüzeyine doğrudan streç film kaplayarak kabuk oluşumunu önleyin. Soğumaya bırakın.

7. Tartın montajı:
Taban ve krema tamamen soğuduktan sonra, kremadan vanilya çubuğunu çıkarın. Vanilya kremasını tabanın üzerine eşit şekilde dökün, iyi dağıldığından emin olun. Çekirdekleri çıkarılmış vişneleri üstüne yerleştirerek eşit şekilde serpiştirin. Rendelenmiş çikolata kullanıyorsanız, şimdi üstüne ekleyebilirsiniz.

8. Son soğutma:
Tartı servis etmeden önce en az bir saat buzdolabında bekletin. Böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir ve krema sertleşir.

9. Servis:
Kabarık tabanlı, vanilya kremalı ve vişneli tart soğuk servis edilir, her türlü etkinlik için idealdir. Onu meyve çayı veya tatlı beyaz şarap ile servis edebilirsiniz, bu da tatlının lezzetlerini vurgular.

Faydalı ipuçları:
- Malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Vişneleri mevsim meyveleriyle, örneğin frambuaz, yaban mersini veya şeftali ile değiştirebilirsiniz, tercihinize göre.
- Daha yoğun bir tat için, vanilya kremasına biraz vanilya likörü ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Taban için başka un türleri kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya badem unu ile deneme yapabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.

2. Tartı nasıl saklayabilirim?
Tart, buzdolabında, streç film ile kaplı olarak 3-4 gün saklanabilir.

3. Dondurulabilir mi?
Tartın dondurulması önerilmez, çünkü vanilya kreması iyi saklanmaz. Bunun yerine, tabanı dondurabilir ve kremayı taze hazırlayabilirsiniz.

Besin Faydaları:
Bu tart, sağlıklı malzemeler olan yoğurt ve vişneler içerir, bu da antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir. Ayrıca, süt ve yumurtalardan iyi bir kalsiyum kaynağı olabilir.

Bir porsiyon için yaklaşık kalori: 250 kcal

Bu kabarık tabanlı vişneli vanilya kremalı tart tarifi sadece kolay değil, aynı zamanda mutfağınıza biraz yaratıcılık katmanın mükemmel bir yoludur. İster özel bir etkinlik için ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, kesinlikle gülümsemeler ve tatmin getirecektir. Afiyet olsun!