ふわふわのケーキにバニラクリームとさくらんぼ

ふわふわの生地とチェリーのバニラクリームタルト

ふわふわの生地と滑らかなバニラクリーム、ジューシーなチェリーで完璧に仕上げられた美味しいタルトを愛していない人はいますか？このレシピは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、一日のどんな瞬間にも喜びをもたらします。デザートの豊かな歴史を持つタルトは、いつもホスピタリティと愛情を込めて作られた甘いものの象徴です。それでは、一緒に作り方を見ていきましょう！

準備時間：30分
焼き時間：20分
合計時間：50分
ポーション数：8

材料：

生地：
- 大きな卵2個
- 溶かしたバター100g（無塩が望ましい）
- ヨーグルト120g（クリーミーな食感のためにギリシャヨーグルトを使用可）
- 砂糖1カップ（約200g）
- 小麦粉2カップ（約250g）
- ベーキングパウダー1袋（約10g）
- 塩ひとつまみ

クリーム：
- 牛乳400ml（アーモンドミルクや豆乳などの植物性ミルクも使用可）
- 砂糖150g（お好みで調整可）
- 卵黄2個
- コーンスターチ大さじ1
- バニラビーンズ半分とその種（またはバニラエッセンス小さじ1）

デコレーション：
- チェリー500g（新鮮または缶詰、種なし）
- おろしチョコレート（オプションですが、風味を増すために推奨）

手順：

1. ふわふわの生地を作る：
オーブンを180°C（350°F）に予熱します。大きなボウルに卵を泡立て器またはミキサーで泡立て、砂糖と塩ひとつまみを加えます。混ぜ続けて、ふわふわで色が少し明るくなるまで混ぜます。

2. 湿った材料を加える：
同じ混合物にヨーグルトと溶かしたバターを加えます（熱くないことを確認して、卵を調理しないようにします）。よく混ぜて、滑らかなペーストを作ります。

3. 乾いた材料を加える：
小麦粉とベーキングパウダーを湿った生地の上にふるい入れます。スパチュラや木のスプーンで軽く混ぜ、乾いた材料が完全に混ざるまで混ぜます。生地をふわふわに保つために、混ぜすぎないことが重要です。

4. 生地を焼く：
タルト型に生地を流し込みます（シリコン型を使用する場合は油を塗る必要はありません；金属型を使用する場合は、少量のバターまたは油を塗ります）。型をオーブンに入れ、20分焼きます。15分後、つまようじで生地をチェックできます；つまようじがきれいに出てくれば、焼き上がりです！オーブンから取り出したら、完全に冷やします。

5. バニラクリームを作る：
生地が冷えている間に、鍋に牛乳を入れて沸騰させ、焦げないように注意します。別のボウルで、卵黄と砂糖をクリーミーになるまで混ぜます。コーンスターチと少量の冷たい牛乳を加え、ダマにならないようによく混ぜます。

6. 材料を組み合わせる：
牛乳が沸騰し始めたら、少しずつ卵黄の混合物に注ぎながら、絶えずかき混ぜます。その後、すべてを鍋に戻し、弱火で絶えずかき混ぜながら、クリームがとろみがつき、数回沸騰するまで加熱します。種とバニラビーンズを加え、クリームの表面に直接ラップをかけて、皮ができないようにします。冷やします。

7. タルトを組み立てる：
生地とクリームが完全に冷えたら、クリームからバニラビーンズを取り出します。バニラクリームを生地の上に均等に流し込み、しっかりと分配されていることを確認します。種なしのチェリーを均等に上に置きます。おろしチョコレートを使用する場合は、今が追加する時です。

8. 最終冷却：
タルトをサーブする前に、少なくとも1時間冷やします。これにより、風味が完璧に融合し、クリームが固まります。

9. サービング：
ふわふわの生地、バニラクリーム、チェリーのタルトは冷やして提供され、どんな場面にも最適です。フルーツティーや甘口の白ワインと一緒に楽しむと、デザートの風味が引き立ちます。

便利なヒント：
- 材料が室温にあることを確認して、均一な混合物を得る。
- チェリーの代わりに、ラズベリー、ブルーベリー、桃などの季節の果物を使用することができます。
- より強い風味のために、バニラクリームに少しバニラリキュールを加えることができます。

よくある質問：
1. 生地に他の種類の小麦粉を使えますか？
はい、全粒粉やアーモンド粉を試すことができますが、食感は異なります。

2. タルトをどのように保存できますか？
タルトはラップで覆って冷蔵庫で3〜4日保存できます。

3. 冷凍できますか？
タルトを冷凍することはお勧めしません。バニラクリームがうまく保存されないためです。代わりに、生地を冷凍し、クリームを新鮮に作ることができます。

栄養上の利点：
このタルトは、抗酸化物質やビタミンが豊富なヨーグルトやチェリーなどの健康的な成分を含んでいます。また、牛乳や卵から良いカルシウム源にもなります。

1食あたりのカロリー：約250 kcal

このふわふわの生地とバニラクリーム、チェリーのタルトのレシピは、作るのが簡単で、あなたのキッチンにクリエイティビティをもたらす素晴らしい方法です。特別なイベントのために作る場合でも、単に自分を甘やかすためでも、必ず笑顔と満足感をもたらすでしょう。どうぞお楽しみください！