Tarta cu blat pufos cu crema de vanilie si visine

Tarta cu Blat Pufos și Crema de Vanilie cu Vișine

Cine nu iubește o tartă delicioasă, cu un blat pufos și o cremă fină de vanilie, completată perfect de vișine suculente? Această rețetă nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va aduce și un strop de bucurie în orice moment al zilei. Cu o istorie bogată în deserturi, tarta a fost întotdeauna un simbol al ospitalității și al dulcurilor preparate cu dragoste. Așadar, hai să descoperim împreună cum să o prepari!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 8

Ingrediente:

Pentru blat:
- 2 ouă mari
- 100 g unt topit (de preferat nesărat)
- 120 g iaurt (poate fi iaurt grecesc pentru o textură mai cremoasă)
- 1 ceașcă de zahăr (aproximativ 200 g)
- 2 cești de făină (aproximativ 250 g)
- 1 plic de praf de copt (aproximativ 10 g)
- Un vârf de sare

Pentru cremă:
- 400 ml lapte (poți folosi și lapte vegetal, cum ar fi cel de migdale sau soia)
- 150 g zahăr (sau după gust)
- 2 gălbenușuri de ou
- 1 lingură de amidon
- Jumătate de păstaie de vanilie plus semințele din ea (sau o linguriță de extract de vanilie)

Pentru decor:
- 500 g vișine (proaspete sau din compot, fără sâmburi)
- Ciocolată rasă (opțional, dar recomandată pentru un plus de savoare)

Instrucțiuni:

1. Prepararea blatul pufos:
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C (350°F). Într-un bol mare, bate ouăle cu un tel sau un mixer, adăugând zahărul și un vârf de sare. Continuă să mixezi până când compoziția devine pufoasă și ușor deschisă la culoare.

2. Adăugarea ingredientelor umede:
În aceeași compoziție, adaugă iaurtul și untul topit (asigură-te că nu este fierbinte, pentru a nu găti ouăle). Amestecă bine până obții o pastă omogenă.

3. Adăugarea ingredientelor uscate:
Cerne făina împreună cu praful de copt peste compoziția umedă. Amestecă ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn, până când ingredientele uscate sunt încorporate complet. Este important să nu amesteci prea mult, pentru a menține blatul pufos.

4. Coacerea blatul:
Toarnă aluatul într-o formă de tartă (dacă folosești o formă din silicon, nu trebuie să o ungi; în cazul formelor metalice, unge-o cu puțin unt sau ulei). Introdu forma în cuptor și coace timp de 20 de minute. După 15 minute, poți verifica blatul cu o scobitoare; dacă iese curată, este gata! Odată scos din cuptor, lasă-l să se răcească complet.

5. Prepararea cremei de vanilie:
În timp ce blatul se răcește, pune laptele într-o cratiță și adu-l la fierbere, având grijă să nu se ardă. Într-un alt bol, bate gălbenușurile cu zahărul până devin cremoase. Adaugă amidonul și un strop de lapte rece, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor.

6. Îmbinarea ingredientelor:
Când laptele a început să fiarbă, toarnă câte puțin din el peste amestecul de gălbenușuri, amestecând constant. Apoi, întoarce totul în cratiță și gătește la foc mic, amestecând continuu, până când crema se îngroașă și dă câteva clocote. Adaugă semințele și păstaia de vanilie, apoi acoperă cu folie alimentară direct pe suprafața cremei pentru a preveni formarea crustei. Las-o să se răcească.

7. Asamblarea tartei:
Odată ce blatul și crema s-au răcit complet, scoate păstaia de vanilie din cremă. Toarnă crema de vanilie uniform peste blat, asigurându-te că este bine distribuită. Așază vișinele fără sâmburi deasupra, presărându-le uniform. Dacă folosești ciocolată rasă, acum este momentul să o adaugi deasupra.

8. Răcirea finală:
Pune tarta la rece pentru cel puțin o oră înainte de servire. Astfel, aromele se combină perfect, iar crema se va întări.

9. Servire:
Tarta cu blat pufos, cremă de vanilie și vișine se servește rece, fiind ideală pentru orice ocazie. O poți acompania cu un ceai de fructe sau un vin alb dulce, care va scoate în evidență aromele desertului.

Sfaturi utile:
- Asigură-te că ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține o compoziție uniformă.
- Poți înlocui vișinele cu alte fructe de sezon, cum ar fi zmeura, afinele sau piersicile, în funcție de preferințele tale.
- Pentru un gust și mai intens, poți adăuga un strop de lichior de vanilie în crema de vanilie.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte tipuri de făină pentru blat?
Da, poți experimenta cu făină integrală sau făină de migdale, dar textura va fi diferită.

2. Cum pot păstra tarta?
Tarta poate fi păstrată la frigider, acoperită cu folie alimentară, timp de 3-4 zile.

3. Poate fi congelată?
Este recomandat să nu îngheți tarta, deoarece crema de vanilie nu se va conserva bine. În schimb, poți congela blatul și să prepari crema proaspăt.

Beneficii nutriționale:
Această tartă conține ingrediente sănătoase, cum ar fi iaurtul și vișinele, care sunt bogate în antioxidanți și vitamine. De asemenea, poate fi o sursă bună de calciu din lapte și ouă.

Calorii aproximative per porție: 250 kcal

Această rețetă de tarta cu blat pufos și cremă de vanilie cu vișine este nu doar ușor de realizat, ci și o modalitate excelentă de a aduce un strop de creativitate în bucătăria ta. Fie că o prepari pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, îți va aduce cu siguranță zâmbete și satisfacție. Poftă bună!