Ev yapımı puding keki, krema ve meyvelerle

Ev yapımı pudingli, krema ve meyveli pasta - hafif ve ferahlatıcı bir lezzet

Sevdiklerinizin yüzünde gülümseme yaratan lezzetli bir pasta kim sevmez? Bugünün tarifi, her türlü etkinlik için mükemmel olan ev yapımı pudingli, krema ve meyveli bir pasta. Bu hızlı ve kolay hazırlanan tatlı, damakları şenlendiren dokuları ve tatları birleştirir. Ayrıca, kendi tercihlerine göre uyarlayabileceğin çok yönlü bir tariftir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler

Kek için:
- 4 yumurta
- 2 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 1/2 paket kabartma tozu

Kreması için:
- 250 ml süt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı şeker
- Vanilya özü (isteğe bağlı)
- 1 kutu meyve kokteyli (veya mevsime göre taze meyveler)
- 250 ml sıvı krema

Süsleme için:
- 250 ml çırpılmış krema
- Rendelenmiş çikolata (tatlılık ve aroma için)

Kek hazırlığı

1. Yumurtanın beyazlarını çırpın: Büyük bir kasede 4 yumurtanın beyazlarını ve 2 yemek kaşığı suyu ekleyin. Bir mikser kullanarak, karışım sert bir köpük haline gelene kadar çırpın. Bu adımda sabırlı olmak önemlidir, çünkü beze kıvamı kekin son dokusunu belirleyecektir.

2. Şekeri ekleyin: Çırpmaya devam edin, 4 yemek kaşığı şekeri yavaş yavaş ekleyin. Karışım parlak ve sert hale gelene kadar çırpmaya devam edin, beze benzer bir kıvam alacaktır.

3. Yumurtanın sarılarını ve yağı ekleyin: Başka bir kasede 4 yumurtanın sarısını 2 yemek kaşığı yağ ile çırpın. Bu karışım kekin nemli ve zengin bir tat kazanmasını sağlayacaktır. Yumurta beyazına sarı karışımını ekleyin ve havayı çıkarmadan nazikçe karıştırın.

4. Un ve kabartma tozunu ekleyin: 4 yemek kaşığı unu ve 1/2 paket kabartma tozunu yumurta karışımına eleyin. Unu nazikçe karıştırarak havadar bir hamur elde edin.

5. Kekin pişirilmesi: Karışımı 24 cm'lik az yağlı bir kalıba dökün. Fırını orta sıcaklıkta (yaklaşık 180°C) ısıtın ve keki 40 dakika pişirin veya kürdan temiz çıkana kadar. Pişirdikten sonra, kekin tamamen soğumasını bekleyin.

Krema hazırlığı

1. Sütü ısıtın: Bir tencerede 250 ml süt, 4 yemek kaşığı şeker ve biraz vanilya özü ekleyin. Karışımı orta ateşte, ara sıra karıştırarak kaynamaya başlayana kadar ısıtın.

2. Nişasta karışımını hazırlayın: Ayrı bir kasede 2 yemek kaşığı nişastayı 50 ml soğuk süt ile karıştırın. Topaklanmaması için iyice karıştırın.

3. Kremayı koyulaştırın: Süt kaynamaya başladığında, nişasta karışımını dökün ve yapışmaması için sürekli karıştırın. Karışımın hızla koyulaştığını göreceksiniz. Koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

4. Meyveleri ekleyin: Meyve kokteylini kutudan çıkarın ve iyice süzün, kekin ıslatılması için şurubu saklayın. Soğuyan kremaya meyveleri ekleyin ve nazikçe karıştırın.

5. Krema çırpın: Ayrı bir kasede 250 ml sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Ardından, kremayı meyve kreması ile nazikçe karıştırın, havadar dokusunu korumak için dikkat edin.

Pastayı birleştirme

1. Kekin kesilmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin. Bu adım kritik öneme sahiptir, çünkü iki yarı arasında cömert bir krema katmanı oluşturacaksınız.

2. Kekin ıslatılması: Meyve kutusundan sakladığınız şurubu kullanarak kekin her yarısını ıslatın. Bu adım, kekin nemli ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

3. Kremayı ekleyin: Bir kek yarısını servis tabağına yerleştirin ve üzerine meyve kremasını eşit şekilde yayın. İkinci kek yarısını üzerine kapatın, hafifçe bastırarak sabitleyin.

4. Pastayı kremayla kaplayın: Çırpılmış kremayı kullanarak pastanın tüm yüzeyini kaplayın. Bu, şık bir görünüm kazandıracak ve son lezzeti artıracaktır.

5. Son dekorasyon: Pastanın üzerine rendelenmiş çikolata ekleyin, böylece tadı ve görünümü daha çekici hale gelecektir. Ayrıca, süsleme için birkaç bütün meyve de ekleyebilirsiniz.

Şefin ipucu: Pastanın tadını daha da yoğunlaştırmak için, krema karışımına birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz; bu, tatlılığı dengeleyecek bir asidite notası verecektir.

Olası varyasyonlar: Mevsime göre farklı meyve türleriyle deneme yapabilirsiniz. Orman meyveleri, şeftaliler veya hatta muzlar mükemmel seçeneklerdir. Ayrıca, süt içermeyen bir versiyon için sütü badem veya hindistancevizi sütü ile, kremayı da bitkisel bir alternatifle değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Ördek yumurtası yerine tavuk yumurtası kullanabilir miyim? Evet, ama miktarı ayarladığınızdan emin olun, çünkü ördek yumurtaları daha büyüktür.
- Pastayı glütensiz nasıl yapabilirim? Normal un yerine glütensiz un kullanın ve tüm malzemelerin glütensiz olduğundan emin olmak için etiketleri kontrol edin.
- Pasta ne kadar süre saklanabilir? Pasta buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır, ancak tazeliğini korumak için en kısa sürede tüketilmesi en iyisidir.

Kalori ve besin faydaları: Her bir pasta dilimi yaklaşık 350-400 kalori içerir, bu da kullanılan krema ve meyve miktarına bağlıdır. Meyveler, özellikle C vitamini açısından zengin bir vitamin kaynağı sunarken, süt ve yumurta karışımı da gerekli proteinleri sağlar.

Bu lezzetli pastayı bir fincan çay veya kahve ile servis etmenizi öneririm, böylece tam bir keyif anı yaşayabilirsiniz. O halde önlüğünüzü giyin ve bu harika tatlıyı birlikte tadını çıkaralım!