手作りプリンケーキ、ホイップクリームとフルーツ添え

手作プディングケーキ、生クリームとフルーツ - 軽やかで爽やかな美味しさ

誰が愛するのか、愛する人たちの顔に笑顔をもたらす美味しいケーキ？今日のレシピは、手作りプディングケーキ、生クリームとフルーツを使ったもので、どんな機会にもぴったりです。この簡単で素早く作れるデザートは、食感と風味の組み合わせが舌を喜ばせます。さらに、あなたの好みに応じて調整できる多用途なレシピです。

準備時間：20分
焼き時間：40分
合計時間：1時間
ポーション数：8

必要な材料

生地用：
- 卵4個
- 水2大さじ
- 油2大さじ（できればひまわり油）
- 砂糖4大さじ
- 小麦粉4大さじ
- ベーキングパウダー1/2袋

クリーム用：
- 牛乳250ml
- コーンスターチ2大さじ
- 砂糖4大さじ
- バニラエッセンス（お好みで）
- フルーツカクテル缶1缶（または季節の新鮮なフルーツ）
- 生クリーム250ml

飾り用：
- ホイップクリーム250ml
- すりおろしたチョコレート（甘さと風味を加えるため）

生地の準備

1. 卵白を泡立てる：大きなボウルに卵白4個と水2大さじを入れます。ミキサーを使って、泡立て器の羽が立つまでしっかり泡立てます。このステップでは忍耐が重要です。メレンゲの一貫性が生地の最終的な食感を決定します。

2. 砂糖を加える：泡立てながら、砂糖4大さじを少しずつ加えます。混合物が光沢があり、しっかりとしたメレンゲ状になるまで泡立て続けます。

3. 卵黄と油を加える：別のボウルで、卵黄4個と油2大さじを混ぜます。この組み合わせは、生地に湿り気とリッチな風味を加えます。卵黄の混合物をメレンゲに加え、スパチュラで優しく混ぜ、空気を抜かないように注意します。

4. 小麦粉とベーキングパウダーを加える：小麦粉4大さじとベーキングパウダー1/2袋を卵の混合物に直接ふるい入れます。スパチュラを使って、軽く混ぜてエアリーな生地を作ります。

5. 生地を焼く：混合物を24cmの型に流し込み、少し油を塗ります。オーブンを中火（約180°C）に予熱し、生地を40分焼くか、つまようじテストに合格するまで焼きます（つまようじがきれいに出てくるべきです）。焼き上がったら、生地を完全に冷まします。

クリームの準備

1. 牛乳を加熱する：鍋に牛乳250ml、砂糖4大さじ、少量のバニラエッセンスを入れます。中火で混ぜながら加熱し、沸騰し始めるまで待ちます。

2. コーンスターチの混合物を作る：別のボウルにコーンスターチ2大さじと冷たい牛乳50mlを混ぜます。ダマにならないようによく混ぜます。

3. クリームを濃くする：牛乳が沸騰し始めたら、コーンスターチの混合物を加え、くっつかないようにかき混ぜ続けます。混合物が急速に濃くなります。濃くなったら、火から下ろし、室温で冷まします。

4. フルーツを加える：缶からフルーツカクテルを取り出し、しっかりと水を切り、シロップを生地に浸すために取っておきます。冷却したクリームにフルーツを加え、優しく混ぜます。

5. 生クリームを泡立てる：別のボウルで250mlの生クリームを泡立てて、しっかりとした状態にします。その後、生クリームと牛乳とフルーツのクリームを優しく混ぜ合わせて、エアリーなテクスチャーを保ちます。

ケーキの組み立て

1. 生地を切る：生地が完全に冷えたら、2つの等しい部分に切ります。このステップは重要です。なぜなら、2つの半分の間にクリームのたっぷりした層を作るからです。

2. 生地を浸す：保存しておいたフルーツのシロップを使って、生地のそれぞれの半分を浸します。このステップは、湿気と風味を加え、ケーキを抵抗できない美味しさに変えます。

3. クリームを加える：一方の生地をサービングプレートに置き、その上に均等にフルーツクリームを広げます。もう一方の生地を覆い、軽く押して固定します。

4. ケーキを生クリームで包む：泡立てた生クリームを使って、ケーキ全体を覆います。これにより、エレガントな外観が加わり、最終的な風味が向上します。

5. 最後の装飾：ケーキの上にチョコレートをすりおろして、風味と見た目を引き立てます。全体のフルーツを飾りとして追加することもできます。

シェフのアドバイス：さらに濃厚な味わいのために、クリームに数滴のレモン汁を加えると、甘さをバランスよく調整する酸味のヒントが得られます。

可能なバリエーション：季節に応じてさまざまな種類のフルーツを試すことができます。ベリー、桃、バナナなどは素晴らしい選択肢です。また、乳製品を使わないバリエーションとして、牛乳をアーモンドミルクやココナッツミルクに、クリームを植物由来の代替品に置き換えることもできます。

よくある質問

- 鶏卵の代わりに鴨卵を使えますか？はい、ただし、鴨卵は大きいため、量を調整してください。
- グルテンフリーのケーキを作るにはどうすればよいですか？通常の小麦粉の代わりにグルテンフリーの小麦粉を使用し、すべての材料がグルテンフリーであることを確認してください。
- ケーキはどのくらい保存できますか？ケーキは冷蔵庫で2〜3日保存できますが、新鮮さを保つためにできるだけ早く食べるのが最善です。

カロリーと栄養価：ケーキの1食分は約350〜400カロリーで、使用する生クリームやフルーツの量によって異なります。フルーツは特にビタミンCを豊富に提供し、牛乳と卵の組み合わせは必要なタンパク質を提供します。

この美味しいケーキをお茶やコーヒーと一緒に楽しむことをお勧めします。絶対に贅沢な瞬間を楽しんでください。さあ、エプロンをつけて、この素晴らしいデザートを一緒に楽しみましょう！