İki renkli muffinler

İç harcı, bu lezzetli tarifin temel bir unsurudur ve mükemmel bir kıvam elde etmek için, önce peyniri çok iyi karıştırarak başlayın. Homojenleşmeyi kolaylaştırmak için lor peyniri veya ricotta gibi yumuşak bir peynir seçin. Peynir krema kıvamına geldiğinde, pudra şekerini, vanilyayı ve isterseniz birkaç parça şekerlenmiş meyve veya çikolata gibi diğer malzemeleri ekleyin. Her şeyi homojen bir bileşim elde edene kadar karıştırın, ardından iç harcı dinlenmesi ve tatların birleşmesi için bir kenara koyun.

Muffinler için, önce kuru malzemeleri hazırlayın. Bir kasede un, kakao, kabartma tozu ve bir tutam tuzu karıştırın. Bunlar hamurunuzun temelini oluşturacaktır. Başka bir kasede, yumurta, süt, yağ ve vanilya özünü içeren sıvı malzemeleri birleştirin. Bu kombinasyon hamura nem ve tat katacaktır. Kuru malzemelerin ortasında bir çukur açın ve sıvı karışımı dökün, bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak pürüzsüz, topaksız bir hamur elde edene kadar devam edin.

Hamur hazır olduğunda, muffin tepsisini hazırlayın. Her bölmeyi tereyağı ile yağlayın veya muffinlerin pişirildikten sonra çıkarılmasını kolaylaştırmak için kağıt kalıplar kullanın. Hamuru her bölmeye dökün, yaklaşık üçte iki doldurun. Ardından, daha önce hazırladığınız krem peynirden her muffin üzerine bir kaşık ekleyin. Bu ekleme, nemli çikolata ile kremsi iç harcı arasında lezzetli bir kontrast sağlayacaktır.

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Sıcaklık uygun olduğunda, muffin tepsisini fırına yerleştirin ve yaklaşık 25 dakika pişirin. Muffinler, üstteki krem peynir hafif kahverengi bir ton aldığında ve çikolata hamuruna sokulan bir tester (bir kürdan) temiz çıktığında hazırdır. Piştikten sonra, muffinleri kalıpta biraz soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Bu lezzetli muffinleri kahvaltıda veya öğünler arasında tatlı bir atıştırmalık olarak tadın!