Muffiny w dwóch kolorach

Nadzienie jest istotnym elementem tego pysznego przepisu, a aby uzyskać idealną konsystencję, zacznij od dokładnego wymieszania sera. Wybierz miękki ser, taki jak twaróg lub ricotta, aby ułatwić homogenizację. Gdy ser stanie się kremowy, dodaj pozostałe składniki, takie jak cukier puder, wanilia i, jeśli chcesz, kilka kawałków kandyzowanych owoców lub czekolady. Wymieszaj wszystko, aż uzyskasz jednolitą kompozycję, a następnie odstaw nadzienie na bok, aby odpoczęło i smaki się połączyły.

Do muffinów zacznij od przygotowania składników suchych. W misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i szczyptę soli. To utworzy bazę twojego ciasta. W innej misce połącz składniki mokre, które obejmują jajka, mleko, olej i ekstrakt waniliowy. Ta kombinacja doda wilgoci i smaku ciastu. Zrób dołek w środku składników suchych i wlej mieszankę mokrą, mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek.

Gdy ciasto jest gotowe, przygotuj formę na muffiny. Posmaruj każdy otwór masłem lub użyj papierowych foremek, aby ułatwić wyjmowanie muffinów po upieczeniu. Wlej ciasto do każdego otworu, napełniając je do około dwóch trzecich. Następnie na każdy muffin nałóż łyżkę przygotowanej wcześniej kremy serowej. Ta dodatek zapewni pyszny kontrast między wilgotną czekoladą a kremowym nadzieniem.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Gdy temperatura będzie odpowiednia, umieść formę z muffinami w piekarniku i piecz przez około 25 minut. Muffiny są gotowe, gdy krem serowy na wierzchu nabierze delikatnego brązowego odcienia, a tester (wykałaczka) włożony w ciasto czekoladowe wychodzi czysty. Po upieczeniu pozostaw muffiny do lekkiego ostygnięcia w formie, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie wystygły. Ciesz się tymi pysznymi muffinami na śniadanie lub jako słodką przekąskę między posiłkami!