フィリングはこの美味しいレシピの重要な要素であり、完璧な一貫性を得るためには、まずチーズをよく混ぜることから始めます。クリーミーにするために、カッテージチーズやリコッタなどの柔らかいチーズを選びます。チーズがクリーミーになったら、粉砂糖、バニラ、必要に応じていくつかの砂糖漬けの果物やチョコレートなど、他の材料を加えます。すべてを混ぜ合わせて均一な組成になるまで混ぜ、次にフィリングを横に置いて休ませ、風味を融合させます。
マフィンのために、まず乾燥材料を準備します。ボウルに小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、塩ひとつまみを混ぜます。これらが生地の基礎を形成します。別のボウルに、卵、牛乳、油、バニラエッセンスを含む液体材料を組み合わせます。この組み合わせは生地に湿気と風味を加えます。乾燥材料の中心にくぼみを作り、液体混合物を注ぎ、ヘラや木のスプーンで混ぜて、ダマのない滑らかな生地を得るまで混ぜます。
生地が準備できたら、マフィン型を準備します。各区画にバターを塗るか、焼き上がったマフィンを取り出しやすくするために紙のカップを使用します。生地を各区画に注ぎ、約2/3まで満たします。次に、事前に準備したクリームチーズを各マフィンの上にスプーン1杯加えます。この追加は、しっとりとしたチョコレートとクリーミーなフィリングの間に美味しいコントラストを提供します。
オーブンを180度に予熱します。温度が適切になったら、マフィン型をオーブンに入れ、約25分焼きます。マフィンは、上のクリームチーズがわずかに茶色がかり、チョコレート生地に挿入されたテスター（つまようじ）がきれいに出てくるときに準備完了です。焼き上がったら、マフィンを型の中で少し冷まし、その後完全に冷やすためにワイヤーラックに移します。これらの美味しいマフィンを朝食や食事の合間の甘いスナックとしてお楽しみください！
マフィンのために、まず乾燥材料を準備します。ボウルに小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、塩ひとつまみを混ぜます。これらが生地の基礎を形成します。別のボウルに、卵、牛乳、油、バニラエッセンスを含む液体材料を組み合わせます。この組み合わせは生地に湿気と風味を加えます。乾燥材料の中心にくぼみを作り、液体混合物を注ぎ、ヘラや木のスプーンで混ぜて、ダマのない滑らかな生地を得るまで混ぜます。
生地が準備できたら、マフィン型を準備します。各区画にバターを塗るか、焼き上がったマフィンを取り出しやすくするために紙のカップを使用します。生地を各区画に注ぎ、約2/3まで満たします。次に、事前に準備したクリームチーズを各マフィンの上にスプーン1杯加えます。この追加は、しっとりとしたチョコレートとクリーミーなフィリングの間に美味しいコントラストを提供します。
オーブンを180度に予熱します。温度が適切になったら、マフィン型をオーブンに入れ、約25分焼きます。マフィンは、上のクリームチーズがわずかに茶色がかり、チョコレート生地に挿入されたテスター（つまようじ）がきれいに出てくるときに準備完了です。焼き上がったら、マフィンを型の中で少し冷まし、その後完全に冷やすためにワイヤーラックに移します。これらの美味しいマフィンを朝食や食事の合間の甘いスナックとしてお楽しみください！
材料
ブリオッシュ：小麦粉210g、ブラウンシュガー210g、ココア30g、重炭酸ソーダ1リットル、塩1/4リットル、水240ml、オイル80ml、ビネガー1リットル、バニラ香料1リットル フィリング：クリームチーズ227g、トーストシュガー65g、卵大1個、バニラ香料1リットル