Двухцветные маффины

Начинка является основным элементом этого вкусного рецепта, и чтобы добиться идеальной консистенции, начните с тщательного смешивания сыра. Выберите мягкий сыр, например, творог или рикотту, чтобы облегчить гомогенизацию. Как только сыр станет кремообразным, добавьте остальные ингредиенты, такие как сахарная пудра, ваниль и, если хотите, несколько кусочков засахаренных фруктов или шоколада. Смешайте все до получения однородной массы, затем отложите начинку в сторону, чтобы она отдохнула и ароматы смешались.

Для маффинов начните с подготовки сухих ингредиентов. В миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и щепотку соли. Эти ингредиенты составят основу вашего теста. В другой миске объедините жидкие ингредиенты, включая яйца, молоко, масло и ванильный экстракт. Эта комбинация добавит влагу и вкус тесту. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и влейте жидкую смесь, перемешивая лопаткой или деревянной ложкой, пока не получите однородное тесто без комков.

Когда тесто будет готово, подготовьте форму для маффинов. Смажьте каждую ячейку маслом или используйте бумажные формочки, чтобы облегчить извлечение маффинов после выпечки. Разлейте тесто по ячейкам, заполняя их примерно на две трети. Затем добавьте по ложке крема из сыра, который вы приготовили ранее, на каждую маффин. Эта добавка обеспечит вкусный контраст между влажным шоколадом и кремовой начинкой.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Как только температура будет правильной, поместите форму с маффинами в духовку и выпекайте около 25 минут. Маффины готовы, когда крем из сыра сверху приобретает легкий коричневый оттенок, а тестер (зубочистка), вставленный в шоколадное тесто, выходит чистым. После выпечки дайте маффинам немного остыть в форме, затем перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли. Наслаждайтесь этими вкусными маффинами на завтрак или в качестве сладкого перекуса между приемами пищи!