Çiy damlası

Çiy Damlası Kek – Elma ve Beze ile Tatlı Bir Lezzet

Hızlı bir tatlı arıyorsanız, her öğüne bir neşe katacak olan "Çiy Damlası" kek sizi kesinlikle fethedecektir! Hafif dokusu ve havadar beze ile zenginleştirilmiş elma aromasıyla bu kek, soğuduktan sonra bezenin yüzeyinde oluşan şurup damlalarından adını almıştır. Zamanla, özellikle seçici çocuklar arasında favori haline gelmiştir. Hatta benim seçici oğlum Matei, her seferinde onu hazırladığımda ona aşık oluyor!

Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

*Taban için:*
- 1 kg elma (daha yoğun bir tat için tatlı ve aromalı elmalar seçin)
- 4 yemek kaşığı şeker (elmaların tatlılığına göre daha fazla ekleyebilirsiniz)
- 50 g tereyağı (zengin ve kremalı bir tat için)

*Krema için:*
- 1 L süt (tam yağlı süt, daha kremalı bir krema sağlar)
- 2 paket vanilyalı puding (veya doğal puding karışımı)
- 2 yumurta (yumurta sarıları aromayı zenginleştirir)
- 2 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı olarak ayarlanabilir)

*Beze için:*
- 2 yumurta akı (bezenin mükemmel olması için sarı yumurta kalıntısı olmadığından emin olun)
- 2 yemek kaşığı şeker (ince şeker, iyi bir beze elde etmenize yardımcı olur)

Adım Adım Talimatlar:

Adım 1: Elmaların Hazırlanması
1. Öncelikle tepsiyi hazırlayın. 40/40 cm boyutunda bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun.
2. Elmaları kabuklarından soyun ve ince dilimler halinde kesin. Bunlar kekin tabanını oluşturacak ve doğal bir tatlılık katacaktır.
3. Elma dilimlerini tepsiye yerleştirin ve üzerine 4 yemek kaşığı şekeri serpin. Bu, elmaların karamelize olmasına ve pişerken yumuşamasına yardımcı olacaktır.

Adım 2: Elmaları Pişirme
1. Fırını 180 derece Celsius'a (veya fanlı fırın için 160 derece) önceden ısıtın.
2. Elmaları 30 dakika pişirin, yumuşayıp hafifçe renk almaya başlayana kadar. Bu adım, lezzetli bir doku elde etmek için önemlidir.

Adım 3: Krema Hazırlığı
1. Bu arada, kremayı hazırlamaya başlayın. Bir kasede, 2 yumurta sarısını 2 yemek kaşığı şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Pudingi bir su bardağı soğuk sütle karıştırarak topaklanmayı önleyin.
3. Kalan sütü bir tencerede ısıtın, ardından puding karışımının üzerine dökün, sürekli karıştırın.
4. Tencereyi ocağa koyun ve karışımı kaynama noktasına getirin, sürekli karıştırarak krema koyulaşana kadar pişirin. Küçük kabarcıklar çıkarsa endişelenmeyin – bu, kremanın hazır olduğu anlamına gelir!

Adım 4: Kekin Birleştirilmesi
1. Elmaları 30 dakika pişirdikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve sıcak kremayı pişmiş elmaların üzerine dökün, bir spatula ile düzleştirin.
2. Tepsiyi fırına geri koyun ve kremanın sabitlenmesi ve elmalarla birleşmesi için 10 dakika daha pişirin.

Adım 5: Bezenin Hazırlanması
1. Temiz bir kasede, 2 yumurta akını mikserle sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Ardından, 2 yemek kaşığı şekeri yavaşça ekleyin ve beze parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin.
2. 10 dakikalık pişirme süresinin ardından tepsiyi fırından çıkarın ve bezenizi kremanın üzerine eşit şekilde yayın.
3. Tepsiyi fırına geri koyun ve beze altın rengi alana ve kıtır kıtır olana kadar 10 dakika daha pişirin.

Adım 6: Soğutma ve Servis
1. Kek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve tamamen oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
2. Kesmeden önce bir saat buzdolabında bekletmek idealdir. Bu, aromaların mükemmel bir şekilde birleşmesine ve daha iyi bir doku sağlamasına yardımcı olacaktır.
3. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, keki kareler halinde kesin ve vanilyalı dondurma veya karamel sos ile birlikte tadını çıkarın!

Faydalı İpuçları:
- Daha fazla aroma katmak isterseniz, elmaların üzerine pişirmeden önce biraz tarçın veya muskat eklemeyi deneyin.
- Kekinize daha yoğun bir tat ve farklı bir estetik katmak için çikolatalı beze kullanın.
- Kek buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak en iyi taze yapıldığında tadını çıkarırsınız!

Beslenme Bilgileri (tahmini porsiyon başına):
- Kalori: 250
- Protein: 4g
- Yağ: 8g
- Karbonhidrat: 42g
- Lif: 2g

"Çiy Damlası" keki sadece bir tatlı değil, aynı zamanda çocukluğun tatlı anılarını ve aileyle geçirilen zamanları temsil ediyor. İster bir özel yemek masasında, ister sadece bir hafta sonu tadını çıkarın, bu tarif kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme yaratacaktır. O halde önlüğünüzü takın ve yemek yapmanın keyfini çıkarın!