Picatura de roua

Prajitura Picatura de Roua – O Delicatesă Dulce cu Mere și Bezea

Dacă sunteți în căutarea unui desert rapid, care să aducă un strop de bucurie în fiecare masă, prăjitura "Picatura de roua" vă va cuceri cu siguranță! Această prăjitură, cu o textură ușoară și o aromă de mere îmbogățită de o bezea aerată, își datorează numele picăturilor de sirop care se formează pe suprafața bezelei după răcire. De-a lungul timpului, a devenit un favorit în rândul celor mici, mai ales în casele unde mofturile sunt la ordinea zilei. Chiar și Matei, mofturosul meu, se îndrăgostește de fiecare dată când o pregătesc!

Timp total: 1 oră și 20 minute
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente:

*Pentru blat:*
- 1 kg mere (alegeți mere dulci și aromate pentru un gust mai intens)
- 4 linguri zahar (sau mai mult, în funcție de dulceața merelor)
- 50 g unt (pentru un gust bogat și cremos)

*Pentru cremă:*
- 1 L lapte (laptele integral va oferi o cremă mai cremoasă)
- 2 plicuri budincă de vanilie (sau un preparat de budincă naturală)
- 2 ouă (galbenusurile vor adăuga o bogăție de aromă)
- 2 linguri zahăr (ajustabil după preferințe)

*Pentru bezea:*
- 2 albusuri (asigurați-vă că nu conțin urme de gălbenuș pentru o bezea perfectă)
- 2 linguri zahăr (zaharul fin va ajuta la obținerea unei beze bune)

Instrucțiuni Pas cu Pas:

Pasul 1: Pregătirea merelor
1. Începeți prin a pregăti tava. Ungeți o tavă de 40/40 cm cu unt, asigurându-vă că este acoperită uniform.
2. Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii subțiri. Acestea vor fi baza prăjiturii și vor adăuga o dulceață naturală.
3. Așezați feliile de mere în tavă și presărați cele 4 linguri de zahăr deasupra. Acest lucru va ajuta merele să se caramelizeze și să devină moi în timpul coacerii.

Pasul 2: Coacerea merelor
1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius (sau 160 de grade pentru un cuptor cu ventilator).
2. Coaceți merele timp de 30 de minute, până când devin fragede și încep să se rumenească ușor. Acest pas este esențial pentru a obține o textură delicioasă.

Pasul 3: Prepararea cremei
1. Între timp, începem să pregătim crema. Într-un bol, mixați cele două gălbenușuri cu cele 2 linguri de zahăr până când devin o compoziție cremoasă și deschisă la culoare.
2. Diluați praful de budincă cu o cană de lapte rece, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloșelor.
3. Încălziți restul de lapte într-o cratiță, apoi turnați-l peste compoziția de budincă diluată, amestecând constant.
4. Puneți cratița pe foc și aduceți amestecul la punctul de fierbere, amestecând continuu până când crema se îngroașă. Nu vă îngrijorați dacă apar mici bule – este semn că crema este gata!

Pasul 4: Asamblarea prăjiturii
1. După cele 30 de minute de coacere a merelor, scoateți tava din cuptor și turnați crema fierbinte deasupra merelor coapte, uniformizând-o cu o spatulă.
2. Puneți tava înapoi în cuptor pentru încă 10 minute, astfel încât crema să se fixeze și să se îmbine cu merele.

Pasul 5: Prepararea bezelei
1. Într-un bol curat, bateți cele 2 albușuri cu mixerul până când se formează vârfuri tari. Adăugați treptat cele 2 linguri de zahăr, continuând să mixați până când bezeaua devine lucioasă și fermă.
2. După cele 10 minute de coacere, scoateți tava din cuptor și puneți bezeaua deasupra cremei, întinzând-o uniform.
3. Puneți tava înapoi în cuptor pentru încă 10 minute, până când bezeaua devine aurie și crocantă.

Pasul 6: Răcirea și servirea
1. Odată ce prăjitura este gata, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească complet la temperatura camerei.
2. Ideal ar fi să o țineți la frigider timp de o oră înainte de a o tăia. Acest lucru va permite aromelor să se îmbine perfect și va asigura o textură mai bună.
3. Când sunteți gata să o serviți, tăiați-o în pătrate și savurați-o alături de o cupă de înghețată de vanilie sau un sos de caramel!

Sfaturi utile:
- Dacă doriți să adăugați un plus de aromă, încercați să adăugați puțină scorțișoară sau nucșoară peste mere înainte de a le coace.
- Folosiți bezea de ciocolată pentru a da un gust mai intens și o estetică inedită prăjiturii.
- Prăjitura poate fi păstrată la frigider timp de 3-4 zile, dar este cel mai bună proaspăt făcută!

Informații nutriționale (per porție estimativă):
- Calorii: 250
- Proteine: 4g
- Grăsimi: 8g
- Carbohidrați: 42g
- Fibre: 2g

Prăjitura "Picatura de roua" nu este doar un desert, ci și o amintire dulce a copilăriei și a momentelor petrecute în familie. Fie că o savurați la o masă festivă sau doar în weekend, această rețetă va oferi cu siguranță un zâmbet pe fețele celor dragi. Așadar, puneți-vă șorțul și bucurați-vă de procesul de gătit!