Rulada din carne de porc umpluta cu ou si ciuperci

Ruladă din carne de porc umplută cu ouă și ciuperci

Bună, prieteni! Astăzi am plăcerea de a vă împărtăși o rețetă delicioasă de ruladă din carne de porc umplută cu ouă și ciuperci. Această rețetă nu doar că va impresiona musafirii, dar va aduce și un strop de savoare în mesele voastre. Rulada de carne este un preparat versatil, ideal atât pentru ocazii festive, cât și pentru o cină în familie. Să ne apucăm de treabă!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 60-80 minute
Timp total: 1 oră și 40 de minute (plus timpul de răcire în frigider)
Porții: 6-8

Ingrediente

- 700 g - 1 kg carne de porc (alegeți o bucată de calitate, fără multă grăsime)
- 200-250 g ciuperci (pot fi proaspete sau marinate, în funcție de preferințe)
- 3 ouă (pentru umplutură)
- 4 căței de usturoi
- 2-3 cozi de ceapă verde
- O mână de pătrunjel proaspăt
- 2-3 linguri maioneză sau smântână (alegeți varianta preferată)
- 2-3 linguri ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- Cimbru
- Condimente la alegere (paprika, oregano, etc.)
- Ață pentru legat rulada

Instrucțiuni

Pasul 1: Pregătirea ouălor
Începe prin a fierbe cele 3 ouă. Pune-le într-o oală cu apă rece și lasă-le să fiarbă timp de 10-12 minute, apoi răcește-le sub un jet de apă rece și curăță-le de coajă. Acestea vor adăuga o textură cremoasă și un gust delicios ruladei.

Pasul 2: Prepararea cărnii
Spală bine carnea de porc și usucă-o cu un prosop de hârtie. Apoi, taie-o într-o formă rectangulară, astfel încât să poți obține o ruladă uniformă. Îți recomand să folosești un ciocan de carne pentru a o bate ușor, astfel încât să se întindă mai bine.

Pasul 3: Pregătirea amestecului
Într-un bol, amestecă usturoiul zdrobit cu maioneza sau smântâna (după preferințe), adăugând uleiul de măsline. Acest amestec va adăuga un gust minunat cărnii. Întinde uniform acest amestec pe toată suprafața cărnii.

Pasul 4: Adăugarea umpluturii
Toacă ceapa verde și pătrunjelul mărunt și presară-le peste carne. Apoi, taie ciupercile în bucăți mai mari (sau folosește ciuperci marinate, așa cum preferi) și pune-le pe carne. Nu uita să tai ouăle fierte în lungime sau rondele și să le așezi pe ciuperci, lăsând puțin spațiu pe margini.

Pasul 5: Condimentarea
Presară sare, piper și cimbru pe toată suprafața umpluturii. Aceste condimente vor intensifica aromele și vor face rulada mai savuroasă.

Pasul 6: Formarea ruladei
Cu grijă, rulează carnea, începând dintr-o parte. Asigură-te că umplutura rămâne în interior. Odată ce ai format ruladă, leagă-o bine cu ață. Cu cât este mai bine legată, cu atât se va coace uniform.

Pasul 7: Prepararea pentru cuptor
Pune rulada într-un vas uns cu ulei de măsline sau înfășurată în folie de aluminiu. Acest pas va ajuta la păstrarea sucului din carne. Presară deasupra rundei diverse condimente pentru un plus de aromă.

Pasul 8: Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 150-180 °C. Coace rulada timp de 60-80 de minute, verificând periodic. O scobitoare va fi aliatul tău: dacă iese curată și fără sucuri, rulada este gata.

Pasul 9: Răcirea și servirea
După ce ai scos rulada din cuptor, las-o să se răcească puțin. Așază o farfurie plată deasupra ei, adaugă o greutate (pentru a ajuta la formarea formei) și las-o la frigider timp de 4-5 ore sau peste noapte. Acest pas este esențial pentru a obține felii perfecte.

Pasul 10: Tăierea și servirea
Scoate ața și taie rulada în felii de aproximativ 1.5 - 2 cm. Servește-o ca aperitiv rece, decorată cu verdeturi proaspete sau legume colorate.

Sfaturi utile

- Alege carnea cu grijă: O bucată de carne de porc cu un conținut moderat de grăsime va asigura o rulada suculentă.
- Ciuperci marinate: Dacă alegi ciuperci marinate, asigură-te că le scurgi bine pentru a nu adăuga prea mult lichid.
- Experimentează cu umpluturile: Poți adăuga brânză, măsline sau chiar nuci pentru o textură crocantă.
- Condimente variate: Nu ezita să îți personalizezi condimentele. O combinație de ierburi aromatice poate transforma complet preparatul.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi carne de pui sau vită?
Da, această rețetă este versatilă, iar carnea de pui sau vită poate fi utilizată cu succes.

2. Cum pot păstra rulada proaspătă mai mult timp?
Rulada se păstrează bine la frigider, într-un recipient etanș, timp de 3-4 zile.

3. Ce garnitură se potrivește cel mai bine?
O salată proaspătă sau legume la grătar sunt garnituri excelente care completează acest preparat.

Calorii și beneficii nutriționale

Această ruladă din carne de porc are aproximativ 300-350 de calorii pe porție, în funcție de ingredientele utilizate. Carnea de porc este o sursă bună de proteine, iar ciupercile aduc un plus de fibre și vitamine. De asemenea, ouăle sunt bogate în proteine și nutrienți esențiali.

Nota personală

Această ruladă din carne de porc umplută cu ouă și ciuperci se bucură de un loc special în inima mea, deoarece îmi amintește de mesele de sărbătoare în familie, unde fiecare fel de mâncare spune o poveste. Vă încurajez să împărtășiți această rețetă cu cei dragi, să o personalizați după gusturile voastre și să creați amintiri frumoase în jurul mesei.

Poftă bună!