Pulpe de pui cu rosii pe pat de cartofi

Rețetă delicioasă de pulpe de pui cu roșii pe pat de cartofi

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de gătire: 40 de minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4

Îți propun să descoperi o rețetă simplă, dar plină de savoare, care combinatează suculența cărnii de pui cu aromele îmbietoare ale roșiilor și a cartofilor. Această rețetă de pulpe de pui cu roșii pe pat de cartofi este perfectă pentru o cină în familie sau pentru a impresiona prietenii la o masă festivă. Originile acestei preparate se regăsesc în tradiții culinare care pun accent pe utilizarea ingredientelor proaspete și locale, transformând fiecare masă într-o adevărată sărbătoare a gusturilor.

Ingrediente:
- 4 pulpe de pui dezosate
- 3 căței de usturoi
- 1 linguriță busuioc uscat
- 1 linguriță rozmarin uscat
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță boia dulce
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- 1 linguriță Delikat (sau altă aromă preferată)
- 1 cutie de roșii cuburi (400g)
- 1 ceașcă suc de roșii (aproximativ 250ml)
- 2-3 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță zahăr
- 5-6 cartofi de mărime medie
- Sare, după gust

Utensile necesare:
- Tigaie adâncă sau cratiță
- Bol pentru amestecat
- Cuțit și tocător
- Oală pentru fiert cartofii
- Piureu sau zdrobitor pentru cartofi
- Platou pentru servire

Pașii preparării:

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Începe prin a spăla bine pulpele de pui sub un jet de apă rece, apoi le usucă cu un prosop de bucătărie. Taie pulpele în fâșii potrivite, astfel încât să se gătească uniform. Toacă mărunt cei 3 căței de usturoi – acest pas va aduce un plus de aromă preparatului.

Pasul 2: Marinarea puiului
Într-un bol, combină uleiul de măsline cu toate condimentele: busuiocul, rozmarinul, cimbrul, boiaua dulce, piperul și Delikatul. Adaugă usturoiul tocat și amestecă bine. Acest amestec aromatic va îmbrăca pulpele de pui, oferindu-le un gust deosebit. Adaugă fâșiile de pui în bol și amestecă bine, asigurându-te că fiecare bucată este acoperită uniform cu marinada. Lasă-le să se marineze timp de 10-15 minute pentru a intensifica aromele.

Pasul 3: Gătirea puiului
Încălzește o tigaie adâncă sau o cratiță la foc mediu. Adaugă pulpele de pui marinate și gătește-le timp de 15-20 de minute, întorcându-le ocazional. Este important să monitorizezi procesul de gătire, adăugând puțină apă dacă observi că se prind de fundul tigăii. Când carnea este bine gătită și suculente, scoate pulpele din tigaie și pune-le pe un platou.

Pasul 4: Prepararea sosului de roșii
În aceeași tigaie, adaugă conserva de roșii cuburi, zahărul, piperul și puțină sare. Acest pas va crea un sos bogat și aromat. Lasă sosul să fiarbă la foc mic, adăugând treptat sucul de roșii. Continuă să fierbi până când sosul se leagă, aproximativ 10-15 minute. Gustă și ajustează condimentele, dacă este necesar.

Pasul 5: Pregătirea cartofilor
Între timp, curăță cartofii și taie-i în cuburi de dimensiuni egale. Pune-i la fiert într-o oală cu apă și sare. Gătește-i timp de 15-20 de minute sau până când devin moi. După ce au fiert, scurge-i bine și pune-i într-un bol. Adaugă 1-2 linguri de unt și zdrobește-i bine. Folosește zeama în care au fiert cartofii și laptele în cantități egale pentru a obține un piure cremos și fin.

Pasul 6: Asamblarea preparatului
Pe un platou mare, așază un strat de piure de cartofi, apoi pune deasupra pulpele de pui. Pour over the tomato sauce, ensuring that each piece of chicken is nicely coated.

Servire și sugestii
Acest preparat poate fi servit simplu, dar poți adăuga și câteva frunze verzi proaspete de pătrunjel pentru un plus de prospețime. O salată de sezon cu legume crocante sau o garnitură de legume la grătar ar completa perfect masa. Pentru un moment de relaxare, îți recomand să savurezi acest fel de mâncare alături de un pahar de vin alb sec sau un ceai de plante aromat.

Sfaturi și trucuri
- Pentru un gust mai intens, poți lăsa pulpele de pui să se marineze timp de câteva ore sau chiar peste noapte.
- Variații posibile: Poți adăuga măsline negre sau verzi în sosul de roșii pentru o notă mediteraneană, sau poți experimenta cu diferite ierburi aromatice precum oregano sau coriandru.
- Calorii și beneficii nutriționale: Aceasta rețetă conține proteine de calitate din carnea de pui, carbohidrați din cartofi și vitamine din roșii, fiind o masă echilibrată și sățioasă.

Întrebări frecvente
- Pot folosi pui întreg? Desigur! Tăiați puiul în bucăți, ajustând timpul de gătire în funcție de mărimea acestora.
- Ce altceva pot adăuga în sos? Poți experimenta cu ardei iuți sau ciuperci pentru o aromă mai complexă.
- Pot prepara acest fel de mâncare în avans? Cu siguranță! Acest preparat se păstrează bine la frigider și poate fi reîncălzit, păstrându-și savoarea.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu îți rămâne decât să te apuci de gătit! Pulpele de pui cu roșii pe pat de cartofi te vor încânta cu fiecare îmbucătură, iar gătitul va deveni o plăcere! Poftă bună!