Rolada wieprzowa nadziewana jajkami i grzybami

Rolada z mięsa wieprzowego nadziewana jajkami i grzybami

Cześć, przyjaciele! Dziś mam przyjemność podzielić się z Wami pysznym przepisem na roladę z mięsa wieprzowego nadziewaną jajkami i grzybami. Ten przepis nie tylko zaimponuje gościom, ale również doda smaku do Waszych posiłków. Rolada mięsna to wszechstronna potrawa, idealna zarówno na uroczystości, jak i na rodzinne kolacje. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 60-80 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 40 minut (plus czas chłodzenia w lodówce)
Porcje: 6-8

Składniki

- 700 g - 1 kg mięsa wieprzowego (wybierz kawałek dobrej jakości, bez dużej ilości tłuszczu)
- 200-250 g grzybów (mogą być świeże lub marynowane, w zależności od preferencji)
- 3 jajka (do nadzienia)
- 4 ząbki czosnku
- 2-3 szczypiorki
- Garść świeżej pietruszki
- 2-3 łyżki majonezu lub śmietany (wybierz ulubioną wersję)
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Tymianek
- Przyprawy do wyboru (papryka, oregano, itp.)
- Sznurek do związania rolady

Instrukcje

Krok 1: Przygotowanie jajek
Zacznij od ugotowania 3 jajek. Umieść je w garnku z zimną wodą i gotuj przez 10-12 minut, a następnie schłodź pod strumieniem zimnej wody i obierz. Dodadzą one kremowej tekstury i pysznego smaku rolady.

Krok 2: Przygotowanie mięsa
Dokładnie umyj mięso wieprzowe i osusz je ręcznikiem papierowym. Następnie pokrój je w prostokątny kształt, aby uzyskać równą roladę. Polecam użyć tłuczka do mięsa, aby lekko je rozbić, co ułatwi rozłożenie.

Krok 3: Przygotowanie mieszanki
W misce wymieszaj rozgnieciony czosnek z majonezem lub śmietaną (według preferencji), dodając oliwę z oliwek. Ta mieszanka doda mięsu wspaniałego smaku. Równomiernie rozsmaruj tę mieszankę na całej powierzchni mięsa.

Krok 4: Dodawanie nadzienia
Posiekaj szczypiorek i drobno pokrojoną pietruszkę i posyp nimi mięso. Następnie pokrój grzyby na większe kawałki (lub użyj grzybów marynowanych, jak wolisz) i umieść je na mięsie. Nie zapomnij pokroić ugotowanych jajek wzdłuż lub w plasterki i ułożyć je na grzybach, zostawiając trochę miejsca na brzegach.

Krok 5: Przyprawianie
Posyp solą, pieprzem i tymiankiem całą powierzchnię nadzienia. Te przyprawy wzmocnią aromaty i sprawią, że rolada będzie smaczniejsza.

Krok 6: Formowanie rolady
Ostrożnie zwiń mięso, zaczynając z jednej strony. Upewnij się, że nadzienie pozostaje w środku. Gdy już uformujesz roladę, dobrze ją zwiąż sznurkiem. Im lepiej jest związana, tym równiej się upiecze.

Krok 7: Przygotowanie do pieczenia
Umieść roladę w naczyniu posmarowanym oliwą z oliwek lub owiniętą w folię aluminiową. Ten krok pomoże zachować sok z mięsa. Posyp na wierzchu różnymi przyprawami dla dodatkowego aromatu.

Krok 8: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 150-180 °C. Piecz roladę przez 60-80 minut, regularnie sprawdzając. Wykałaczka będzie Twoim sprzymierzeńcem: jeśli wyjdzie czysta i bez soków, rolada jest gotowa.

Krok 9: Chłodzenie i podawanie
Po wyjęciu rolady z piekarnika, pozwól jej nieco ostygnąć. Umieść na niej płaski talerz, dodaj ciężar (aby pomóc w formowaniu) i włóż do lodówki na 4-5 godzin lub na noc. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać idealne plastry.

Krok 10: Krojenie i podawanie
Usuń sznurek i pokrój roladę na plastry o grubości około 1,5 - 2 cm. Podawaj jako zimną przystawkę, udekorowaną świeżymi ziołami lub kolorowymi warzywami.

Przydatne wskazówki

- Wybierz mięso ostrożnie: Kawałek mięsa wieprzowego o umiarkowanej zawartości tłuszczu zapewni soczystą roladę.
- Grzyby marynowane: Jeśli wybierasz grzyby marynowane, upewnij się, że dobrze je odcedzasz, aby nie dodać zbyt dużo płynu.
- Eksperymentuj z nadzieniem: Możesz dodać ser, oliwki lub nawet orzechy dla chrupiącej tekstury.
- Różnorodne przyprawy: Nie wahaj się personalizować swoich przypraw. Połączenie ziół aromatycznych może całkowicie odmienić danie.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mięsa z kurczaka lub wołowiny?
Tak, ten przepis jest wszechstronny, a mięso z kurczaka lub wołowiny można z powodzeniem wykorzystać.

2. Jak mogę przechowywać roladę dłużej w świeżości?
Rolada dobrze przechowuje się w lodówce, w szczelnym pojemniku, przez 3-4 dni.

3. Jaka przystawka pasuje najlepiej?
Świeża sałatka lub grillowane warzywa to doskonałe dodatki, które uzupełniają to danie.

Kalorie i korzyści odżywcze

Ta rolada z mięsa wieprzowego ma około 300-350 kalorii na porcję, w zależności od użytych składników. Mięso wieprzowe jest dobrym źródłem białka, a grzyby dostarczają dodatkowych błonnika i witamin. Jajka są również bogate w białko i niezbędne składniki odżywcze.

Osobista notatka

Ta rolada z mięsa wieprzowego nadziewana jajkami i grzybami zajmuje specjalne miejsce w moim sercu, ponieważ przypomina mi o rodzinnych uroczystościach, gdzie każda potrawa opowiada swoją historię. Zachęcam Was do dzielenia się tym przepisem z bliskimi, dostosowywania go do swoich gustów i tworzenia pięknych wspomnień wokół stołu.

Smacznego!