अंडे और मशरूम से भरा सूअर का मांस रोल

अंडे और मशरूम से भरा पोर्क रोल

नमस्ते दोस्तों! आज मुझे आपको अंडे और मशरूम से भरे पोर्क रोल की एक स्वादिष्ट रेसिपी साझा करने में खुशी हो रही है। यह रेसिपी न केवल मेहमानों को प्रभावित करेगी, बल्कि आपके भोजन में भी एक स्वादिष्टता लाएगी। पोर्क रोल एक बहुपरकारी डिश है, जो त्योहारों के अवसरों और पारिवारिक रात्रिभोज के लिए आदर्श है। चलिए काम शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 60-80 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 40 मिनट (फ्रिज में ठंडा करने का समय शामिल नहीं है)
परोसने की मात्रा: 6-8

सामग्री

- 700 ग्राम - 1 किलो पोर्क (एक अच्छी गुणवत्ता का टुकड़ा चुनें, जिसमें ज्यादा वसा न हो)
- 200-250 ग्राम मशरूम (ताजे या मरीनेड किए हुए, पसंद के अनुसार)
- 3 अंडे (भराव के लिए)
- 4 लौंग लहसुन
- 2-3 हरी प्याज की पत्तियाँ
- एक मुट्ठी ताजा धनिया
- 2-3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम (पसंद का विकल्प चुनें)
- 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- थाइम
- पसंद के मसाले (पापrika, ओरेगैनो, आदि)
- रोल को बांधने के लिए धागा

निर्देश

चरण 1: अंडों की तैयारी
सबसे पहले 3 अंडों को उबालें। उन्हें एक बर्तन में ठंडे पानी में डालें और 10-12 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें और छिलका उतारें। ये अंडे रोल को क्रीमी टेक्सचर और स्वादिष्टता देंगे।

चरण 2: मांस की तैयारी
पोर्क को अच्छी तरह से धो लें और किचन पेपर से सुखा लें। फिर, इसे आयताकार आकार में काटें, ताकि आप एक समान रोल प्राप्त कर सकें। मैं आपको हल्का पीटने के लिए मांस के हथौड़े का उपयोग करने की सलाह देता हूँ, ताकि यह बेहतर फैले।

चरण 3: मिश्रण की तैयारी
एक कटोरे में, कुचले हुए लहसुन को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम (पसंद के अनुसार) के साथ मिलाएं, जैतून का तेल डालें। यह मिश्रण मांस को अद्भुत स्वाद देगा। इस मिश्रण को मांस की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं।

चरण 4: भरावन का जोड़ना
हरी प्याज और धनिया को बारीक काटकर मांस पर छिड़कें। फिर, मशरूम को बड़े टुकड़ों में काटें (या पसंद के अनुसार मरीनेड किए हुए मशरूम का उपयोग करें) और उन्हें मांस पर रखें। उबले हुए अंडों को लंबाई में या गोल स्लाइस में काटना न भूलें और उन्हें मशरूम पर रखें, किनारों पर थोड़ा स्थान छोड़ दें।

चरण 5: मसाला डालना
भरावन की पूरी सतह पर नमक, काली मिर्च और थाइम छिड़कें। ये मसाले स्वाद को बढ़ाएंगे और रोल को और अधिक स्वादिष्ट बनाएंगे।

चरण 6: रोल बनाना
ध्यान से, मांस को एक तरफ से रोल करें। सुनिश्चित करें कि भरावन अंदर ही रहे। एक बार जब आप रोल बना लें, तो इसे धागे से अच्छी तरह बांध लें। जितना बेहतर बांधेंगे, उतना ही समान रूप से पक जाएगा।

चरण 7: ओवन के लिए तैयारी
रोल को जैतून के तेल से चिकनाई किए गए बर्तन में रखें या एल्यूमिनियम फॉयल में लपेटें। यह कदम मांस के रस को बनाए रखने में मदद करेगा। रोल के ऊपर विभिन्न मसाले छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके।

चरण 8: बेकिंग
ओवन को 150-180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। रोल को 60-80 मिनट तक बेक करें, समय-समय पर जांचते रहें। एक टूथपिक आपका साथी होगा: यदि यह साफ और बिना रस के बाहर आता है, तो रोल तैयार है।

चरण 9: ठंडा करना और परोसना
ओवन से रोल निकालने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें। इसके ऊपर एक सपाट प्लेट रखें, वजन डालें (आकार बनाने में मदद करने के लिए) और इसे 4-5 घंटे या रात भर फ्रिज में रखें। यह चरण परफेक्ट स्लाइस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

चरण 10: काटना और परोसना
धागा निकालें और रोल को लगभग 1.5 - 2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। इसे ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें, ताजे हर्ब्स या रंग-बिर veggies के साथ सजाएं।

उपयोगी टिप्स

- मांस को सावधानी से चुनें: एक मध्यम वसा वाले पोर्क का टुकड़ा एक रसदार रोल सुनिश्चित करेगा।
- मरीनेड किए हुए मशरूम: यदि आप मरीनेड किए हुए मशरूम का चयन करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से छान लें ताकि अधिक तरल न हो।
- भरावन के साथ प्रयोग करें: आप कुरकुरी बनावट के लिए पनीर, जैतून या नट्स जोड़ सकते हैं।
- विविध मसाले: अपने मसालों को व्यक्तिगत बनाना न भूलें। जड़ी-बूटियों का संयोजन पूरी डिश को बदल सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन या बीफ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह रेसिपी बहुपरकारी है और चिकन या बीफ का सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है।

2. मैं रोल को लंबे समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
रोल को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

3. सबसे अच्छा साइड डिश क्या है?
एक ताजा सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियाँ इस डिश के लिए बेहतरीन साइड डिश हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ

इस पोर्क रोल में लगभग 300-350 कैलोरी प्रति सर्विंग होती है, जो उपयोग की जाने वाली सामग्री पर निर्भर करती है। पोर्क एक अच्छे प्रोटीन का स्रोत है, जबकि मशरूम अतिरिक्त फाइबर और विटामिन लाते हैं। इसके अलावा, अंडे प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।

व्यक्तिगत नोट

यह अंडे और मशरूम से भरा पोर्क रोल मेरे दिल में एक विशेष स्थान रखता है, क्योंकि यह मुझे परिवार के त्योहारों की मेज की याद दिलाता है, जहाँ हर डिश एक कहानी कहती है। मैं आपको इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने, अपने स्वाद के अनुसार इसे अनुकूलित करने और मेज पर सुंदर यादें बनाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ।

स्वादिष्ट भोजन करें!