Bolo de geleia

Bolo fofo com geleia: Uma delícia simples e saborosa

Quem não ama um bolo fofo que combina o aroma doce da geleia com uma textura macia e arejada? Esta receita de bolo com geleia não é apenas simples, mas também rápida, perfeita para aqueles momentos em que você quer surpreender seus entes queridos com uma sobremesa deliciosa. Com um tempo total de preparo de apenas 45-50 minutos, esta receita é ideal para qualquer ocasião, seja uma tarde preguiçosa em casa ou uma festa improvisada.

Ingredientes (para aproximadamente 8 porções)

- 1 pacote de pó para pudim de baunilha (aproximadamente 40 g)
- 2 ovos grandes
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 170 g de farinha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 80 g de manteiga amolecida (quase derretida)
- Geleia de frutas (escolha uma geleia de qualidade que não seja muito rala; geleia de damasco ou de framboesa funcionam muito bem)
- Leite (aproximadamente 100 ml, adicionado gradualmente)

Tempo de preparo

- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 30-35 minutos
- Tempo total: 45-50 minutos

Instruções passo a passo

1. Preparação dos ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente. Isso ajudará a mistura a se homogeneizar melhor. Retire a manteiga da geladeira alguns minutos antes de começar a cozinhar.

2. Bata os ovos com o açúcar: Em uma tigela média, bata os ovos com o açúcar usando um batedor ou uma batedeira. Continue até obter uma espuma branca e fofa. Esta etapa é crucial para obter uma textura arejada no bolo.

3. Adicione os ingredientes secos: Em outra tigela, combine a farinha, o fermento em pó e o pó para pudim de baunilha. Misture bem para garantir que a farinha esteja distribuída uniformemente.

4. Combinação dos ingredientes: Adicione a mistura de farinha sobre a espuma de ovos, junto com a manteiga amolecida. É importante misturar com cuidado, usando uma espátula ou uma batedeira em baixa velocidade, para não perder o ar dos ovos. Adicione gradualmente o leite, até que a mistura fique homogênea e tenha a consistência de um creme mais espesso.

5. Preparação da forma: Forre uma forma de bolo com papel manteiga. Escolha uma forma de tamanho médio, pois a massa precisa se expandir bem durante o cozimento. Se estiver usando uma forma de silicone, certifique-se de que esteja bem untada para evitar que grude.

6. Adicione a massa na forma: Despeje cuidadosamente a massa na forma, nivelando a superfície. Use uma colher para adicionar a geleia em alguns lugares da massa. Isso criará um efeito visual agradável e adicionará uma explosão de sabor em cada mordida.

7. Cozimento: Preaqueça o forno a 180°C (160°C com ventilação). Coloque a forma no forno e asse o bolo por 30-35 minutos, até que fique dourado e um palito inserido no meio saia limpo.

8. Resfriamento e serviço: Depois que o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar na forma por 10-15 minutos, depois transfira para uma grade de resfriamento. Uma vez completamente frio, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um visual elegante e adicione um toque de doçura.

Dicas úteis

- Escolha a geleia com cuidado: Use geleias de frutas que sejam mais densas, pois elas se distribuirão melhor na massa. Geleia de damasco, framboesa ou até mesmo de amoras são escolhas excelentes.
- Varie os sabores: Você pode experimentar adicionando essências de baunilha ou amêndoa à massa para um sabor extra. Além disso, você pode adicionar algumas nozes moídas ou pedaços de chocolate para mudar a textura do bolo.
- Serviço: Este bolo combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou com um molho de chocolate quente. Além disso, uma xícara de chá ou café complementará perfeitamente a sobremesa.

Informações nutricionais

Este bolo tem aproximadamente 250 calorias por porção, dependendo do tipo de geleia utilizada. É uma excelente escolha para um lanche doce, fornecendo carboidratos e uma quantidade moderada de gorduras da manteiga. Além disso, a adição da geleia de frutas fornece um aporte de vitaminas, especialmente vitamina C.

Perguntas frequentes

- Posso usar outro tipo de farinha?: Sim, você pode experimentar com farinha integral ou farinha de amêndoa, mas a textura será diferente.
- Como posso armazenar o bolo?: Este bolo se conserva bem em temperatura ambiente, coberto com um pano úmido ou em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode congelá-lo para consumi-lo mais tarde.
- É uma receita vegana?: Você pode adaptar a receita usando ovos de linhaça (1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas com 3 colheres de sopa de água = 1 ovo) e manteiga vegana.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta mais nada a fazer a não ser começar a cozinhar! O bolo fofo com geleia certamente será um sucesso entre seus entes queridos, e você desfrutará do seu sucesso culinário. Bom apetite!