Donuts com cobertura de pudim

Donuts com cobertura de pudim – uma iguaria que vai deliciar seus sentidos

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12 donuts

Se você está procurando uma sobremesa que traga um sorriso ao rosto dos seus entes queridos, os donuts com cobertura de pudim são a escolha perfeita. Essas delícias fofas, com um miolo macio e uma cobertura deliciosa de pudim, são ideais para qualquer ocasião, seja uma festa em família ou simplesmente para se mimar após um longo dia.

Uma breve história dos donuts

Os donuts têm uma história rica, sendo consumidos há séculos em diferentes formas e tamanhos. Acredita-se que eles tenham evoluído a partir de receitas de pão frito, e hoje são apreciados em todo o mundo, cada cultura tendo seu próprio toque sobre essa iguaria. Os donuts com cobertura de pudim são uma combinação perfeita entre tradição e inovação, trazendo um sabor familiar com um toque de originalidade.

Ingredientes necessários

- 160 g de açúcar (você também pode usar açúcar mascavo para um sabor mais rico)
- 3 ovos (em temperatura ambiente, para melhor incorporação na massa)
- 3 colheres de sopa de óleo (óleo de girassol é ideal, mas você também pode optar por óleo de coco para um sabor especial)
- 100 ml de leite (aquecido, preferencialmente integral para uma textura cremosa)
- 1 cubo de fermento fresco (ou 7 g de fermento seco)
- Extrato de baunilha (cerca de 1 colher de chá, mas você pode ajustar ao seu gosto)
- Farinha (o suficiente, geralmente entre 400-500 g, mas adicione gradualmente)
- 1 pacote de pudim de chocolate (dependendo das instruções do pacote, você pode precisar de leite e açúcar adicionais)

Preparando a massa

1. Ativação do fermento: Em uma tigela pequena, despeje o leite aquecido (não quente, para não matar o fermento) e adicione o cubo de fermento. Deixe descansar por 5-10 minutos, até que fique espumoso. Este passo é crucial para obter donuts fofos.

2. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, combine o açúcar, os ovos e o extrato de baunilha. Use um batedor ou uma batedeira para bater bem esses ingredientes. Adicione a mistura de fermento e continue batendo.

3. Adicionando a farinha: Comece a adicionar a farinha gradualmente, mexendo constantemente. O objetivo é obter uma massa macia, mas que não grude nas mãos. Aqui, é importante não adicionar muita farinha de uma vez; é melhor adicionar um pouco e testar a consistência.

4. Sova da massa: Assim que você obtiver uma massa homogênea, transfira-a para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique elástica. Este passo é essencial para garantir uma textura fofa.

5. Fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano limpo e deixe crescer em um lugar morno por 1-2 horas, ou até dobrar de volume.

Formando os donuts

6. Modelagem: Depois que a massa cresceu, retire-a para uma superfície de trabalho e abra com um rolo até atingir uma espessura de cerca de 1-2 cm. Use um copo ou um cortador redondo para cortar círculos, e depois um objeto menor para fazer o buraco no meio.

7. Segunda fermentação: Coloque os donuts cortados em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe crescer novamente por 30 minutos. Este passo os tornará ainda mais fofos.

Fritando os donuts

8. Fritura: Em uma frigideira funda ou panela, aqueça o óleo a 170-180 graus Celsius. É importante controlar a temperatura para evitar que os donuts queimem. Use uma colher para colocá-los cuidadosamente no óleo, fritando de cada lado até que fiquem dourados, cerca de 2-3 minutos.

9. Retirando do óleo: Assim que os donuts estiverem fritos, retire-os para um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Preparando a cobertura de pudim

10. Preparando o pudim: Siga as instruções da embalagem do pudim, adicionando o leite e o açúcar necessários. Misture bem e deixe o pudim esfriar um pouco.

11. Cobertura dos donuts: Use um pincel ou colher para aplicar o pudim em cada donut. Você também pode adicionar coberturas extras, como nozes picadas ou pedaços de chocolate para um sabor extra.

Sugestões de serviço

Esses donuts com cobertura de pudim são deliciosos servidos quentes, acompanhados de uma xícara de café ou chá. Você também pode combiná-los com sorvete de baunilha para uma sobremesa verdadeiramente decadente.

Perguntas frequentes

- Posso usar fermento seco? Sim, você pode substituir o fermento fresco por 7 g de fermento seco. Certifique-se de ativá-lo de acordo com as instruções na embalagem.
- Que outros sabores posso usar no pudim? Em vez de chocolate, você pode usar pudim de baunilha ou caramelo para mudar o sabor.
- Como posso armazenar os donuts? Os donuts podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 1-2 dias, mas para mantê-los frescos, é melhor consumi-los imediatamente.

Benefícios nutricionais

Esses donuts com cobertura de pudim são uma boa fonte de carboidratos e energia, mas consumidos com moderação, podem fazer parte de uma dieta equilibrada. A adição de ovos e leite também contribui para a ingestão de proteínas.

Em conclusão, os donuts com cobertura de pudim são uma sobremesa fácil de preparar, cheia de sabor e alegria. Experimente esta receita e deixe-se levar pelo seu aroma e textura! Bom apetite!