जैम केक

जाम के साथ फूला हुआ केक: एक सरल और स्वादिष्ट delicacy

कौन एक फूले हुए केक को पसंद नहीं करता, जो मीठे जाम की सुगंध को नरम और हवादार बनावट के साथ मिलाता है? यह जाम केक की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि तेज़ भी है, उन पलों के लिए एकदम सही है जब आप अपने प्रियजनों को एक स्वादिष्ट मिठाई से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। कुल तैयारी का समय केवल 45-50 मिनट है, यह नुस्खा किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, चाहे वह घर पर एक आलसी दोपहर हो या एक तात्कालिक पार्टी।

सामग्री (लगभग 8 सर्विंग्स)

- 1 पैकेट वैनिला पुडिंग पाउडर (लगभग 40 ग्राम)
- 2 बड़े अंडे
- 3 चम्मच चीनी
- 170 ग्राम आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 80 ग्राम नरम मक्खन (लगभग पिघला हुआ)
- फल का जाम (एक गुणवत्ता का जाम चुनें, जो बहुत पतला न हो; खुबानी या रास्पबेरी का जाम बहुत अच्छा काम करता है)
- दूध (लगभग 100 मिली, धीरे-धीरे डालें)

पकाने का समय

- तैयारी का समय: 15 मिनट
- बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
- कुल समय: 45-50 मिनट

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे मिश्रण को बेहतर तरीके से समरूप बनाने में मदद मिलेगी। खाना बनाना शुरू करने से कुछ मिनट पहले मक्खन को फ्रिज से निकाल लें।

2. अंडे और चीनी को फेंटें: एक मध्यम आकार के कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ एक फेटने वाले या मिक्सर का उपयोग करके फेंटें। तब तक जारी रखें जब तक आपको सफेद और फूला हुआ फोम न मिल जाए। यह कदम केक की हवादार बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. सूखी सामग्री डालें: एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और वैनिला पुडिंग पाउडर को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सभी आटा समान रूप से वितरित हो।

4. सामग्री को मिलाना: अंडों के फोम में आटे का मिश्रण डालें, साथ में नरम मक्खन भी डालें। इसे ध्यान से मिलाना महत्वपूर्ण है, एक स्पैटुला या कम गति पर मिक्सर का उपयोग करके, ताकि अंडों से हवा न निकल जाए। धीरे-धीरे दूध डालें, जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए और गाढ़ी क्रीम जैसी स्थिरता न हो जाए।

5. बेकिंग ट्रे की तैयारी: एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। एक मध्यम आकार की ट्रे चुनें, क्योंकि आटा बेकिंग के दौरान अच्छी तरह से फैलना चाहिए। यदि आप सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह चिपकने से बचाने के लिए अच्छी तरह से चिकनाई की गई है।

6. आटे को ट्रे में डालें: सावधानी से आटे को ट्रे में डालें, सतह को समतल करें। आटे में कुछ जगहों पर जाम डालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। इससे एक आकर्षक दृश्य प्रभाव बनेगा और हर काटने में स्वाद का एक विस्फोट जोड़ेगा।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C (160°C पंखा) पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

8. ठंडा करना और परोसना: जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10-15 मिनट के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने की रैक पर स्थानांतरित करें। पूरी तरह से ठंडा होने पर, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे और थोड़ी मिठास जोड़ें।

उपयोगी सुझाव

- जाम का सावधानी से चयन करें: ऐसे फलों के जाम का उपयोग करें जो अधिक घने हों, क्योंकि ये आटे में बेहतर तरीके से वितरित होंगे। खुबानी, रास्पबेरी या यहां तक कि ब्लैकबेरी का जाम उत्कृष्ट विकल्प हैं।
- फ्लेवर में विविधता लाएं: आप आटे में वैनिला या बादाम का सार जोड़कर स्वाद में प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप केक की बनावट को बदलने के लिए कुछ पिसे हुए नट या चॉकलेट चिप्स जोड़ सकते हैं।
- परोसना: यह केक वैनिला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक कप चाय या कॉफी इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी जानकारी

यह केक प्रति सर्विंग लगभग 250 कैलोरी है, जो उपयोग किए गए जाम के प्रकार पर निर्भर करता है। यह एक मीठे नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो कार्बोहाइड्रेट और मक्खन से मध्यम मात्रा में वसा प्रदान करता है। इसके अलावा, फलों के जाम को जोड़ने से इसे विशेष रूप से विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत मिलता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, आप साबुत अनाज का आटा या बादाम का आटा आजमा सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।
- मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?: यह केक कमरे के तापमान पर एक नम तौलिये से ढककर या एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रहता है। आप इसे बाद में खाने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।
- क्या यह एक शाकाहारी नुस्खा है?: आप अंडे के लिए अलसी के अंडे (1 चम्मच पिसी हुई अलसी को 3 चम्मच पानी के साथ मिलाकर = 1 अंडा) और शाकाहारी मक्खन का उपयोग करके नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस पकाने के लिए आगे बढ़ें! जाम के साथ फूला हुआ केक निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के बीच हिट होगा, और आप अपनी पाक सफलता का आनंद लेंगे। शुभ भोजन!