Smażony kotlet nadziewany

Plastry mięsa dobrze się bije, co zapewnia, że stają się one delikatne i łatwe do ugotowania. Niezbędne jest użycie tłuczka do mięsa, aby nie zrujnować tekstury. Po ubiciu obficie posypujemy pieprzem, solą i smarujemy musztardą (około 1 łyżeczki na plaster). Musztarda nada intensywny smak i pomoże przyprawom wniknąć w mięso.

Gdy plastry są przygotowane, na każdym kotlecie kładzie się cienki plasterek szynki lub boczku, co doda dodatkowego smaku. Na wierzchu można położyć plasterek sera, najlepiej takiego, który łatwo się topi, jak mozzarella lub ser. Ta warstwa sera nada potrawie kremową teksturę i wzbogaci jej smak.

Po dodaniu składników tej pysznej kombinacji, ostrożnie zwijamy każdy kotlet, dbając o to, aby nadzienie pozostało w środku. Rolki można zabezpieczyć wykałaczkami, aby zapobiec ich rozwijaniu się podczas gotowania. Zaleca się pozostawienie rolek na kilka minut, aby smaki mogły się połączyć i wzmocnić.

Następnym krokiem jest przygotowanie mieszanki mąki, jajek i bułki tartej, aby uzyskać chrupiącą skórkę. W głębokiej misce ubijamy kilka jajek z odrobiną soli, a w innym naczyniu umieszczamy mąkę, a w trzecim bułkę tartą. Podgrzewamy olej w głębokiej patelni, wystarczająco, aby przykryć rolki do połowy.

Aby uzyskać złotą i chrupiącą skórkę, każdy rulon najpierw obtaczamy w mące, następnie w jajku, a na koniec w bułce tartej. Ważne jest, aby upewnić się, że bułka tarta dobrze przylega i że rolki są równomiernie pokryte. Następnie ostrożnie wkładamy je do gorącego oleju, uważając, aby nie przepełnić patelni.

Smażymy, aż będą złote i chrupiące, a następnie wyjmujemy na ręcznik papierowy, aby wchłonąć nadmiar oleju. Te rolki można podawać na ciepło, z świeżą sałatką lub puree ziemniaczanym, oferując doskonałe połączenie smaków i tekstur. To przepis, który z pewnością zaimponuje każdemu, kto go spróbuje!