Γεμιστό σνίτσελ

Οι φέτες κρέατος χτυπιούνται καλά, διασφαλίζοντας ότι γίνονται τρυφερές και εύκολες στο μαγείρεμα. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα σφυρί κρέατος για να μην καταστραφεί η υφή. Μετά το χτύπημα, πασπαλίζουμε άφθονα με πιπέρι, αλάτι και απλώνουμε γενναιόδωρα με μουστάρδα (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού ανά φέτα). Η μουστάρδα θα δώσει μια έντονη γεύση και θα βοηθήσει τα μπαχαρικά να διεισδύσουν στο κρέας.

Μόλις οι φέτες είναι έτοιμες, τοποθετούμε σε κάθε σνίτσελ μια λεπτή φέτα ζαμπόν ή μπέικον, που θα προσθέσει επιπλέον γεύση. Από πάνω, μπορείτε να βάζετε μια φέτα τυρί, κατά προτίμηση ένα που λιώνει εύκολα, όπως η μοτσαρέλα ή το τυρί. Αυτή η στρώση τυριού θα προσφέρει μια κρεμώδη υφή και θα εμπλουτίσει τη γεύση του πιάτου.

Αφού προσθέσουμε τα συστατικά αυτού του νόστιμου συνδυασμού, τυλίγουμε προσεκτικά κάθε σνίτσελ, προσέχοντας να κρατήσουμε τη γέμιση μέσα. Οι ρολά μπορούν να ασφαλιστούν με οδοντογλυφίδες για να αποφευχθεί το ξετύλιγμά τους κατά την διάρκεια του μαγειρέματος. Συνιστάται να αφήσουμε τα ρολά να καθίσουν για λίγα λεπτά για να επιτρέψουμε στις γεύσεις να συνδυαστούν και να ενταθούν.

Το επόμενο βήμα είναι να ετοιμάσουμε ένα μείγμα αλευριού, αυγών και φρυγανιάς για να αποκτήσουμε μια τραγανή κρούστα. Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπάμε μερικά αυγά με μια πρέζα αλάτι, και σε ένα άλλο δοχείο βάζουμε το αλεύρι, και σε ένα τρίτο, την φρυγανιά. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι, αρκετό για να καλύψει τα ρολά στη μέση.

Για να αποκτήσουμε μια χρυσή και τραγανή κρούστα, κάθε ρολό πρώτα βουτάμε στο αλεύρι, μετά στο αυγό και, τελικά, στην φρυγανιά. Είναι σημαντικό να διασφαλίσουμε ότι η φρυγανιά κολλάει καλά και ότι τα ρολά είναι ομοιόμορφα καλυμμένα. Στη συνέχεια, τα τοποθετούμε προσεκτικά στο ζεστό λάδι, προσέχοντας να μην υπερφορτώσουμε το τηγάνι.

Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά, στη συνέχεια τα βγάζουμε σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού. Αυτά τα ρολά μπορούν να σερβιριστούν ζεστά, συνοδευόμενα από μια φρέσκια σαλάτα ή πουρέ πατάτας, προσφέροντας έναν τέλειο συνδυασμό γεύσεων και υφών. Είναι μια συνταγή που σίγουρα θα εντυπωσιάσει όποιον τη δοκιμάσει!