Schnitzel relleno

Las rodajas de carne se baten bien, asegurando que se vuelvan tiernas y fáciles de cocinar. Es esencial usar un mazo de carne para no arruinar la textura. Después de golpear, espolvorear generosamente con pimienta, sal y untar con mostaza (aproximadamente 1 cucharadita por rodaja). La mostaza dará un sabor intenso y ayudará a que las especias penetren en la carne.

Una vez que las rodajas están preparadas, coloca una rodaja delgada de jamón o tocino sobre cada chuleta, lo que añadirá un sabor extra. Encima, se puede poner una rodaja de queso, preferiblemente uno que se derrita fácilmente, como mozzarella o queso. Esta capa de queso proporcionará una textura cremosa y realzará el sabor del plato.

Después de agregar los ingredientes de esta deliciosa combinación, enrolla cuidadosamente cada chuleta, asegurándote de mantener el relleno dentro. Los rollos se pueden asegurar con palillos para evitar que se desenrollen durante la cocción. Se recomienda dejar reposar los rollos unos minutos para permitir que los sabores se combinen e intensifiquen.

El siguiente paso es preparar una mezcla de harina, huevos y pan rallado para lograr una corteza crujiente. En un bol hondo, bate algunos huevos con una pizca de sal, y en otro recipiente, coloca la harina, y en un tercero, el pan rallado. Calienta aceite en una sartén profunda, suficiente para cubrir los rollos a la mitad.

Para lograr una corteza dorada y crujiente, cada rollo se pasa primero por harina, luego por huevo y, finalmente, por pan rallado. Es importante asegurarse de que el pan rallado se adhiera bien y que los rollos estén uniformemente cubiertos. Luego, colócalos con cuidado en el aceite caliente, teniendo cuidado de no abarrotar la sartén.

Fríe hasta que estén dorados y crujientes, luego retíralos sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Estos rollos se pueden servir calientes, acompañados de una ensalada fresca o puré de patatas, ofreciendo una combinación perfecta de sabores y texturas. ¡Es una receta que seguramente impresionará a cualquiera que la pruebe!