Snitel umplut

Feliile de carne se bat bine, asigurându-ne că acestea devin fragede și ușor de gătit. Este esențial să folosim un ciocan de carne pentru a nu strica textura. După ce am terminat de bătut, se presară piper din belșug, sare și se ung generos cu muștar (aproximativ 1 linguriță la o felie). Muștarul va conferi o aromă intensă și va ajuta la pătrunderea condimentelor în carne.

Odată ce feliile sunt pregătite, se asează pe fiecare șnițel o felie subțire de șuncă sau bacon, care va adăuga un plus de savoare. Deasupra, se poate pune o felie de brânză, preferabil una care se topește ușor, cum ar fi brânza mozzarella sau cașcavalul. Acest strat de brânză va oferi o textură cremoasă și va îmbogăți gustul preparatului.

După ce am adăugat ingredientele acestei combinații delicioase, se rulează fiecare șnițel cu grijă, având grijă să păstrăm umplutura în interior. Rulourile se pot prinde cu scobitori pentru a preveni desfășurarea lor în timpul gătitului. Este recomandat să lăsăm rulourile să stea câteva minute pentru a permite aromelor să se combine și să se intensifice.

Următorul pas este să pregătim un amestec de făină, ouă și pesmet pentru a obține o crustă crocantă. Într-un bol adânc, batem câteva ouă cu un praf de sare, iar într-un alt recipient punem făina, iar într-un al treilea, pesmetul. Încălzim ulei într-o tigaie adâncă, suficient cât să acopere rulourile pe jumătate.

Pentru a obține o crustă aurie și crocantă, fiecare rulou se trece mai întâi prin făină, apoi prin ou și, în final, prin pesmet. Este important să ne asigurăm că pesmetul se lipește bine și că rulourile sunt uniform acoperite. Apoi, le punem cu grijă în uleiul încins, având grijă să nu supraaglomerăm tigaia.

Se prăjesc până devin aurii și crocante, apoi se scot pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Aceste rulouri se pot servi calde, alături de o salată proaspătă sau cu piure de cartofi, oferind o combinație perfectă de arome și texturi. Este o rețetă care va impresiona cu siguranță pe oricine o va gusta!