Schnitzel recheado

As fatias de carne são bem batidas, garantindo que fiquem macias e fáceis de cozinhar. É essencial usar um martelo de carne para não estragar a textura. Depois de bater, polvilhe generosamente com pimenta, sal e espalhe com mostarda (cerca de 1 colher de chá por fatia). A mostarda dará um sabor intenso e ajudará os temperos a penetrar na carne.

Uma vez que as fatias estão preparadas, coloque uma fatia fina de presunto ou bacon em cada schnitzel, o que adicionará um sabor extra. Por cima, pode-se colocar uma fatia de queijo, preferencialmente um que derreta facilmente, como mozzarella ou queijo. Esta camada de queijo proporcionará uma textura cremosa e enriquecerá o sabor do prato.

Depois de adicionar os ingredientes dessa deliciosa combinação, enrole cuidadosamente cada schnitzel, tendo cuidado para manter o recheio dentro. Os rolos podem ser presos com palitos para evitar que se desenrolem durante o cozimento. É recomendável deixar os rolos descansarem por alguns minutos para permitir que os sabores se combinem e se intensifiquem.

O próximo passo é preparar uma mistura de farinha, ovos e pão ralado para obter uma crosta crocante. Em uma tigela funda, bata alguns ovos com uma pitada de sal, e em outro recipiente, coloque a farinha, e em um terceiro, o pão ralado. Aqueça o óleo em uma frigideira funda, o suficiente para cobrir os rolos pela metade.

Para obter uma crosta dourada e crocante, cada rolo é primeiro passado pela farinha, depois pelo ovo e, finalmente, pelo pão ralado. É importante garantir que o pão ralado adira bem e que os rolos estejam uniformemente cobertos. Em seguida, coloque-os cuidadosamente no óleo quente, tomando cuidado para não sobrecarregar a frigideira.

Frite até que fiquem dourados e crocantes, depois retire-os para um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Esses rolos podem ser servidos quentes, acompanhados de uma salada fresca ou purê de batatas, oferecendo uma combinação perfeita de sabores e texturas. É uma receita que certamente impressionará qualquer um que a provar!