Pyszny obiad - marynowany filet wieprzowy

Marynowany schab wieprzowy – Pyszny przepis na niezapomniane chwile

W świecie pełnym skomplikowanych przepisów są dania, które potrafią zaimponować prostotą i smakiem. Marynowany schab wieprzowy to jeden z tych przepisów, który łączy intensywne aromaty z łatwą do naśladowania techniką przygotowania. Niezależnie od tego, czy szykujesz się na kolację z przyjaciółmi, czy chcesz zadowolić rodzinę, to danie z pewnością stanie się ulubionym wszystkich.

Całkowity czas przygotowania: 3 godziny 30 minut (w tym 3 godziny marynowania)
Czas gotowania: 30 minut
Liczba porcji: 4

Składniki potrzebne do idealnego marynowanego schabu wieprzowego:

- 700 g schabu wieprzowego (wybierz schab z cienką warstwą tłuszczu, co doda soczystości)
- 7 ząbków czosnku (najlepiej świeżego, aby uzyskać intensywny aromat)
- 1 cebula dymka (najlepiej świeża, dla słodszego smaku)
- 3 plastry papryki czerwonej (lub cała papryka pokrojona w kostkę)
- Świeżo mielony pieprz (dla intensywności)
- 1 łyżeczka vegety (lub przypraw według wyboru)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki (dla nuty ciepła)
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek (dla skutecznej marynaty)
- 150 ml czerwonego wina (wybierz wino dobrej jakości, które byłbyś skłonny wypić)

Historia przepisu

Marynowany schab wieprzowy ma głębokie korzenie w tradycjach kulinarnych, często przygotowywany na specjalne okazje. Marynowanie mięsa nie tylko poprawia smak, ale także pomaga w jego zmiękczeniu, stając się podstawowym daniem w wielu kulturach. Ta prosta technika nie tylko łączy aromaty, ale także tworzy chwile wspólnoty przy stole.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie mięsa: Zacznij od dokładnego umycia schabu wieprzowego. Użyj ostrego noża, aby pokroić mięso na kawałki o grubości około 2 cm. Upewnij się, że każdy plaster jest równy, aby równomiernie się ugotował. Po pokrojeniu mięsa osusz każdy kawałek ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wody. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać idealną skórkę podczas gotowania.

2. Tłuczenie mięsa: Użyj tłuczka do mięsa (lub szklanej miski), aby lekko ubić każdy plaster, aby stał się bardziej miękki i lepiej wchłonął aromaty marynaty. Uważaj, aby nie bić ich zbyt mocno, wystarczy tylko na tyle, aby je spłaszczyć.

3. Przygotowanie marynaty: W dużej misce lub misce dodaj oliwę z oliwek, drobno posiekany czosnek, pokrojoną cebulę dymkę i pokrojoną w kostkę paprykę czerwoną. Następnie dodaj vegetę, świeżo mielony pieprz i słodką paprykę. Dokładnie wymieszaj składniki, aby uzyskać jednolitą marynatę.

4. Marynowanie mięsa: Umieść plastry schabu wieprzowego w przygotowanej marynacie i dobrze wymieszaj, upewniając się, że każdy kawałek jest równomiernie pokryty. Przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na 2-3 godziny. Ten czas oczekiwania pozwoli aromatom głęboko wniknąć w mięso.

5. Grillowanie: Po zakończeniu marynowania przygotuj grill (lub grill elektryczny) do gotowania. Upewnij się, że jest dobrze nagrzany przed położeniem mięsa. Umieść plastry schabu wieprzowego na grillu i gotuj przez około 6-7 minut z każdej strony, aż będą ładnie zrumienione. Sprawdź, czy są dobrze ugotowane, krojąc jeden plaster – mięso powinno być miękkie i soczyste.

6. Podanie: Marynowany schab wieprzowy podaje się na ciepło, w towarzystwie różnych dodatków. Możesz wybrać świeże sałatki, ryż lub ziemniaki. Pyszna sugestia to sałatka z pomidorów, ogórków i żółtej papryki, która doda żywego i orzeźwiającego kontrastu.

Przydatne wskazówki:

- Jeśli lubisz eksperymentować, możesz dodać do marynaty zioła, takie jak rozmaryn, tymianek lub oregano, aby dodać więcej aromatu.
- Dla pikantnej wersji dodaj płatki chili do marynaty.
- Marynowany schab wieprzowy można przechowywać w lodówce przez 2 dni, więc nie wahaj się przygotować większej ilości na szybki lunch.

Korzyści odżywcze:

Schab wieprzowy jest doskonałym źródłem białka, przyczyniając się do utrzymania masy mięśniowej. Czosnek ma właściwości antybakteryjne i jest korzystny dla układu sercowo-naczyniowego. Czerwone wino, spożywane z umiarem, może dostarczać przeciwutleniaczy, które pomagają chronić organizm.

Często zadawane pytania:

- Czy mogę zastąpić czerwone wino czymś innym? Tak, możesz użyć soku winogronowego, octu balsamicznego lub wody z cytryną, aby uzyskać smaczną marynatę.
- Jak mogę sprawdzić, czy mięso jest prawidłowo ugotowane? Użyj termometru do mięsa; wewnętrzna temperatura schabu wieprzowego powinna wynosić 70°C.
- Jakie dodatki mogę użyć? Marynowany schab wieprzowy doskonale komponuje się z puree ziemniaczanym, warzywami na parze lub świeżą sałatą.

Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się przygotować ten przepis na specjalną okazję, czy po prostu na kolację z rodziną, marynowany schab wieprzowy z pewnością przyniesie radość i pyszne aromaty na Twój stół. Smacznego!